Profesionální automatické kávovary
Profesionální automatický kávovar semele zrna, uvaří espresso a u modelů s mléčným systémem připraví i cappuccino na jedno stisknutí. V nabídce najdete řady Saeco Aulika Evo a Phedra Evo, stroje Dr. Coffee, Melitta Cafina XT6 a Nuova Simonelli Prontobar Touch.
Hodí se do kanceláří, hotelových snídaňových sálů, bufetů a menších provozů, kde kávu připravuje kdokoli a výsledek musí být pokaždé stejný.
Jak vybrat mezi značkami a řadami
U automatu nerozhoduje jen vzhled, ale hlavně denní počet káv a to, kdo stroj obsluhuje. Kancelář s deseti lidmi potřebuje jiný stroj než jídelna, kde se za oběd vypijí desítky šálků.
Řada Saeco Aulika Evo je postavená pro kancelářský a menší provozní chod. Najdete ji v několika provedeních: Focus, Top, Office nebo Black. Zájemce o výhodnější cestu zaujme bazarový kus Aulika Evo Top. Stroje Dr. Coffee, například C11 nebo F12 Big Plus, jsou určené pro prostředí, kde se káva připravuje opakovaně a rychle. Melitta Cafina volí ti, kdo chtějí dotykové ovládání a větší výběr nápojů, příkladem je Cafina XT6.
Přehled řad podle použití
| Model nebo řada | Typické použití | Na co dát pozor |
|---|---|---|
| Saeco Aulika Evo (Focus, Top, Office, Black) | kanceláře, menší provozy, recepce | vybrat variantu podle toho, zda potřebujete mléčný systém |
| Saeco Phedra EVO Cappuccino | provozy s větším podílem mléčných nápojů | pravidelné čištění mléčné cesty |
| Dr. Coffee C11, F12 Big Plus, H08 | bufety, kanceláře, společné kuchyňky | velikost zásobníků a způsob doplňování |
| Dr. Coffee Coffeebreak Big Plus MDB | prodejní a samoobslužné řešení | MDB je rozhraní pro platební systémy, ověřte napojení |
| Melitta Cafina XT6 | větší kanceláře, hotely, gastro | nároky na prostor a přívod vody |
| Nuova Simonelli Prontobar Touch | bary a menší kavárny bez baristy | nastavení mlýnku podle použité kávy |
Kapacitu stroje porovnávejte s reálným provozem. Raději vyberte stroj o třídu větší, než ho celý den přetěžovat.
Servis, údržba a náhradní díly
Automat vydrží roky, pokud se o něj pravidelně pečuje. Mléčný systém a výdejní trysky se čistí denně, nádoba na sedlinu se vyprazdňuje podle počtu káv. Spařovací jednotku je dobré vyjmout a opláchnout zhruba jednou týdně.
Odvápnění se řídí tvrdostí vody a počtem káv. Tam, kde teče tvrdá voda, se vyplatí vodní filtr, protože vodní kámen ničí bojler i ventily. Po čase se mění těsnění spařovací jednotky, hadičky mléčného okruhu a nakonec mlecí kameny, a to podle toho, kolik kávy stroj semele.
Nejčastější chyby při koupi a provozu
- Stroj je malý na skutečný počet šálků za den.
- Mlýnek není nastavený na použitou kávu, káva pak chutná kysele nebo hořce.
- Mléčný systém se čistí nepravidelně.
- Při tvrdé vodě chybí vodní filtr.
Rozdíl mezi automatem a kapslovým strojem rozebírá článek Automatický kávovar vs. kapslový kávovar, další pohled na výběr najdete v textu Jak vybrat profesionální automatický kávovar.
Časté dotazy
Jaký kávovar na zrna vybrat do kanceláře?
Do kanceláře se nejčastěji hodí stroje řady Saeco Aulika Evo nebo menší modely Dr. Coffee. Vycházejte z počtu lidí a z toho, zda se bude pít hlavně espresso, nebo mléčné nápoje.
Jaký je rozdíl mezi automatickým a pákovým kávovarem?
Automat dělá všechny kroky sám, takže nepotřebuje školenou obsluhu. Pákový kávovar dává větší kontrolu nad chutí, ale vyžaduje baristu.
Jak často se čistí automatický kávovar?
Mléčný systém a trysky denně, nádoba na sedlinu podle provozu, spařovací jednotka asi jednou týdně. Odvápnění závisí na tvrdosti vody.
Hodí se profesionální automat i do domácnosti?
Dává smysl, pokud se doma pije hodně kávy a chcete robustní stroj. Pro běžnou domácnost bývá praktičtější menší model, k tomu viz článek Proč si domů nekupovat automatický kávovar.