Filtr mlýnků

Cena

6 470,0 Kč - 139 010,0 Kč

Průměr mlecích kamenů

32 mm - 140 mm

Materiál mlecích kamenů

Tvar mlecích kamenů

Výška

16 cm - 83 cm

Šířka

5 cm - 33 cm

Univerzální mlýnky na kávu

Univerzální mlýnky na kávu nabízejí široký rozptyl hrubostí mletí, což je činí ideálními pro různé metody přípravy kávy. Ať už preferujete espresso nebo filtrovanou kávu, s univerzálním mlýnkem dosáhnete dokonalého mletí.

Časté dotazy

Zvládne jeden univerzální mlýnek espresso i filtr, nebo potřebuji dva?

Univerzální mlýnky jako Baratza Encore ESP nebo Wilfa Uniform zvládnou obojí díky široké škále hrubosti. Přepnete jen otočením nastavení. Pro čistě espresso denně ale doceníte jemnější mikronastavení modelů typu Baratza Sette, kde je krok mezi stupni menší a jde dolít ideální průtok.

Jaký je rozdíl mezi kuželovými a plochými mlecími kameny u těchto mlýnků?

Kuželové kameny (Baratza Encore) melou tišeji, chladněji a jsou univerzálnější pro filtr. Ploché kameny (Wilfa Uniform, Baratza Vario) dávají rovnoměrnější frakci mletí a čistší chuť, oceníte je hlavně na espresso a překapávané metody. Ploché bývají o něco hlučnější a dráž.

Kolik stupňů hrubosti nabízejí a jak poznám správné mletí pro svou přípravu?

Baratza Encore má 40 stupňů, Wilfa Uniform kolem 41. Pro espresso melte jemně jako moučkový cukr (stupeň 3-8), pro filtr/V60 středně jako krystalový cukr (15-20), pro french press hrubě jako hrubá sůl (30+). Ideál doladíte podle rychlosti extrakce a chuti.

Jak se univerzální mlýnek čistí a udržuje?

Zhruba jednou za 2-3 týdny vysajte prachové zbytky a kameny vyčistěte štětečkem nebo čisticími tabletami (Grindz). U Baratzy jde horní kámen jednoduše vyjmout bez nářadí. Ocelové kameny nemyjte vodou. Při běžném provozu vydrží kameny 500-1000 kg kávy, poté je lze vyměnit.

Nejprodávanější Univerzální mlýnky

Profesionální mlýnek na kávu Ditting 1403

Ditting KR 1403

Do 4 týdnů u vás
139 000,0 Kč
  • doprava zdarma
  • dárek

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI PLOCHÝMI A KÓNICKÝMI MLECÍMI KAMENY?

Mlýnky s kónickými kameny najdete především v ručních mlýncích. Důvod je jednoduchý, kónické kameny jsou prostorově úspornější. Ploché mlecí kameny jsou větší a z velikostí můžete dokonce vybírat. Na výběr máte z kamenů o šířce od 50 do 85 mm.

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI MLECÍMI KAMENY Z RŮZNÝCH MATERIÁLŮ?

  • ▶ Keramické mlecí kameny jsou poměrně křehké a je potřeba s nimi zacházet opatrně. Po opotřebení je potřeba je vyměnit. Bonusem je bezpochyby jejich nízká cena.

  • ▶ Nejčastěji se setkáte s ocelovými mlecími kameny, které mají delší životnost a po opotřebení je stačí obrousit. Nevýhodou je jejich zahřívání při velké zátěži.

  • ▶ Nejkvalitnější jsou mlecí kameny z titanu, jejichž životnost vyměřena na stovky kilogramů kávy. Mínusem je vyšší počáteční cena, tato investice se však vyplatí.

V jaké situaci sáhnout po univerzálním mlýnku?

Po univerzálním mlýnku sáhněte, pokud si kávu často připravujete různými metodami. Tyto mlýnky se hodí spíš do domácnosti. V kavárně či jiném podniku byste měli mít ideálně 2 mlýnky – na espresso a filtrovanou kávu. Na neustále přenastavování totiž v běžném provozu není čas.

CO SE K UNIVERZÁLNÍMU MLÝNKU BUDE HODIT?

Pražená káva
Baristická váha
Tampery
Domácí pákové kávovary
Dripper
Překapávací kávovar

CHCETE JEŠTĚ VÍCE ČTENÍ O PŘÍPRAVĚ KÁVY?

Na našem kávovém blogu pro Vás máme: