Espressové mlýnky na kávu

Časté dotazy

Proč potřebuji na espresso jiný mlýnek než na filtr?

Espresso vyžaduje velmi jemné a přesné mletí s krokem po pár mikronech. Mlýnky jako Eureka Mignon nebo Nuova Simonelli Mythos mají plynulý bezstupňový přechod v jemné oblasti, což u obyčejných filtrových mlýnků chybí. Bez toho neseřídíte správný průtok a chuť.

Jaký je rozdíl mezi Eureka Mignon Specialita a Nuova Simonelli Mythos?

Eureka Mignon Specialita má 55mm ocelové kotouče, kompaktní rozměry a je určená domů či do menší kavárny. Mythos má 75mm kotouče, výkonný motor a systém klimatické stabilizace kotoučů, hodí se do provozu s vysokým obratem, kde běží celý den.

Jak velké mají kotouče a z čeho jsou vyrobené?

Espresso mlýnky používají většinou ploché kotouče o průměru 55 až 75 mm z kalené oceli, prémiové modely Mahlkönig mívají i větší. Větší kotouče melou rychleji, méně se zahřívají a mají rovnoměrnější frakci. Titanem pokovené kotouče vydrží výrazně delší životnost.

Jak často se musí mlýnek čistit a kotouče měnit?

Zásobník a komoru vysypávejte a vyklepávejte denně, důkladné čištění kartáčem či čisticím granulátem doporučuji jednou týdně. Ocelové kotouče vydrží zhruba 300 až 500 kg kávy, poté rostou jemné podíly a mletí se zpomalí. Pak je vyměňte za nové.