Zrnková káva na filtr
Čerstvě pražená výběrová káva pro French press, Chemex, V60 a Aeropress. Světlé pražení odhaluje komplexní chuťový profil s ovocnými tóny, jemnou aciditou a přirozenou sladkostí. Nevíte, kterou vybrat? Vyzkoušejte degustační balení nebo se staňte kávovým předplatitelem a získejte dopravu zdarma.
Časté dotazy
Jaké pražení a odrůdy se hodí na filtr přes V60 nebo Chemex?
Pro filtr sáhněte po světlejším pražení, které zvýrazní kyselinku a ovocné tóny. Etiopská Yirgacheffe nabízí květinové a citrusové aroma, kolumbijská pak vyváženou sladkost s karamelem. Právě tyto single origin kávy jsou pro V60 a Chemex ideální.
Jak nastavit hrubost mletí pro V60 a Chemex?
Melte středně až středně hrubě, přibližně jako mořská sůl. Chemex snese o něco hrubší mletí kvůli silnějšímu papírovému filtru a delšímu průtoku. Pokud káva protéká moc rychle a chutná vodově, přitáhněte mlýnek jemněji; při hořkosti naopak zhrubněte.
Jaký je poměr kávy a vody a teplota vody na filtr?
Osvědčený poměr je zhruba 60 g kávy na litr vody, tedy třeba 15 g na 250 ml. Teplotu volte mezi 92 a 96 °C; u světlých praženin klidně blíž 96 °C, aby se extrakce plně rozvinula. Celková příprava trvá kolem 2,5 až 3 minut.
Můžu tuto filtrovou kávu použít i do espresso kávovaru?
Nedoporučujeme. Světle pražené single origin na filtr jsou pod tlakem 9 barů kyselé a nevyvážené, extrakce bývá nerovnoměrná. Do espressa volte tmavší pražení a jemné mletí. Tato káva vynikne v překapávaných metodách jako V60, Chemex nebo French press.
