Filtrace

Filtrovaná voda je základ pro přípravu kávy. Kvalita vody hraje podstatnou roli při výsledné chuti šálku espressa či filtrované kávy. Voda v kávě je bohužel nejvíce opomíjenou složkou. Vodu ovšem můžeme bez nadsázky označit za nejdůležitější část v kavárenském provozu. Uvařená káva je tvořena z 98% vodou. Zrnkovou kávu jste si určitě vybírali velmi pečlivě a hledali tu nejkvalitnější a nejchutnější, ale vodě jste takovou pozornost dozajista nevěnovali. Hlavními důvody proč se zajímat o filtrovanou vodu, je výsledná chuť kávy a životnost kavárenského zařízení.