Distributory kávy

Namlít a utlačit. Nezapomněli jste na jeden důležitý krok v přípravě espressa v pákovém kávovaru? Než vezmete do ruky tamper a upěchujete kávu v portafilteru, zkontrolujte její distribuci. Tedy rovnoměrné rozložení mleté kávy v páce kávovaru. Pomůže Vám ji urovnat distributor kávy!

>> Nejčastější dotazy k výběru distributoru kávy

JAK DISTRIBUTOR KÁVY FUNGUJE?

Vypadá jako puk, ale hokej se s ním nehraje. Abyste nenaháněli kávu v portafilteru Vašeho pákového kávovaru z prava do leva (jako v tom hokeji), tak si vemte do ruky distributor kávy. Navrchu je plochý a zespod má specifické tvarování.

Pouhým pootočením distributoru kávy v páce, najdou všechny částečky mleté kávy v košíku portafilteru své místo. Mletou dávku kávy na espresso tak máte krásně rozprostřenou, takže můžete upěchovat tamperem a pokračovat v přípravě Vašeho božského espressa.

PROČ POTŘEBUJI UROVNÁVAČ KÁVY?

Perfektní příprava espressa znamená vytvořit dokonalé podmínky pro proces extrakce kávy. Začíná to dobrým výběrem kávy, správnou čerstvostí i optimálním mletí kávy na espresso. I teplota a také kvalita vody má svou důležitou roli. Správná příprava Vašeho šálku espressa se tak může pokazit i drobností jako nerovnoměrnou distribuci kávy v portafilteru.

Urovnávač Vám nervy s rozprostřením kávy v portafilteru pomůže. S dobře urovnanou kávou se pak minimalizují i chyby v pěchování kávy. Vaše espresso bez problémů s obtékáním a kanálkováním při extrakci pak bude chutnat přesně tak, jak má.

Jak vybírat distributor kávy?

Zásadním faktorem při výběru urovnávače kávy v portafilteru je, tak jako při nákupu tamperu, rozměr respektive průměr portafilteru. Tedy konkrétně košíku v páce Vašeho kávovaru.


Máte tamper 58 mm?

▶ Průměry 58 mm jsou taková ta klasika, proto i takovýto distributor není složité sehnat. Distributor od Barista Space Vám padne do ruky jako ulitý.


Máte tamper 58,4 mm?

▶ U profesionálních kávovarů a VST košíků bývá základní 58 mm průměr tamperu o chlup větší. Přesněji o 0,4 mm. Ví to i čeští mistři výroby tamperů Heavy Tamper. Takže připravili i svoje dřevěné distributory s touto velikostí.


Příslušenství pro domácí baristy s kávovary Lelit

▶ S hotovým kávoverm to u italských výrobců Lelit nekončí. Pro své příznivce vyrábí samozřejmě partnera kávovary, tedy mlýnek na espresso. Ale i spoustu dalšího příslušenství pro domácí baristy. Distributory kávy nejsou vyjímkou!

Co se bude k přípravě espressa hodit?

Pražená káva
Baristická váha
Podložka pod tamper
Konvička na mléko
Teploměr na mléko
Kávová literatura

Chcete ještě více čtení o espressu?

Na našem kávovém blogu pro Vás máme: