Pákový kávovar VA358 White Eagle 2GR nabízí baristovi možnost používat pokročilé technologie a užívat si moderního designu, aniž by se musel vzdát šance předvést všechny své dovednosti a znalosti v umění výroby espressa. Budoucnost a tradice espresso strojů se mísí na VA358 White Eagle Lever.
Pákový kávovar VA358 White Eagle 2GR nabízí baristovi možnost používat pokročilé technologie a užívat si moderního designu, aniž by se musel vzdát šance předvést všechny své dovednosti a znalosti v umění výroby espressa. Budoucnost a tradice espresso strojů se mísí na VA358 White Eagle Leva.
Pákový systém tohoto profesionálního kávovaru umožňuje manuálně modulovat pre-infuzi pro každou dávku. Když spouštíte páku, horká voda z bojleru namočí kávu. Čím více barista zatáhne za páku, tím delší je fáze před infuzí. Dobrý profesionál čeká na první kapky kávy, než zvedne páku; to znamená, že voda pronikla veškerou kávou. Pro účinnou předběžnou infuzi by tlak vody při vstupu do skupiny neměl překročit 2 bary.
Páka a technologie pro dokonalost v šálku má technické vlastnosti, které nabízejí krémovou a vynikající kávu. Tajemství je v tepelných výměnících, které řídí teplotu vody a optimalizují tak kvalitu extrahované kávy.
V typických pákových kávovarech je voda, která vstupuje do skupiny, přímo z bojleru, o kterém je známo, že má tlak 1 až 1,2 baru, což odpovídá 120 až 130 °C. V zásadě je to stejná voda použitá pro výrobu páry. Místo toho v zařízení Victoria Arduino VA358 White Eagle, které používá výměníky tepla (i když se jedná o pákový stroj), lze regulovat teplotu vody, aby se optimalizovala kvalita extrahované kávy. V tomto případě, pro vynikající předběžnou infuzi, speciální redukční ventil tlaku snižuje tlak vody, který je obvykle 4 až 6 barů. Díky těmto specifikacím jsou extrakty kávy u VA358 White Eagle Leva obzvláště krémové a nespálené.
Konzistentní, spolehlivé, efektivní. Reaguje na nové potřeby kaváren a nabízí možnost používat vysoké šálky a sklenice k uspokojení chuťových zážitků.
V profesionálním kávovaru hraje teplota nesmírně důležitou roli, protože silně ovlivňuje kvalitu espressa. Stabilní teplota poskytuje vynikající a opakovatelný výsledek. Ale jak? Díky studiím, výzkumům a experimentům, stejně jako práci s nejlepšími baristy, se podařilo najít řešení, které zajišťuje kontrolu každého jednotlivého parametru. Tak se zrodil T3, technologie, která umožňuje baristovi nastavit tři teploty. Co dostaneš? Řízení tepelné přesnosti přívodu vody, které má za následek teplotní stabilitu a nakonec perfektní espresso. K tomu dochází také díky elektronickému systému, se sondami pro teplotu, tlak a PID, které řídí každou proměnnou.
VA358 White Eagle Leva je také k dispozici se systémem Easycream, technologií, která umožňuje zahřívání a zpěňování mléka podle vašich preferencí, díky inovativní trysce s „tangenciálními otvory“ a systému míchání páry a vzduchu. Tento systém je velmi oceňován řetězci kaváren, protože produkuje krémové mléko, které je voňavé a konzistentní.
Tepelná izolace zaručuje bezpečnost baristy; a nejen to, ale lepší a snazší čištění, a proto lepší hygiena. Nová tepelně izolovaná tryska „Cool-Touch“ zabraňuje nepříjemným popáleninám a může urychlit čištění kávovaru.
Společnost Victoria Arduino se již od roku 1905 specializuje na výrobu espresso kávovarů té nejlepší kvality. Používá k tomu jak lety ověřené technologie, tak i řadu moderních a inovativních přístupů, které ve výrobě uplatňuje. Všechny kávovary Victoria Arduino jsou vyráběny manuálně, díky čemuž je zaručena originalita a osobitost každého kávovaru, který je vyroben. Velký důraz je také kladen na estetiku samotných produktů. Zakladatel společnosti Pier Teresio Arduino úspěšně skloubil eleganci, styl a prvotřídní kvalitu a společnosti NUOVA Simonelli, pod kterou dnes Victoria Arduino spadá, dodnes patří mezi nejuznávanější firmy na trhu.
Dražší a větší čerpadlo pro kávovar. Funguje na principu rotace lopatek vhánějících vodu do kávovaru. Kávovar s rotačním čerpadlem je tišší, má možnost přímého napojení na vodu, tlak lze upravit dle potřeb, nastavená hodnota v provozu nekolísá.
Z kávovaru je kromě hlavy a parní trysky také vyveden výdejník horké vody. Využitím horké vody z nahřátého kávovaru, tak můžete připravit další teplé nápoje. Připravujete-li espresso a zároveň lungo, bude se výdejník horké vody hodit pro prodloužení espressového základu.
Dosahuje kávovar při extrakci tlaku 9 barů? Potřebný tlak pro kontrolu procesu extrakce espressa a případné úpravy receptu je zobrazován manometrem. Ručička manometru ukáže konkrétní tlak vody při preinfuzi, extrakci i jejím závěru.
Příprava kávy neomezená zásobou vody pro kávovar. Napojení na řád veďte přes filtrační systém pro ochranu kávovaru a kvality kávy. U domácích kávovarů s rotačním čerpadlem je možné změnit preferovaný přívod vody do kávovaru z přímého napojení nebo ze zásobníku.
Chytré řešení ohřevu vody v kávovaru s individuálním nastavením teploty pro přípravu espressa a pro parní trysku. Kávovar disponuje jedním bojlerem a skrze něj je veden tepelný výměník. Dochází tak ke sdílení tepla a přitom lze teplotu vody zvlášť upravit. Při přípravě espressa je možné šlehat mléko.
Možnost nastavit potřebnou dávku vody pro extrakci kávy. Po stisknutí naprogramovaného tlačítka vydává stejné množství vody. Pomáhá tak s rychlejší přípravou každého espressa v rámci konzistence a nastavenému receptu.
Jak vybrat profesionální pákový kávovar
Výrobce ikonických kávovarů a mlýnků s více než 100 letou tradicí. Victoria Arduino má za toto období již spoustu zkušeností a proto jejich kávovary patří mezi ty nejlepší na světě. Výborná kvalita zpracování a propracované detaily strojů jsou detaily, které jejich kávovary posunuly na Mistrovství světa Baristů.
Parametry
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Konzistentní, spolehlivý, efektivní. White Eagle Leva je ideální volbou pro všechny, kteří si chtějí zážitek z kávy obohatit prací s manuálním pákovým systémem. Tento kávovar nabízí možnost používat pokročilé technologie a užívat si moderního designu.
Pákový systém umožňuje manuálně modulovat preinfuzi pro každou dávku. Tyto technologie nabízí krémovou a vynikající kávu. Výměníky tepla slouží pro regulaci teploty vody, aby se optimalizovala kvalita kávy.
Reaguje na nové potřeby kaváren a nabízí používat vysoké šálky a sklenice. Můžete si nastavit 3 teploty. Řízení tepelné přesnosti přívodu vody má za následek teplotní stabilitu a perfektní kávu. K tomu dochází díky elektronickému systému, se sondami pro teplotu a tlak.
Šlehání mléka je díky inovativní trysce konzistentní. Tepelná izolace zaručuje nejen bezpečnost, lépe a snáz se tryska čistí, což Vám pomůže abyste se nepopálili.
Zákazníci také kupují
Pákový kávovar VA358 White Eagle 2GR nabízí baristovi možnost používat pokročilé technologie a užívat si moderního designu, aniž by se musel vzdát šance předvést všechny své dovednosti a znalosti v umění výroby espressa. Budoucnost a tradice espresso strojů se mísí na VA358 White Eagle Lever.
