Značka VST Inc

Historie

V roce 1999 byla poprvé představena první sada kapesních disků VST stevem Jobsem. Společnosti VST, VST Power Systems a VST Technologies mají na svém kontě dlouhý seznam přínosů pro svět počítačů. Od prvních inteligentních nabíječek baterií, produktů USB pro počítače iMac, notebookových verzí mechaniky Zip a jedny z prvních čteček pamětí flash. Vytvořili také například technologii na identifikaci osob podle průkazu totožnosti.

Vince Fedele se spojil s George Howellem, který byl průkopníkem speciální kávy v Americe a jelikož Fedele byl milovníkem kávy, začali spolupracovat. Vince Fedele vděčí Howellovi za zavedení přísných metod a procesů kontroly kvality kávy ve všech oblastech, od výběru šálku, přes zpracování a balení až po pražení. Původní kontrolní diagram pro přípravu kávy byl vytvořen pod vedením Ernesta Lockharta v Institutu pro přípravu kávy kolem roku 1952.

Fedele strávil několik posledních let své kariéry spojením vědeckého přístupu k řešení problému při dosahování dokonalé extrakce, zlepšováním způsobu přípravy espressa a modernizaci přístrojů.

Cíle a vývoj technologií

„Cílem společnosti VST bylo poskytnout co největší technologickou pomoc a zároveň usnadnit její používání v terénu, aniž bychom se museli spoléhat na formální laboratoře, které nám řeknou, jak si vedeme, s okamžitou zpětnou vazbou ohledně výsledků,” říká Fedele. Prvním z jeho kroků k tomuto cíli byl vývoj refraktometru na kávu a doprovodného softwaru. Po těchto produktech následoval refraktometr na espresso a mobilní verze softwaru pro iPhone s názvem MoJoToGo.

Po dlouhém zkoumání přišla společnost na trh také s metodou ladění filtru pro výkonnost extrakce. Zobrazovací systém musel být rychlý, se schopností měřit stovky filtrů za minutu, aby bylo možné rutinně měřit všechny filtry a zajistit, že jsou dodržovány specifikace a výkon je u všech filtrů dané konstrukce stejný.

Systém zobrazování filtrů VST také třídí koše podle specifických výrobních a výkonnostních norem. Každý koš je označen 2D datovým maticovým kódem, aby bylo možné sledovat jeho průběh výrobním a testovacím procesem a zajistit jeho pravost. 

Tato technologie vám prakticky umožňuje přímou kontrolu nad kvalitou svých filtrů. Firma VST spolupracuje například s firmou Marzocco nebo předním výrobcem kávovarů Nuova Simonelli.

Ocenění

Výrobky VST získaly ocenění Best of Show na výstavě Special Coffee Association of America (SCAA) v roce 2009 a znovu v roce 2010. Kávové refraktometry se používaly jak na mistrovství světa v přípravě kávy, tak na mistrovství v cuppingu.