Káva
Pražená káva od Lázeňské kávy se prodává v zrnech na espresso i na filtr, ve směsích i jako jednodruhové kávy z Brazílie, Etiopie, Guatemaly nebo Tanzanie. V nabídce najdete Espresso směs 80/20 a 90/10, bezkofeinovou kávu CO₂ a degustační balení.
Níže vysvětlujeme, jak se ve výběru zorientovat podle způsobu přípravy a chuti, jak kávu skladovat a kdy je nejlepší ji pít.
Jak vybrat kávu podle způsobu přípravy a chuti
Nejdřív zvolte způsob přípravy. Kávy na espresso jsou pražené tak, aby vynikly v pákovém i automatickém kávovaru, kávy na filtr jsou světlejší a hodí se do dripperu, chemexu nebo french pressu.
Chcete-li začít jednoduše, sáhněte po směsích: Espresso směs 80/20 nebo Espresso směs 90/10. První ze směsí získala certifikaci Great Taste 2022. Pro zvídavé jsou tu jednodruhové kávy typu Brazílie Diamond Cooxupé nebo Etiopie Guji Mancity, kterou máme i na filtr (Etiopie Guji Mancity na filtr). Celé spektrum chutí nabízí degustační balení.
Přehled nabídky
| Druh | Příklad z nabídky | Pro koho |
|---|---|---|
| Směs na espresso | Espresso směs 80/20, 90/10, Barista No.1 | každodenní espresso a káva s mlékem |
| Jednodruhová na espresso | Brazílie, Etiopie, Tanzanie, Papua Nová Guinea | kdo chce poznat chuť původu |
| Káva na filtr | Etiopie Guji Mancity | Filtr | dripper, chemex, french press |
| Bezkofeinová | Guatemala Finca El Hato CO₂ | kdo kávu pije i večer |
| BIO | BIO Peru Cosecha de Mujer | kdo preferuje certifikovanou BIO kávu |
Podle typu přípravy se můžete rozhodovat v podkategoriích káva na espresso, káva na filtr nebo kávové směsi. Pro pravidelný odběr existuje kávové předplatné.
Skladování a čerstvost
Čerstvě pražená káva potřebuje po pražení několik dní odležet, protože z ní uniká oxid uhličitý. O tom píše článek proč nepít čerstvě upraženou kávu. Pro espresso bývá káva nejlepší zhruba 2–3 týdny po pražení.
Zrna uchovávejte v původním obalu nebo v uzavřené nádobě, mimo světlo, vlhko a teplo. Mlít je nejlépe těsně před přípravou. Nenechávejte kávu v mlýnku celé dny, aroma rychle slábne.
Nejčastější chyby při výběru a přípravě
- Koupě kávy na filtr pro kávovar na espresso, a naopak.
- Příliš velký balík, který se nestihne spotřebovat.
- Uskladnění v lednici nebo na světle.
- Chybné mletí, které způsobí kyselou nebo hořkou chuť.
Rozdíl mezi tmavým a světlým pražením rozebírá článek Tmavě či světle pražená káva? Která je lepší?.
Časté dotazy
Jaká káva je nejlepší na espresso?
Pro začátek se osvědčují směsi, například Espresso směs 80/20. Kdo chce poznat rozdíly mezi původy, vybere jednodruhovou kávu na espresso.
Jak dlouho po pražení pít kávu?
Káva potřebuje několik dní odležet. Na espresso bývá nejlepší zhruba 2–3 týdny po pražení.
Jaký je rozdíl mezi kávou na espresso a na filtr?
Káva na espresso je pražená tmavěji a ve směsích dává plnější tělo. Káva na filtr je světlejší, zvýrazní ovocné a květinové tóny.
Je v nabídce bezkofeinová káva?
Ano, je tu bezkofeinová Guatemala Finca El Hato zpracovaná metodou CO₂. Více v článku Bezkofeinová káva.
