Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 vůní

Francouz Jean Lenoir je odborník v oblasti senzorické analýzy vína a kávy.

Kniha obsahuje velmi podrobný popis 36 vůní přítomných v kávě. Informace se týkají srovnání vůní, jejich možného původu a výskytu u odrůd kávy ze specifických oblastí. Kniha se také věnuje teorii pěstování kávy a senzorickému hodnocení.

Esence vůní jsou ve skleněných lahvičkách. Samotné lahvičky jsou označeny pouze čísly a odkazy na ně jsou uvedeny v knize a v další brožuře. To umožňuje slepé testování bez náhodného odhalení obsahu v lahvičce. Vůně jsou intenzivní a vydrží dlouho.

Sada 36 vůní:

země, brambory, hrášek, okurka, sláma, cedr, hřebíček, pepř, semena koriandru, vanilka, čajová růže, květ kávovníku, kávová dřeň, černý rybíz, citrón, meruňka, jablko, máslo, med, kůže, rýže Basmati, toast, slad, javorový sirup, karamel, tmavá čokoláda, pražené mandle, pražené arašídy, pražené lískové oříšky, vlašské ořechy, pečené hovězí maso, kouř, tabák, pražená káva, aroma léčiv, guma.