Papírové filtry na kávu

Časté dotazy

Můžu do Hario V60 dát filtry od jiné značky?

Nejlepší jsou originální Hario filtry, protože přesně sedí do kužele s úhlem 60°. Levnější neznačkové bílené filtry většinou pasují také, ale hlídejte velikost: V60-01 (1-2 šálky) a V60-02 (1-4 šálky). Nesedící filtr se zvedá a káva protéká podél stěny.

Jaký je rozdíl mezi bílenými a nebílenými filtry?

Bílené (bílé) jsou bělené kyslíkem nebo chlorem a nedávají žádnou papírovou pachuť. Nebílené (hnědé) jsou přírodní, ekologičtější, ale je vhodné je před louhováním důkladněji propláchnout horkou vodou kolem 90 °C, jinak může být cítit papír. Chuťově jinak srovnatelné.

Proč mám filtr před zaléváním propláchnout vodou?

Propláchnutí horkou vodou (90-96 °C) odstraní papírovou pachuť a zároveň nahřeje dripper i konvičku, takže vám neklesne teplota při extrakci. U silnějších Chemex filtrů je to nutnost. Vodu z proplachu vždy vylijte před nasypáním mleté kávy.

Můžu použít V60 filtr v Chemexu nebo naopak?

Nedoporučuje se. Chemex filtry jsou výrazně silnější (20-30 % hustší papír), pomaleji filtrují a dávají čistší šálek; v malém V60 by extrakce trvala příliš dlouho. Naopak tenký V60 filtr v Chemexu neutěsní a káva proteče moc rychle. Každá metoda má svůj typ.