Chemex Classic 6 šálků (880 ml) s dřevěným obojkem

Nejběžnější velikost do domácnosti

Šestišálkový Chemex Classic pojme 880 ml a je to nejčastější volba do kuchyně, kde se ráno vaří pro dva a o víkendu pro návštěvu. Baňka ve tvaru přesýpacích hodin je kompletně ze skla, nepřidá tedy do kávy žádnou vlastní chuť ani pach. Obojek z leštěného dřeva stažený koženým proužkem slouží jako držadlo.

Parametry v tabulce

Proč Chemex

• 880 ml je střední objem na dva až čtyři lidi, nic nezbývá a nestydne.
• Sklo jako jediný materiál baňky, pachy z předchozích káv v nádobě nezůstávají.
• Dřevěný obojek se nerozpálí a nádoba se za něj pohodlně nalévá.
• Žádné pohyblivé části, vydrží, dokud se nerozbije.
• Papírové filtry z prvotřídního papíru dají čistý nálev bez usazenin.
• Poměr 33 g kávy na půl litru vody je jasný výchozí bod.

Jak postupovat

Filtr se nejdřív propláchne horkou vodou, pak se nasype káva, zalije a po 30 sekundách preinfuze se dolévá krouživým pohybem od okraje ke středu. Extrakce končí po 4 minutách.

Otázky a odpovědi

Kolik lidí obslouží?

Objem 880 ml vystačí na dva až čtyři šálky běžné velikosti. Jeden šálek se počítá jako 5 uncí.

K čemu je proplachování filtru?

Horká voda z papíru vyplaví papírovou chuť, která by se jinak dostala do kávy.

Jaké je dávkování?

Na 0,5 l vody (485 g) připadá 33 g mleté kávy, na čtvrt litru stačí 18 g.