Vzorový HACCP pro kavárnu

0,0 Kč

0,0 Kč bez DPH

Plánujete vlastní podnik jako kavárnu? Budete potřebovat vypracovaný HACCP. S tímto úkolem vám pomůžeme. Předpřipravili jsme HACCP vzor ke stažení a zdarma vám jej pošleme.

Stačí ho přidat do objednávky. Kontaktujeme vás a pošleme vzorový haccap na email.

Číslo produktu: 5613 | Kód: K5613

Popis a vlastnosti

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 16 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

183 kávových značek

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč

Popis
Vlastnosti

Malá provozovna – kavárna do 10 míst na sezení

Rozhodli jste se pořídit si malou kavárnu? Útulný prostor s maximálně 10 místy k sezení, perfektní kávou, kterou si zákazníci mohou vypít na místě nebo vzít s sebou, domácí limonády a sladké dezerty... To je sen!

My vám s tím s radostí pomůžeme. Na našem kávovém blogu najdete třeba 30 tipů pro otevření kavárny, nebo každodenní rutinu pro dokonalou čistotu a hygienu ve vašem podniku. A s otázkou hygieny se pojí i povinnost s vypracovaným HACCP.

Než svým zákazníkům začnete nabízet kávu a dezerty, budete potřebovat tento vypracovaný dokument. Abychom vám ušetřili práci v začátku vašeho podnikání, připravili jsme pro vás vypracovaný vzor HACCP, který si u nás můžete stáhnout zdarma.

Vzor HACCP: malá provozovna / malá kavárna | Lázeňská káva

Co je HACCP

Jedná se o systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů, anglicky Hazard Analysis and Critical Control Points, čili HACCP. Je legislativně provozním dokumentem potřebným pro provozy v oblasti gastronomie, výroby a prodeje potravin a pohostinství.

Tento HACCP vzor je zpracován pro použití v menších provozech, jako jsou malé kavárny. Pro použití je zapotřebí si jej doupravit pro konkrétní provoz. Zahrnuje oblasti:

✔ prodej alkoholických nápojů
✔ prodej nealkoholických nápojů
✔ prodej originálně balených cukrovin
✔ výrobu a přípravu teplých nápojů

HACCP vypracování pro vaši malou kavárnu

HACCP je užitečný nástroj k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů. Dle nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin je provozovatel potravinářského podniku povinen mít vyhotoven jeden nebo více dokumentů s postupy vycházejícími ze systému HACCP.

Individuálně upravené HACCP formuláře poskytují preventivní opatření výskytu rizik na základě analýzy, kontroly, řízení a charakteristiky rizik v provoze. Systém HACCP také pomáhá k minimalizaci ztrát a optimalizaci nákladů.

Vzor HACCP ke stažení

Vzorový dokument HACCP zahrnuje zásady:

identifikace všech rizik
určení kritických kontrolních bodů
stanovení limitů v kontrolních bodech
zpracování a aplikace účinných monitorovacích postupů
z bodu 4. vyplývající nápravná opatření
nastavení pravidelných postupů ověřování
vytvoření záznamů a potvrzení prokazující používání opatření z bodů 1.-6.

CHCETE JEŠTĚ VÍCE ČTENÍ O ZALOŽENÍ KAVÁRNY?

Na našem kávovém blogu pro Vás máme:

O značce Lázeňská káva

Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

Zákazníci také kupují