Kurz Home Barista Filter, filtrovaná káva pro domácí baristy

Home Barista Filter je jednodenní kurz přípravy filtrované kávy, otevřený začátečníkům i lidem, kteří alternativní metody používají delší dobu. Trvá 6 hodin včetně 30 minut pauzy, ve skupině jsou nejvýše 4 účastníci a cena platí pro jednu osobu.

Údaje o kurzu

Co se na kurzu dělá

• V60, AeroPress a French press prakticky, každý si metody vyzkouší sám.
• Cupping, standardní ochutnávka, na které se učí rozlišovat kávy.
• Cesta kávy od pěstování přes zpracování a pražení po skladování, aby bylo jasné, odkud se rozdíly v šálku berou.
• Vliv vody a mletí na extrakci a jak rozpoznat podextrahovanou a přeextrahovanou kávu.
• Nejvýše 4 lidé ve skupině, na každého se dostane u mlýnku i u váhy.
• Mele se na mlýnku Mahlkoenig Omnia, vlastní mlýnek si lze přinést.

Komu je kurz určený

Fanouškům alternativních příprav na obou koncích: tomu, kdo vybavení teprve vybírá a nechce kupovat naslepo, i tomu, kdo doma vaří roky a chce si srovnat návyky. Odnesete si postup, jak sestavit a upravovat vlastní recept, ne jeden naučený poměr. Kurz probíhá v Praze.

Otázky a odpovědi

Jak je kurz dlouhý?

6 hodin, z toho 30 minut pauza. Je to celodenní program, ne krátká ukázka.

Je nutná předchozí zkušenost?

Není. Kurz je pro úplné začátečníky, kteří si teprve vybírají vybavení, i pro lidi s praxí, kteří chtějí doladit postupy.

Kolik je lidí ve skupině?

Nejvýše 4. V malé skupině si každý sám odváží, namele a připraví kávu.