Pinhalense Coffee Screen Set – sada 7 sít na třídění zelené kávy

Proč zrna před pražením třídit

Zrna různé velikosti se v bubnu praží různou rychlostí. Když je smícháte, menší zrna bývají přepražená dřív, než velká dojdou na požadovaný stupeň. Prosátím zelené kávy přes síta získáte frakce stejné velikosti, u kterých můžete nastavit pražicí profil přesně na míru.

Co sada obsahuje

• 7 sít s odstupňovanou velikostí ok
• Rozsah velikostí zrn 14–20
• Pevná konstrukce z kvalitních materiálů
• Výrobce Pinhalense, brazilská značka s více než 60letou tradicí v kávové technice

Postup prosévání

Síta se řadí od největšího otvoru k nejmenšímu. Zelená káva projde postupně všemi stupni a na každém sítu zůstane frakce odpovídající velikosti. Každou frakci pak pražíte samostatně s parametry, které dané velikosti zrna vyhovují.

Co třídění přinese

• Stejnoměrné propražení celé dávky
• Lepší kontrolu nad průběhem pražení
• Vyšší a opakovatelnou kvalitu výsledné kávy

Pro koho

Pro pražírny, kavárny s vlastní pražičkou a každého, kdo chce mít třídění zelené kávy pod kontrolou. Odpadá hádání: víte, jakou frakci právě pražíte, a stejný postup zopakujete i u další dodávky stejné kávy.