Coldbrew

Cold brew lahev nebo konvice slouží k přípravě kávy louhované za studena, bez horké vody. V nabídce najdete lahve Hario Mizudashi a Filter-in Coffee Bottle, systémy Toddy, Asobu KB900, Goat Story Cold Brewer a nitro bombičky iSi.

Pomůžeme vám vybrat řešení pro domácí přípravu i pro kavárnu. K přípravě stačí lednice, hrubě mletá káva a trpělivost, zbytek obstará nádoba s filtrem.

Nejprodávanější Coldbrew

Jak vybrat mezi značkami a modely

Cold brew se louhuje několik hodin, takže potřebujete nádobu s filtrem a dostatečným objemem. Domácí varianty zvládnou 600 až 1000 ml, kavárenské systémy více.

Hario Mizudashi je lahev s filtrem, které vyrábí cold brew ve velikostech 600 ml a 1000 ml. Hario Filter-in Coffee Bottle je láhev s vloženým sítkem. Systém Toddy Home používá filtr, pro kavárny je tu Toddy Commercial s filtry Toddy Commercial Filters. Asobu KB900 je konvice s filtrem a Goat Story Cold Brewer další varianta pro přípravu doma. Pro kávu s nitro efektem slouží bombičky N2 iSi.

Srovnání řešení

ŘešeníPříkladPro koho
Lahev s filtremHario Mizudashi, Filter-in Coffee Bottledomácí příprava v lednici, jednoduché mytí
Konvice s filtremAsobu KB900kdo chce delší trvanlivost a stylový design
Systém s filtryToddy Home, Toddy Commercialvětší objemy, koncentrát na ředění
NitroiSi Nitro Whip a bombičky N2kavárny a nadšenci nitro cold brew

Jak se cold brew připravuje

Hrubě namletou kávu zalijte studenou vodou v poměru zhruba 1:8 až 1:15 podle toho, zda chcete koncentrát. Louhujte v lednici nejčastěji 12 až 24 hodin a pak přefiltrujte. Delší louhování zesílí chuť a může ji zahořknout. Podrobnosti najdete v článcích Jak udělat Cold Brew a Nejlepší doba louhování pro Cold Brew.

Hotové cold brew uchovávejte v lednici a spotřebujte během několika dní. Nitro verzi popisuje text Trend jménem Nitro Cold Brew, nebo Příprava cold brew z pohledu odborníků.

Údržba a náhradní díly

Nádobu i filtr po použití důkladně opláchněte, protože oleje z kávy rychle žluknou a překryjí chuť dalšího cold brew. Filtry Toddy se časem opotřebují, náhrady najdete jako filtry pro Home Cold Brew. Těsnění víček kontrolujte, aby nádoba těsnila.

Nejčastější chyby

  • Příliš jemné mletí, filtr se ucpe a káva je kalná.
  • Příliš dlouhé louhování, chuť je trpká.
  • Neumyté sítko nebo filtr.
  • Uchovávání cold brew bez uzavření.

Časté dotazy

Jakou lahev na cold brew vybrat?

Pro domácnost je praktická Hario Mizudashi, jednoduchá a s filtrem. Na větší množství se hodí Toddy.

Jakou kávu použít na cold brew?

Hrubě mletou kávu. Chuť závisí na původu a pražení, osvědčují se kávy s tóny čokolády nebo ořechů.

Jak dlouho se cold brew louhuje?

Nejčastěji 12 až 24 hodin v lednici. Delší doba chuť posílí, ale může zhořknout.

K čemu jsou nitro bombičky?

Bombičky N2 se používají v nitro zařízeních, třeba iSi Nitro Whip, ke vzniku jemné pěny.

CHCETE VĚDĚT VÍCE O PŘÍPRAVĚ KÁVY ZA STUDENA?

Jak vzniká Cold Brew z pohledu odborníků

Recept na Cold Brew

Trend jménem Nitro Cold Brew

HardTank na profesionální přípravu Cold Brew v kavárně a baru