Lázeňská káva - Peru - El Palto E

Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

Úroveň pražení

Příprava
espresso

Chuťový profil: Pomeranč, Mléčná čokoláda

Káva z oblasti Yamón nadmořské výšky 1300-1800 m.n.m..

Promytá 100% Arabika odrůd Bourbon, Catuai, Caturra se skóre 84 bodů.

Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Číslo produktu: 698 | Kód: K698

Popis a vlastnosti Dotazy (1)

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 16 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

190 kávových značek

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč

Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco „El Palto“ - zkrátka JUMARP - založil José Carranza Barboza v roce 2003 spolu s dalšími 35 drobnými farmáři.

Chtěl vytvořit novou komunitu v jeho okolí a dosáhnout tak lepšího pěstování a vývozu kávy. V roce 2012 společnost JUMARP „El Palto“ spustila ambiciózní program pro zlepšování kvality mezi svými členy. Sbírali prostředky z pojistného Fairtrade a Organic, z vládního financování a příspěvků samotných členů.

Do roku 2021 skupina farmářů chce dosáhnout zvýšení cuppingového hodnocení jejich káv k 85-86 bodům.

Aby toho dosáhli, tak staví sušící domy na všech farmách, staví na všech farmách fermentační nádrže a pěstují odrůdy vyšší kvality.

Dlouho se zde zakládalo na využívání agrochemikálií, po dlouhé době se rozhodli změnit přístup a otevřít se udržitelné výrobě kávy. Důležitou myšlenkou pro spolek farmářů bylo sjednocení a tím dosáhnutí většího povědomí o jejich spolku. Členům tak dokážou nabídnout trvalý příjem a zlepšit životní úroveň.

Celkem má tato asociace necelých 190 členů a snaží se nabízet taky fair trade certifikované kávy, bio kvality. Cílí taky na zvýšení produktivity, investují přibližně polovinu zisku na obnovu plodin a také na metody ekologického zemědělství. Dříve tito farmáři měli všichni malé pozemky, nyní se jedná celkem o 550 hektarů a k tomu specifický ekosystém s hustými lesy.

Z KÁVOVÉHO BLOGU

O značce Lázeňská káva

Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.

Parametry

Země: Peru
Použití: Espresso
Nadmořská výška: 1300 - 1800 m.n.m.
Druh: Arabica
Varieta: Catimor
Typica
Caturra
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 84
Chuťové vlastnosti: Mléčná čokoláda
Pomeranč
Váha: 0.3 kg
Měrná cena

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

Vaše dotazy

Chci vložit dotaz

Otázka:

Je možné zakoupit mletou kávu?

Odpověď:

Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.

Od Admin : 2023-10-20

Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy. Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a> Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy. Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří: "Suché (natural)" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti. "Promyté (washed)" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti. "Medové (honey)" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100. Nad 80 bodů jde o kávu tzv. výběrovou, které je celkem na světě zhruba 10%. Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>? Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.

Zákazníci také kupují