Milujete retro design a zároveň chcete od kávovaru to nejlepší z moderních technologií. Požadujete tepelnou stabilitu, silnou páru, kvalitní materiál, velikost, ale i možnost nastavit si teplotu po jednom stupni? Pákový kávovar Ascaso Dream PID vám splní všechna vaše očekávání.
Kávovary s označením Dream jsou vyrobeny z vysoce kvalitního hliníku. Plast je na tomto kávovaru použit opravdu minimálně, což zdůrazňuje jeho kvalitu. Po přípravném leštění je na kávovar nanesena vrstva vysoce kvalitního laku, který se používá např. i ve Formuli 1. Lak je k dispozici v 15 různých barevných provedeních a 3 povrchových úpravách, jako je: lesk, mat a ruční opracování.
Ručně se leští každý díl kávovaru zvlášť, proto je každý díl doslova umělecké dílo. Jakákoliv drobná nepravidelnost je toho důkazem. Životnost kávovaru je výrazně vyšší díky nerezovým částem systému, kde dochází k daleko menšímu usazování vodního kamene.
Kávovar má jeden termoblok a primárně nahřívá na teplotu pro přípravu kávy. Pro použití páry je nutné přepnout kávovar na páru a aktivovat zvýšení teploty. Zároveň je nutné počkat si, než se systém nahřeje a vznikne dostatečné množství páry. Poté již můžete páru použít pro našlehání mléka. Poté je nutné opět přepnout systém na režim espresso pro ochlazení.
Jednobojlerové kávovary mají nižší pořizovací cenu a v kombinaci s PID regulací dosahují stabilní teploty. Negativní je zejména čekání na proces ochlazení/odvzdušnění. Je to časově nekomfortní pro přípravu cappuccina, kdy se zdržíme cca na 1,5 až 2 minuty oproti dvěma okruhům. Proto je tento kávovar ideální volbou pro milovníky černé kávy, espressa, kteří si občas dají kávu s mléčnou pěnou.
Pomocí elektronického řízení teploty a PID regulace jste schopni si nastavit teplotu na kávovaru po jednom stupni, volit si nastavení přechodu do režimu spánku, nastavit časovač výdeje dávek kávy, nastavit před spaření od 9 do 5 vteřin, display s indikací chyb.
Zároveň i díky elektronické kontrole páry máte možnost zajistit vstup správného množství vody do ohřevného systému na základě teploty systému, ne na základě množství vody. Správná teplota je řízena spínáním frekvencí čerpadla.
Při přípravě kávy je extrémně důležitý čas extrakce. Jednoduše se jedná o dobu kontaktu kávy s vodou. Obecně lze tvrdit, že čas extrakce se u espressa pohybuje mezi 20 a 30 vteřinami. Při přípravě espressa ze světle pražené kávy se může doba extrakce pohybovat i mezi 30 a 40 vteřinami.
Čas extrakce je vhodné při přípravě espressa sledovat, proto vybavenější kávovary mají display, kde tento ukazatel baristi, ale i běžní uživatelé vidí. S pákovým kávovarem Ascaso Dream PID mají tak luxusní přehled o tom, jaký čas zabere extrakce.
Nejčastější typ čerpadla pro domácí kávovary. Vyznačuje se menšími rozměry a dostupnější cenou, což je u kávovaru pro domácí použití podstatné. Vibrační čerpadlo pracuje na principu kmitů čili vibrací. Tento způsob znamená kolísavý tlak, který dále upravuje přetlakový ventil.
Elektronický systém pro regulaci teploty v kávovaru. PID alias proporcionálně integračně regulační algoritmus. Vypočítává, kontroluje a řídí způsob ohřívání vody. Přizpůsobuje výpočty aktuální situaci a předchází teplotním výkyvům.
Dosahuje kávovar při extrakci tlaku 9 barů? Potřebný tlak pro kontrolu procesu extrakce espressa a případné úpravy receptu je zobrazován manometrem. Ručička manometru ukáže konkrétní tlak vody při preinfuzi, extrakci i jejím závěru.
Nádrží na pitnou vodu pro přípravu kávy jsou vybaveny obvykle domácí kávovary. U těch s rotačním čerpadlem je i možnost přímého připojení na vodu. Myslete na filtraci vody buď vložením vhodného filtru do zásobníku na vodu nebo použitím vody z filtrační konvice.
Alternativní způsob nahřívání vody v kávovaru. Klasický bojler je vyměněn za kompaktnější řešení ohřevu vody termoblokem. Jedná se o topné těleso, skrze které je vedena voda k nahřátí. Teplota vody se dá regulovat termostatem či PID systémem.
Možnost nastavit potřebnou dávku vody pro extrakci kávy. Po stisknutí naprogramovaného tlačítka vydává stejné množství vody. Pomáhá tak s rychlejší přípravou každého espressa v rámci konzistence a nastavenému receptu.
Základní technologie pro potřebné zahřátí hlavy kávovaru. Kruhová hlava je konstruována tepelně vodivými materiály, které ji zahřívají nasbíraným teplem z kávovaru. Zahřátí hlavy kávovaru je důležité pro minimalizaci teplotního poklesu vody pro přípravu kávy.
Přes 60 let v espresso byznysu. V roce 1962 Jesús Ascaso začal své vlastní podnikání ve výrobě kávovarů a distribuci náhradních dílů pro espresso kávovary. Dnes již Ascaso prodává své produkty ve více než 95 zemích a stále vytváří nové obchodní vize pro výrobu espresso strojů. Všechny kávovary jsou vyrobeny „s láskou" zručnými rukami řemeslníků.
Parametry
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
Milujete retro design a zároveň chcete od kávovaru to nejlepší z moderních technologií. Požadujete tepelnou stabilitu, silnou páru, kvalitní materiál, velikost, ale i možnost nastavit si teplotu po jednom stupni? Pákový kávovar Ascaso Dream PID vám splní všechna vaše očekávání.
