ČASTO KLADENÉ OTÁZKY O PORTAFILTERECH

Jak správně utampovat kávu v portafilteru?

K čemu slouží dosing/filling funnel?

Kroužek nasadíte na svou páku a zajistíte si tak, že namletá káva neskončí mimo ni. Kroužek se hodí obzvlášť pokud nemelete kávu přímo do páky. Při výběru dbejte především na průměr kroužku.

Podle čeho si vybrat portafilter?

Portafilter byste měli vybírat podle značky vašeho pákového kávovaru a jeho průměru. Nejčastější průměr je 58 mm (La Marzocco, Nuova Simonelli, Victoria Arduino). Dále můžete vybírat podle velikosti a typu – single portafilter, double portafilter či naked portafilter.

Jaký je rozdíl mezi naked a standard portafiltrem?

Naked portafilter (také zvaný bottomless portafilter) nemá spodní část s výpustí, což umožňuje sledovat extrakci kávy přímo z košíčku. Hodí se pro pokročilé baristy, kteří chtějí perfektní extrakci a diagnostiku případných chyb v přípravě. Standard portafilter má klasickou výpusť a je vhodnější pro začátečníky.

Jak poznat správný průměr portafilteru pro můj kávovar?

Průměr portafilteru musí přesně odpovídat vašemu pákovému kávovaru. Nejčastější průměry jsou:

• 58 mm – La Marzocco, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, ECM, Rocket Espresso
• 57 mm – některé domácí pákové kávovary
• 54 mm – starší nebo menší modely kávovarů

Co je double a single portafilter?

Double portafilter má dvě výpustě a je určen pro přípravu dvojitého espresa (asi 18-20 g kávy). Single portafilter má jednu výpusť a používá se pro jednoduché espreso (7-9 g kávy). Pro domácí i profesionální použití se častěji používají double portafiltry.

CO SE K PORTAFILTERŮM BUDE HODIT?

Pražená káva
Baristická váha
Podložka pod tamper
Odklepávače
Distributor kávy
košíčky portafilteru