Tampery na kávu

Pěchování kávy v portafiltru je nezanedbatelným krokem přípravy espressa v pákovém kávovaru. Sílu a rovnoměrnost stlačení si osvojíte praxí. Bez správného tamperu však bude pěchování kávy problémem. Potřebujete kvalitně zpracovaný tamper o té správné velikosti košíku v portafiltru vašeho kávovaru, aby extrakce espressa probíhala rovnoměrně a bez obtékání či kanálkování.


>> Který tamper si vybrat?

JAK VYBRAT TAMPER NA KÁVU

Tamper slouží pro pěchování kávy čili jejímu utlačení do rovného kávového lůžka v portafiltru kávovaru. Jeho základna by měla být kovová pro potřebnou tíhu a odolnost a zpracovaná do hladkého rovného povrchu. Velikost této kovové základny tamperu na kávu by měla přesně pasovat pro váš košík v portafiltru, aby pěchování kávy proběhlo rovnoměrně po celé ploše kávy.

Český tamper na kávu z kvalitního dřeva - Heavy Tamper

Masivní dřevo příjemné do ruky a precizně vysoustružené kovové základny tamperu, který byl vyroben tady doma v Česku. Heavy Tamper je pěchovadlo na kávu nejvyšších kvalit. Nejen čeští baristé si Heavy Tamper doslova zamilovali. V naší nabídce najdete tyto tampery o klasické velikosti 58 mm, ale také tamper 58,4 mm pro košíky VST a La Marzocco a malý 41 mm tamper pro kvalitní přípravu singl espressa.

Tamper pro pákové kávovary Lelit

Pokud jste vlastníky kávovaru Lelit pořiďte svému pákovému kávovaru také značkový tamper Lelit pro pěchování kávy.

Tamper pro Flair Espresso

Úžasné ruční kávovary Flair Espresso si doplňte o značkové vybavení vyrobené přesně pro přípravu kávy v těchto cestovních kávovarech. S tamperem Flair bude příprava kávy ve Flair Espresso ještě pohodlnější a preciznější.

Ploché tampery

Především pro konzistentnost tlaku a rovnoměrnost pěchování, ať kávu zrovna připravuje kdokoli, se ploché tampery staly oblíbené. Rozdíly mezi tampováním se minimalizují, protože s plochám tamperem si nastavíte přesnou hladinu pěchované kávy v portafiltru.

Automatické tampery na kávu

Mít v kavárně Puqpress, je zárukou konzistence v pěchování kávy pro přípravu espressa. Výměna směn baristů neohrozí nastavený recept odlišností v individuálním pěchování kávy. Minimalizuje se lidský faktor pochybení při rovnoměrnosti pěchování kávy a příprava každého espressa je mnohem rychlejší. Chcete zefektivnit práci baristů ve vaší kavárně? Pořiďte jim automatický tamper Puqpress.

Podložka pod tamper

Aby páka kávovaru při pěchování kávy neklouzala po desce stolu a zabránilo se otlakům a dalšímu poškození, je při koupi pákového kávovaru a tamperu na kávu nutnost pořídit si i podložku pro tampování. Jedna malá gumová podložka pod tamper zabrání nerovnoměrnému pěchování kávy a špatné extrakci espressa v důsledku nestability páky při tampování, důlkům na desce stolu, otlučené páce kávovaru a zraněnému baristovi při podklouznutí portafiltru.

CO DALŠÍHO SE PRO PŘÍPRAVU ESPRESSA BUDE HODIT?

Čerstvě pražená káva

Digitální váha se stopkami

Odklepávač na kávu

Baristická zástěra

Mlýnek na espresso

JAK NA SPRÁVNOU PŘÍPRAVU KÁVY?

Tipy, triky a návody na přípravu kávy, recenze kávového příslušenství a další zajímavosti ze světa kávy najdete na našem kávovém blogu.