Nejnovější modrý kávovar Ascaso Baby T Plus se zrodil z modelu Barista T a představuje jeho menší 35 cm verzi. Espresso pákový kávovar jako jeho větší příbuzný umožňuje vysokou kvalitu extrakce kávy, má různá barevná provedení a hodí se do kaváren, kanceláří, ale i do domácností.
V 60. letech přišla revoluce v inovaci espressa. Ta měla okamžitý úspěch a stala se jedním z nejpoužívanějších systému v historii espresso kávy. I v dnešní době jej stále mnoho výrobců využívá a pracuje s jeho principy.
Technologie se však za 60 let posunuly, proto je třeba něco nového, co by vyřešilo staré nedostatky. Tým inženýrů v Ascaso tráví roky práce tím, že se snaží odlišit od konkurence a zdokonalit espresso kávovary. I to je vedlo k přehodnocení přístupu k tradicím.
Technologie T & Stainless Steel vedla k vytvoření revolučního modelu Big Dream, který změnil více než 100 let používané technické kritérium. Nerezová ocel nahradila mosaz a měď. Inženýři ze společnosti Ascaso nadále pokračují v těchto unikátních produktech.
Technologie T je nejmodernější víceskupinovou technologií. Technika byla výhradně vyvinutá společností Ascaso. Nabízí nejen tepelnou stabilitu a vysokou úroveň energetické úspory, ale i čistou a čerstvou vodu do každé kávy.
Přefiltrovaná a čistá voda vstoupí do stroje přes rotační čerpadlo. Vstupuje do bojleru na vodu/páru trubkou předehřívače ve tvaru U, kterou tvoří silná nerezová ocel Aisi 316L. Jde o velmi účinný systém, při kterém není potřeba používat žádnou další energii k předehřívání vody.
Kávová skupina T a algoritmus zavedený v elektronické ústředně zaručí velkou tepelnou stabilitu vody na výstupu ze skupiny (jde o +- 0,5°C). A to vše bez neustálého dohřívání vody.
Dražší a větší čerpadlo pro kávovar. Funguje na principu rotace lopatek vhánějících vodu do kávovaru. Kávovar s rotačním čerpadlem je tišší, má možnost přímého napojení na vodu, tlak lze upravit dle potřeb, nastavená hodnota v provozu nekolísá.
Z kávovaru je kromě hlavy a parní trysky také vyveden výdejník horké vody. Využitím horké vody z nahřátého kávovaru, tak můžete připravit další teplé nápoje. Připravujete-li espresso a zároveň lungo, bude se výdejník horké vody hodit pro prodloužení espressového základu.
Elektronický systém pro regulaci teploty v kávovaru. PID alias proporcionálně integračně regulační algoritmus. Vypočítává, kontroluje a řídí způsob ohřívání vody. Přizpůsobuje výpočty aktuální situaci a předchází teplotním výkyvům.
Ideální čas extrakce espressa se pohybuje mezi 20 - 40 sekundami. V tak malém časovém rozmezí hraje každá vteřina roli pro výslednou chuť kávy. Kávovar s časovačem usnadňují přípravu každého dokonalého espressa.
Technologická „křižovatka“ průtoku vody. Přepíná směrování horké vody do hlavy kávovaru či odpadu. Po extrakci kávy tak umožňuje zbytkové vodě z hlavy kávovaru odtéct pryč.
Nádrží na pitnou vodu pro přípravu kávy jsou vybaveny obvykle domácí kávovary. U těch s rotačním čerpadlem je i možnost přímého připojení na vodu. Myslete na filtraci vody buď vložením vhodného filtru do zásobníku na vodu nebo použitím vody z filtrační konvice.
Příprava kávy neomezená zásobou vody pro kávovar. Napojení na řád veďte přes filtrační systém pro ochranu kávovaru a kvality kávy. U domácích kávovarů s rotačním čerpadlem je možné změnit preferovaný přívod vody do kávovaru z přímého napojení nebo ze zásobníku.
Kávovar obsahuje více bojlerů. Máte tak možnost individuálně nastavit teplotu každého z nich. Extrakce kávy vodou o konstantní teplotě tak není ovlivněna nahříváním vody pro výdej páry. Voda na espresso si udržuje potřebnou teplotu, stejně tak servisní kotel pro horkou vodu a páru.
Alternativní způsob nahřívání vody v kávovaru. Klasický bojler je vyměněn za kompaktnější řešení ohřevu vody termoblokem. Jedná se o topné těleso, skrze které je vedena voda k nahřátí. Teplota vody se dá regulovat termostatem či PID systémem.
Možnost nastavit potřebnou dávku vody pro extrakci kávy. Po stisknutí naprogramovaného tlačítka vydává stejné množství vody. Pomáhá tak s rychlejší přípravou každého espressa v rámci konzistence a nastavenému receptu.
Základní technologie pro potřebné zahřátí hlavy kávovaru. Kruhová hlava je konstruována tepelně vodivými materiály, které ji zahřívají nasbíraným teplem z kávovaru. Zahřátí hlavy kávovaru je důležité pro minimalizaci teplotního poklesu vody pro přípravu kávy.
Přes 60 let v espresso byznysu. V roce 1962 Jesús Ascaso začal své vlastní podnikání ve výrobě kávovarů a distribuci náhradních dílů pro espresso kávovary. Dnes již Ascaso prodává své produkty ve více než 95 zemích a stále vytváří nové obchodní vize pro výrobu espresso strojů. Všechny kávovary jsou vyrobeny „s láskou" zručnými rukami řemeslníků.
Parametry
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
Nejnovější modrý kávovar Ascaso Baby T Plus se zrodil z modelu Barista T a představuje jeho menší 35 cm verzi. Espresso pákový kávovar jako jeho větší příbuzný umožňuje vysokou kvalitu extrakce kávy, má různá barevná provedení a hodí se do kaváren, kanceláří, ale i do domácností.
