Chemex
Funkčnější, atraktivnější a zábavnější předměty denního užívání - to byla mise chemika Petra Schlumbohma vynálezce Chemexu. Tyto úvodní slova také přesně vystihují jeho jedinečný a generacemi kávomilců milovaný Chemex, který se stal ikonickou metodou domácí přípravy filtrované kávy.
PROČ SI POŘÍDIT CHEMEX?
Unikátnost přípravy kávy v Chemexu je založená na jednoduchosti přípravy v kombinaci s promyšleným systémem filtrování, který pochází ze zkušeností Dr. Schlumbohma o chemicko-fyzikálních procesech. To vše v neodolatelném elegantním vzhledu. Kouzlu kávy z Chemexu propadnete, pokud toužíte po:
JAK VYBRAT CHEMEX?
Při hledání vašeho budoucího Chemexu vybíráte podle požadovaného objemu připravované kávy.
Chemex pro 3
- hubený Chemex pro přípravu jednoho šálku kávy pro vás samotné nebo až maximálně tři šálky kávy najednou
Chemex pro 6
- baculatý Chemex pokud je vás doma více milovníků kávy. Zvládá hromadnou přípravu kávy pro 6 i více šálků
JAK VYBRAT FILTRY PRO CHEMEX?
Využití různých typů filtrů znamená také více kávových zážitků s vaším Chemexem. Pusťte se do vlastního experimentování a pozorování odlišných chuťových nuancí při použití filtrů z různých materiálů. Vždyť Chemex byl stvořen pro zábavnější kávové okamžiky.Papírový filtr
Základ je 4 vrstvý skládaný papírový filtr. Právě takový filtrační papír navrhl chemik Dr. Schlumbohm pro svůj Chemex a to především kvůli funkčním filtračním vlastnostem.
Kovový filtr
Pokud toužíte po bezpapírové „zero-waste“ přípravě kávy, pak sáhněte po znovupoužitelných filtrech z kovu (při filtraci propouští kávové oleje narozdíl od papíru).
Látkový filtr
U látkových filtrů počítejte s náročnější údržbou a samozřejmě i s mírnou chuťovou odlišností od kávy připravené přes originální papírový filtr.
CHEMEX PŘÍPRAVA KÁVY VE 3 KROCÍCH:
Přípravu kávy v Chemexu začněte s čerstvě mletou kávou. Pro svůj recept na Chemex, podle množství připravované kávy, vycházejte z filtračního poměru 1:16 či 17 (káva:voda).
Filtr usaďte do Chemexu a nezapomeňte na řádné propláchnutí papírového filtru.
Nasypte kávu, zalijte trojnásobným množství horké vody, nechte kávu kvést cca 30 sekund.
Následně dolijte zbytek horké vody. Celkový čas extrakce by neměl překročit 5 minut. Pokud se tak stane, melte příště hruběji (jestli káva protekla naopak moc rychle a chutná slabě, nastavte jemnější mletí).