Košík do páky La Marzocco Strada s certifikátem, 57,7 mm, 21 g

Sítko, které nerozhodí recept

Košík La Marzocco Strada je filtrační sítko pro baristy, kteří chtějí espresso stejné šálek po šálku. Má průměr 57,7 mm a patří do pák velikosti 58 mm. Vyrábí se pod dohledem zobrazovacího systému VST Filter Imaging s přesností 1 mikron u velikosti i rozmístění otvorů, takže rozdíly mezi dávkami nevznikají kvůli sítku. Každý kus má certifikát zkoušky extrakce a jedinečný kód.

Přehled údajů

Co košík přináší

• Přesnost 1 mikron u velikosti i rozmístění otvorů odstraňuje hlavní zdroj rozdílů mezi dávkami.
• Certifikát zkoušky extrakce a jedinečný kód u každého kusu, podle kterého se ověřuje pravost.
• Rovnoměrné otvory znamenají méně sedliny v šálku.
• Navržený pro konkrétní cíle extrakce: ristretto 13 % TDS a výtěžnost 18 až 19 %, espresso 10 % TDS a 19 až 20 %, lungo 6,5 % TDS a 20 až 21 %.
• Pracuje v rozsahu 0 až 12 bar, takže pokryje i tlakové profilování.

Komu je určený

Kavárnám i domácím baristům s pákovým kávovarem La Marzocco, kteří ladí recept na váze a refraktometru a nechtějí, aby jim výsledek kazilo nepřesné sítko. Košík je určený pro dávku 21 g kávy.

Otázky a odpovědi

Do jaké páky košík patří?

Má průměr 57,7 mm a je určený pro páky velikosti 58 mm u kávovarů La Marzocco. Je určený pro dávku 21 g.

Pro jakou dávku je košík?

Pro 21 g mleté kávy, tedy pro dvojitou dávku.

Co certifikát potvrzuje?

Že kus prošel kontrolou VST Filter Imaging s přesností 1 mikron a zkouškou extrakce. Součástí je jedinečný kód.

Jaký tlak košík snese?

Je navržený pro extrakce v rozsahu 0 až 12 bar, pokryje tedy klasické recepty i profilování s nižším tlakem.