Kávové příslušenství

Časté dotazy

Jaký průměr tamperu potřebuji?

Musí sedět přesně na velikost vašeho sítka v páce. Nejběžnější jsou 58 mm (většina profi pák), dále 51 mm a 53 mm u domácích strojů. Změřte vnitřní průměr sítka a volte tamper o desetinu milimetru menší, ať dobře dosedne bez zadírání.

K čemu slouží dávkovací kroužek (dosing ring)?

Nasadí se na okraj sítka a zabrání rozsypání mleté kávy při dávkování a distribuci. Usnadní rovnoměrné rozprostření zrna před tamprováním, takže máte čistější pracovní plochu a stejnoměrnější extrakci. Vybírejte kroužek podle stejného průměru jako sítko, nejčastěji 58 mm.

Jak vybrat konvičku na mléko na latte art?

Pro domácí použití postačí konvička 350–600 ml, na jeden nápoj volte 350 ml. Nerezová ocel drží teplo a dobře se čistí. Ostrý špičatý zobáček pomáhá při kreslení latte art. Mléko napěňujte jen do zhruba 60–65 °C, nad 70 °C získá spálenou chuť.

Potřebuji ke espressu opravdu váhu?

Váha je nejrychlejší cesta ke stabilnímu espressu. Umožní přesně odvážit dávku (např. 18 g) i výsledek v šálku a dodržet poměr zhruba 1:2. Ideální jsou váhy s přesností 0,1 g a integrovaným časovačem, které se vejdou na odkapávací mřížku pákového stroje.