Digitální váhy na kávu

Proč potřebujete váhu na kávu?

Konzistence chuti

S váhou si zaznamenáte přesný recept – kolik kávy, kolik vody, jak dlouhá extrakce. Pak už stačí jen opakovat a každé espresso bude chuťově stejné.

Úspora peněz

Přesné dávkování znamená méně plýtvání. Namísto odhadem 18 gramů použijete přesně 17,5 g – za rok ušetříte stovky korun na kávě.

Rozvoj dovedností

Jen s váhou poznáte, co funguje a co ne. Můžete experimentovat s různými poměry kávy a vody a postupně si vyladit dokonalý šálek podle vašich preferencí.

Profesionální výsledky doma

Kavárny používají váhy ze stejného důvodu jako vy – protože bez nich nelze připravit opravdu dobrou kávu. S kvalitní baristickou váhou dosáhnete stejných výsledků jako profesionálové.

Jak vybrat správnou baristickou váhu?

Pro přípravu espressa

Pokud připravujete především espresso, potřebujete váhu s vysokou přesností na 0,1 gramu. Ideální jsou menší modely, které se vejdou pod výtok kávovaru a můžete vážit přímo do šálku. Výhodou jsou integrované stopky – změříte přesný čas extrakce (ideálně 25–30 sekund).

Doporučujeme: Timemore Mini Espresso Scale, Acaia Lunar, Brewista Smart III

Pro filtrovanou kávu

U filtru (V60, Chemex, French Press) záleží na správném extrakčním poměru – standardně 60 gramů kávy na litr vody. Proto potřebujete váhu s větší váživostí (do 2–3 kg) a opět se stopkami, abyste sledovali čas nalévání. Větší vážicí plocha pojme celý dripper i konvici.

Doporučujeme: Hario Drip Scale VST-2000, Timemore Basic 2, Barista Space

Klíčové funkce

• Přesnost vážení – minimálně 0,1 g pro espresso, 1 g stačí na filtr
• Integrované stopky – nemusíte řešit další zařízení na měření času
• Dobíjecí baterie – šetříte peníze i životní prostředí oproti jednorázovým bateriím
• Voděodolnost – ochrana proti rozlité kávě nebo vodě
• Funkce tare – vynulování váhy s nádobou pro přesné měření čisté hmotnosti

Nejprodávanější baristické váhy

Timemore Basic 2

Bestseller mezi baristickými váhami. Přesnost 0,1 g, integrované stopky, USB nabíjení. Elegantní design v černé nebo bílé barvě. Perfektní poměr ceny a výkonu pro domácí i profesionální použití.

Brewista Smart III

Profesionální voděodolná váha Brewista s 6 režimy přípravy kávy. Nano povlak chrání před vodou, podsvícený displej usnadňuje odečítání hodnot i za šera. Dobíjecí přes USB-C.

Timemore Mini Espresso Scale

Kompaktní váha speciálně navržená pro espresso – vejde se pod portafiltr většiny kávovarů. Přesnost 0,1 g a stopky v miniaturním provedení.

Často kladené otázky o váhách na kávu

Proč nestačí běžná kuchyňská váha?

Běžné kuchyňské váhy nemají dostatečnou přesnost (obvykle jen 1 g) a chybí jim stopky. Pro espresso potřebujete přesnost 0,1 g – rozdíl mezi 17,5 g a 18,0 g výrazně ovlivní chuť. Navíc baristické váhy mají rychlejší odezvu a vydrží časté používání.

Kolik stojí kvalitní baristická váha?

Základní modely jako Rhinowares seženete od 800 Kč. Střední třída (Timemore Basic, Brewista) se pohybuje mezi 1500–2500 Kč. Prémiové chytré váhy Acaia začínají na 5000 Kč.

Vydrží váha rozlitou kávu nebo vodu?

Kvalitní baristické váhy jako Brewista Smart mají voděodolný nano povlak – několik kapek jim neublíží. Totální ponoření ale žádná váha nepřežije. Doporučujeme být opatrní a případnou vodu hned otřít.

Jak dlouho vydrží baterie?

To závisí na modelu. Váhy s dobíjecí baterií (Timemore, Brewista, Acaia) vydrží při běžném domácím používání 1–2 měsíce na jedno nabití. Modely na jednorázové baterie vydrží i několik měsíců. 

Potřebuji váhu i k automatickému kávovaru?

Pokud máte automatický kávovar s mlýnkem, který přesně dávkuje, není váha nutná. Hodí se ale pro kontrolu, zda mlýnek stále dávkuje správně – časem se může nastavení rozhodit. Pro ruční kávovary Flair, páky a všechny alternativní metody přípravy je váha nezbytná.

Lze váhu připojit k mobilu?

Ano, některé modely se připojují k mobilní aplikaci přes Bluetooth. V aplikaci vidíte přesný průběh extrakce, ukládáte si recepty a sledujete statistiky svých příprav.