Rancilio tamper Specialty, plochý, 58 mm

Tamper Rancilio z řady Specialty má plochou základnu z nerezové oceli s průměrem 58 mm, což je rozměr naprosté většiny profesionálních pák. Rovná základna rozhoduje o rovnoměrné extrakci: pokud není povrch puku vodorovný, voda si vybere slabší místo. Rukojeť je tvarovaná tak, aby dobře seděla v dlani.

Komu tamper poslouží

Specialty je klasické ruční pěchovadlo pro majitele pákových kávovarů s košem 58 mm, kteří nepotřebují nic víc než spolehlivý nástroj. Uplatní se v domácnosti i jako záložní tamper v kavárně. Komu záleží na mechanicky hlídané síle, ten zvolí spíše kalibrovaný pružinový model.

Přehled parametrů

Co tamper nabízí

• Plochou základnu 58 mm, po které zůstane povrch puku rovný až k okraji koše.
• Nerezovou ocel, která dává základně potřebnou hmotnost a dá se snadno otřít.
• Tvarovanou rukojeť, díky níž zápěstí při pěchování zůstává v přirozené poloze.
• Značku Rancilio, kterou zná každý, kdo se pohybuje kolem pákových kávovarů.

Otázky a odpovědi

Jak velká je základna?

Průměr je 58 mm a základna je rovná. Odpovídá standardním profesionálním košům portafilteru.

V čem je rozdíl mezi plochou a zaoblenou základnou?

Rovná základna srovná puk po celé ploše koše. U zaoblené základny je okraj puku stlačený jinak než jeho střed, pracuje se s ní odlišným způsobem.

Vydrží provoz v kavárně?

Ano. Nerezová základna a tvarovaná rukojeť zvládnou i dlouhou směnu. V provozu se Specialty hodí jako druhý tamper vedle kalibrovaného modelu.