Značka La Marzocco

Patent, který změnil kávovary navždy

V roce 1939 Giuseppe Bambi zaregistroval patent na první kávovar s horizontálním bojlerem. Do té doby měly všechny kávovary bojler postavený vertikálně. Horizontální uspořádání bylo revoluční – umožnilo instalovat více skupin a zlepšilo práci baristy. Dnes je horizontální bojler průmyslovým standardem po celém světě.

V roce 1970 přišla další inovace – model GS s dvojitým bojlerem. Jeden bojler produkuje páru, druhý zůstává stabilní pro extrakci kávy. Výsledek? Konstantní teplota a dokonalé espresso.

Ruční výroba dodnes

La Marzocco vyrábí kávovary ručně na zakázku. Specializovaný personál dohlíží na každý krok výroby každého stroje. Od roku 2009 sídlí výroba v Scarperia poblíž Florencie, ale princip zůstává stejný jako v roce 1927.

Piero Bambi, syn zakladatele Giuseppa, navrhl v roce 1990 legendární model Linea – kávovar, který baristé milují pro jednoduchou údržbu a spolehlivost.

Legendární modely

Linea Classic – ikonický model pro profesionální kavárny
Linea PB – pojmenovaný po Pieru Bambi, moderní technologie
Strada – personalizovaný tlakový profil (2009), revoluce v specialty coffee
GS/3 – dvojitý bojler pro domácí baristy
Linea Mini (2015) – profesionální výkon v kompaktní velikosti
Linea Micra (2022) – ultra-kompaktní pro domácnosti

Více o luxusních kávovarech La Marzocco najdete na našem kávovém blogu.