JoeFrex Grind Particle Analyzer, sítová sada na analýzu mletí

Měření hrubosti mletí

Nastavení mlýnku přestane být odhadem, když namletou kávu roztřídíte podle velikosti částic a zvážíte. JoeFrex Grind Particle Analyzer je sada sít, která ukáže, jakou hrubost mlýnek ve skutečnosti produkuje a v jakém poměru. Podle výsledku lze mletí pro espresso i pro filtr nastavit cíleně.

Z čeho sada vychází

• Osm perforovaných nerezových desek: otvory 0,2 až 1,6 mm dělí vzorek na frakce, které stačí zvážit.
• Dvě plné desky: slouží jako dno a víko, takže se při protřepávání nic nevysype.
• Osm nylonových kroužků: těsní jednotlivá patra a drží celý stoh pohromadě.
• Vzorek 4 až 7 g: na test stačí jedna dávka kávy.
• Opakovaná měření při jiném nastavení mlýnku: ukážou, jak rovnoměrně mele a kde jsou jeho meze.
• Zápis hmotností do grafu: pražírna získá podklad pro doporučení hrubosti ke konkrétní kávě.

Pro koho

Pro pražírny, které chtějí k jednotlivým kávám doporučovat mletí podložené měřením, i pro baristy, kteří porovnávají mlýnky mezi sebou. Hodí se všude tam, kde se seřizuje více mlýnků a je třeba doložit rozdíly. Postup je jednoduchý: stoh se složí od nejjemnějších ok, nasype se káva, asi 2 minuty se svisle protřepává a poklepává a pak se zváží jednotlivá patra.

Údaje o sadě

Dotazy a odpovědi

Kolik kávy je potřeba?

Vzorek má 4 až 7 g. Nasype se na horní perforovanou desku a sestava se asi 2 minuty svisle protřepává.

Jaké velikosti otvorů sada má?

Osm perforovaných desek s otvory 0,2 / 0,4 / 0,6 / 0,8 / 1,0 / 1,2 / 1,4 a 1,6 mm a navíc dvě plné desky jako dno a víko.

Co z měření zjistím?

Po zvážení kávy na jednotlivých deskách uvidíte, jaké velikosti částic mlýnek dává a v jakém množství. Opakováním při jiném nastavení poznáte, jak stejnoměrně mele.