Nejnovější modrý kávovar Ascaso Baby T Plus se zrodil z modelu Barista T a představuje jeho menší 35 cm verzi. Espresso pákový kávovar jako jeho větší příbuzný umožňuje vysokou kvalitu extrakce kávy, má různá barevná provedení a hodí se do kaváren, kanceláří, ale i do domácností.
V 60. letech přišla revoluce v inovaci espressa. Ta měla okamžitý úspěch a stala se jedním z nejpoužívanějších systému v historii espresso kávy. I v dnešní době jej stále mnoho výrobců využívá a pracuje s jeho principy.
Technologie se však za 60 let posunuly, proto je třeba něco nového, co by vyřešilo staré nedostatky. Tým inženýrů v Ascaso tráví roky práce tím, že se snaží odlišit od konkurence a zdokonalit espresso kávovary. I to je vedlo k přehodnocení přístupu k tradicím.
Technologie T & Stainless Steel vedla k vytvoření revolučního modelu Big Dream, který změnil více než 100 let používané technické kritérium. Nerezová ocel nahradila mosaz a měď. Inženýři ze společnosti Ascaso nadále pokračují v těchto unikátních produktech.
Technologie T je nejmodernější víceskupinovou technologií. Technika byla výhradně vyvinutá společností Ascaso. Nabízí nejen tepelnou stabilitu a vysokou úroveň energetické úspory, ale i čistou a čerstvou vodu do každé kávy.
Přefiltrovaná a čistá voda vstoupí do stroje přes rotační čerpadlo. Vstupuje do bojleru na vodu/páru trubkou předehřívače ve tvaru U, kterou tvoří silná nerezová ocel Aisi 316L. Jde o velmi účinný systém, při kterém není potřeba používat žádnou další energii k předehřívání vody.
Kávová skupina T a algoritmus zavedený v elektronické ústředně zaručí velkou tepelnou stabilitu vody na výstupu ze skupiny (jde o +- 0,5°C). A to vše bez neustálého dohřívání vody.
Dražší a větší čerpadlo pro kávovar. Funguje na principu rotace lopatek vhánějících vodu do kávovaru. Kávovar s rotačním čerpadlem je tišší, má možnost přímého napojení na vodu, tlak lze upravit dle potřeb, nastavená hodnota v provozu nekolísá.
Z kávovaru je kromě hlavy a parní trysky také vyveden výdejník horké vody. Využitím horké vody z nahřátého kávovaru, tak můžete připravit další teplé nápoje. Připravujete-li espresso a zároveň lungo, bude se výdejník horké vody hodit pro prodloužení espressového základu.
Elektronický systém pro regulaci teploty v kávovaru. PID alias proporcionálně integračně regulační algoritmus. Vypočítává, kontroluje a řídí způsob ohřívání vody. Přizpůsobuje výpočty aktuální situaci a předchází teplotním výkyvům.
Ideální čas extrakce espressa se pohybuje mezi 20 - 40 sekundami. V tak malém časovém rozmezí hraje každá vteřina roli pro výslednou chuť kávy. Kávovar s časovačem usnadňují přípravu každého dokonalého espressa.
Technologická „křižovatka“ průtoku vody. Přepíná směrování horké vody do hlavy kávovaru či odpadu. Po extrakci kávy tak umožňuje zbytkové vodě z hlavy kávovaru odtéct pryč.
Nádrží na pitnou vodu pro přípravu kávy jsou vybaveny obvykle domácí kávovary. U těch s rotačním čerpadlem je i možnost přímého připojení na vodu. Myslete na filtraci vody buď vložením vhodného filtru do zásobníku na vodu nebo použitím vody z filtrační konvice.
Příprava kávy neomezená zásobou vody pro kávovar. Napojení na řád veďte přes filtrační systém pro ochranu kávovaru a kvality kávy. U domácích kávovarů s rotačním čerpadlem je možné změnit preferovaný přívod vody do kávovaru z přímého napojení nebo ze zásobníku.
Kávovar obsahuje více bojlerů. Máte tak možnost individuálně nastavit teplotu každého z nich. Extrakce kávy vodou o konstantní teplotě tak není ovlivněna nahříváním vody pro výdej páry. Voda na espresso si udržuje potřebnou teplotu, stejně tak servisní kotel pro horkou vodu a páru.
Alternativní způsob nahřívání vody v kávovaru. Klasický bojler je vyměněn za kompaktnější řešení ohřevu vody termoblokem. Jedná se o topné těleso, skrze které je vedena voda k nahřátí. Teplota vody se dá regulovat termostatem či PID systémem.
Možnost nastavit potřebnou dávku vody pro extrakci kávy. Po stisknutí naprogramovaného tlačítka vydává stejné množství vody. Pomáhá tak s rychlejší přípravou každého espressa v rámci konzistence a nastavenému receptu.
Základní technologie pro potřebné zahřátí hlavy kávovaru. Kruhová hlava je konstruována tepelně vodivými materiály, které ji zahřívají nasbíraným teplem z kávovaru. Zahřátí hlavy kávovaru je důležité pro minimalizaci teplotního poklesu vody pro přípravu kávy.
Ascaso ručně vyrábí v Barceloně pákové espresso kávovary od roku 1962. Každý stroj montují 3 dny zkušení řemeslníci a testují na více než 25 kontrolních bodech. Filozofie? Kvalita na prvním místě.
Parametry
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
Nejnovější modrý kávovar Ascaso Baby T Plus se zrodil z modelu Barista T a představuje jeho menší 35 cm verzi. Espresso pákový kávovar jako jeho větší příbuzný umožňuje vysokou kvalitu extrakce kávy, má různá barevná provedení a hodí se do kaváren, kanceláří, ale i do domácností.
