Konvice na vodu

Hledáte konvici, která změní váš ranní rituál? Baristické konvice s úzkou hubicí ve tvaru husího krku zajistí přesné zalévání a kontrolovanou extrakci – to znamená bohatší chuť a vyváženou kyselost vaší kávy. Správná teplota vody a přesné zalití mohou změnit způsob extrakce kávy a tím její výslednou chuť k mnohem lepším výsledkům.

>> Více o baristických konvicích

Nejprodávanější Konvice na vodu

Pro koho je baristická konvice nezbytná?

Rychlovarné elektrické konvice s regulací teploty ocení především milovníci alternativních metod přípravy kávy – zejména pour-over technik jako Chemex, Hario V60, Kalita Wave a dalších ručních překapávačů (dripperů). Díky možnosti nastavit přesnou teplotu vytáhnete z kávy maximum – bez nežádoucí hořkosti či nakyslosti.

Baristická konvice je základní výbavou každého domácího baristy, který chce mít extrakci pod kontrolou a dosáhnout perfektního šálku kávy.

Jak vybrat tu správnou konvici?

Rychlovarné konvice s regulací teploty

Nejlepší variantou pro domácnosti i kavárny jsou elektrické konvice na vodu s husím krkem. Na digitální základně si nastavíte ideální teplotu vody pro vaši kávu (typicky 90–96 °C). Konvice vodu ohřeje na přesný stupeň a zároveň umí udržovat teplotu automatickým dohříváním.

Rychlovarná konvice je nejefektivnějším řešením a základní výbavou baristů doma i v kavárně. Vybírejte funkční, ale i esteticky působivé kusy – třeba minimalistickou Fellow Stagg EKG nebo moderní konvice Brewista Artisan.

Konvice na indukci, plyn a další typy sporáků

Pokud preferujete klasický přístup, sáhněte po konvicích vhodných na sporák. Tyto baristické konvice jsou oproti rychlovarným cenově dostupnější, jelikož nemají elektrický systém nahřívání. Také disponují husím krkem pro přesné zalévání kávy. Je vhodné je doplnit teploměrem pro přehled nad teplotou vody.

Bývají i v menších objemech, takže se hodí pro milovníky přípravy kávy na cestách nebo pro jednotlivce, kterým stačí ohřát vodu na jeden šálek kávy.

Klíčové vlastnosti baristických konvic

Výhody konvice s husím krkem

  • Precizní zalití – tenký proud vody bez šplouchání umožňuje kontrolu nad každou fází extrakce
  • Správné dávkování vody – úzká hubice ve tvaru husího krku zajišťuje rovnoměrné smáčení kávového lóže
  • Jemný proud vody – délka, šířka, zahnutí a sklon ústí hubice zaručují ideální průtok
  • Přesná teplota vody – elektrické konvice s regulací teploty od 40 do 100 °C s přesností na 1 stupeň
  • Extrakce kávy pod kontrolou – výsledkem je vyvážený šálek kávy s komplexní chutí

Co hledat u rychlovarných konvic?

  • Digitální displej – přehledné zobrazení aktuální i cílové teploty
  • Funkce Keep Warm – automatické udržení nastavené teploty až 60 minut
  • Stopky – pro časování bloom fáze (prvního předsmáčení) a celkového zalití
  • Výkon 1200–1500 W – rychlý ohřev vody během 3–5 minut
  • Automatické vypnutí – bezpečnostní funkce proti chodu naprázdno
  • Otočná základna – pohodlné používání pro praváky i leváky

Nejoblíbenější značky baristických konvic

Fellow Stagg EKG

Designový kousek oceněný Red Dot Design Award. Minimalistický vzhled, LCD displej, PID regulace teploty, objem 700 ml. Ideální pro domácí použití, méně vhodná do kaváren kvůli menšímu objemu.

Brewista Artisan

Tato konvice má nejlepší poměr cena/výkon. Objem 1 litr, digitální základna s regulací od 40 do 100 °C, dřevěné detaily, funkce Keep Warm i stopky. Skvělá volba do kaváren i větších domácností.

Hario Buono

Klasika pro začátečníky. Dostupná cena, prověřená kvalita, varianty 700 ml, 1 litr i 1,2 litru. Existuje i elektrická verze pro ještě pohodlnější přípravu.

Timemore Fish

Chytrá konvice s třívrstvými stěnami pro optimální udržení teploty a příjemnou dřevěnou rukojetí. Elegantní design, rychlý ohřev, vhodná na sklokeramické sporáky i plyn.

K čemu dalšímu se konvice hodí?

Baristickou konvici využijete nejen k přípravě kávy, ale samozřejmě i k přípravě čajů – zejména zelených, bílých a oolong čajů, které vyžadují nižší teplotu než vařící vodu. Konvici na vodu můžete položit na sporák nebo indukční desku, nebo využít elektrickou variantu s rychlým ohřevem.

Díky filtrační konvici na vodu navíc zajistíte optimální složení vody, která neovlivní chuť vašeho nápoje zbytečnými minerály či chlorem.

Často kladené otázky o baristických konvicích

Proč potřebuji konvici s husím krkem?

Tenká hubice ve tvaru husího krku umožňuje pomalé a kontrolované zalití kávy – výsledkem je vyrovnaná extrakce a lepší chuť. U běžných konvic je proud vody příliš silný a nerovnoměrný, což vede k nerovnoměrnému zalití filtru a k nevyvážené extrakci. Kdo si pořídí konvici na vodu s úzkou hubicí získá výhodu v přesném zalití kávy, což znamená mnohem lepší chuť kávy v šálku.

Jaká teplota je ideální pro filtrovanou kávu?

Většinou 90–96 °C. Světlejší pražení (light roast) vyžadují vyšší teplotu (95–96 °C) pro lepší extrakci ovocných kyselin a sladkosti. Tmavší pražení (dark roast) potřebují nižší teplotu (88–92 °C), aby káva nebyla hořká či spálená. Regulování teploty vám pomůže ke správné extrakci a dosáhnutí jedinečné chuti připravené kávy.

Jak dlouho vydrží rychlovarná konvice udržet teplotu?

Moderní elektrické konvice (Fellow, Brewista, Timemore) udrží nastavenou teplotu až 60 minut díky funkci automatického dohřívání. Konvice s termální izolací (Timemore Fish s třívrstvými stěnami) si udrží teplo ještě déle i bez aktivního ohřevu.

Mohu použít baristickou konvici i na čaj?

Ano! Regulace teploty je skvělá i pro přípravu zelených, bílých a oolong čajů, které nesnášejí vařící vodu. Zelený čaj se zalévá vodou okolo 70–80 °C, bílý čaj 75–85 °C. S baristickou konvicí máte perfektní kontrolu nad teplotou pro jakýkoliv typ nápoje.

Jaký objem konvice je ideální pro domácnost?

Pro domácí použití stačí 600–900 ml. Menší konvice (600–700 ml) jsou ideální pro 1–2 osoby a rychleji ohřívají vodu. Kavárny oceňují větší objem 1–1,2 litru, který umožní připravit více šálků kávy na jedno ohřátí.

Je lepší elektrická nebo klasická konvice na sporák?

Elektrické rychlovarné konvice nabízejí digitální displej, automatické udržení teploty, funkci stopek a jsou pohodlnější pro každodenní použití. Klasické konvice na indukci nebo plyn jsou levnější, nevyžadují přístup k elektřině, takže se hodí na cesty. Pokud hledáte maximální komfort a přesnost, volte elektrickou variantu.

Musím mít konvici s husím krkem, nebo stačí běžná?

Pro pour-over metody (V60, Chemex, Kalita Wave) je konvice s husím krkem prakticky nezbytná. U metod jako French press nebo Clever Dripper se obejdete i bez ní, i když i zde oceníte schopnost rychlého ohřátí vody na určenou teplotu. Rozdíl v chuti kávy připravené s baristickou konvicí je znatelný – kontrolované zalévání vede k lepší extrakci a vyváženějšímu výsledku.

Jak se konvice s husím krkem čistí?

Pravidelně odstraňujte vodní kámen pomocí kyseliny citronové nebo octa. Elektrické konvice čistěte jemným hadříkem, vnitřek propláchněte vodou. Nikdy neponořujte elektrickou základnu do vody. Vnější nerezový povrch otřete vlhkým hadrem, dřevěné prvky ošetřujte podle doporučení výrobce.

CO SE VÁM K PŘÍPRAVĚ KÁVY BUDE JEŠTĚ HODIT?

Pražená zrnková káva

Dripper na kávu

Chemex

Filtrační konvice

Digitální váha na kávu

HLEDÁTE DALŠÍ INFORMACE NEJEN O KONVICÍCH NA KÁVU?

Tipy, triky a návody na přípravu kávy, recenze kávového příslušenství a další zajímavosti ze světa kávy najdete na našem kávovém blogu.

CHCETE VĚDĚT VÍCE O PŘÍPRAVĚ KÁVY?

Proč mít konvici s husím krkem
Kompas s tipy na přípravu filtrované kávy
Jak se stát lepším domácím baristou