Sáček kávy Peru - El Palto E od Lázeňské kávy s varietou Catimor, ideální pro milovníky silné a aromatické kávy.
    • Sáček kávy Peru - El Palto E od Lázeňské kávy s varietou Catimor, ideální pro milovníky silné a aromatické kávy.
    • Balíček kávy Peru - El Palto E od Lázeňské kávy, ideální pro přípravu espressa.
    • Svěží peruánská káva El Palto E od Lázeňské kávy s promytou (mokrou) metodou zpracování, která zaručuje čistou chuť.
    • Sáček kávy Peru - El Palto od Lázeňské kávy, pocházející z Peru.

    Lázeňská káva - Peru - El Palto E

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Příprava
    espresso

    Chuťový profil: Pomeranč, Mléčná čokoláda

    Káva z oblasti Yamón nadmořské výšky 1300-1800 m.n.m..

    Promytá 100% Arabika odrůd Bourbon, Catuai, Caturra se skóre 84 bodů.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 698 | Kód: K00698

    Popis a vlastnosti Dotazy

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 30 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    191 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1999 Kč

    Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco „El Palto“ - zkrátka JUMARP - založil José Carranza Barboza v roce 2003 spolu s dalšími 35 drobnými farmáři.

    Chtěl vytvořit novou komunitu v jeho okolí a dosáhnout tak lepšího pěstování a vývozu kávy. V roce 2012 společnost JUMARP „El Palto“ spustila ambiciózní program pro zlepšování kvality mezi svými členy. Sbírali prostředky z pojistného Fairtrade a Organic, z vládního financování a příspěvků samotných členů.

    Do roku 2021 skupina farmářů chce dosáhnout zvýšení cuppingového hodnocení jejich káv k 85-86 bodům.

    Aby toho dosáhli, tak staví sušící domy na všech farmách, staví na všech farmách fermentační nádrže a pěstují odrůdy vyšší kvality.

    Dlouho se zde zakládalo na využívání agrochemikálií, po dlouhé době se rozhodli změnit přístup a otevřít se udržitelné výrobě kávy. Důležitou myšlenkou pro spolek farmářů bylo sjednocení a tím dosáhnutí většího povědomí o jejich spolku. Členům tak dokážou nabídnout trvalý příjem a zlepšit životní úroveň.

    Celkem má tato asociace necelých 190 členů a snaží se nabízet taky fair trade certifikované kávy, bio kvality. Cílí taky na zvýšení produktivity, investují přibližně polovinu zisku na obnovu plodin a také na metody ekologického zemědělství. Dříve tito farmáři měli všichni malé pozemky, nyní se jedná celkem o 550 hektarů a k tomu specifický ekosystém s hustými lesy. 

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Peru
    Použití
    Espresso
    Nadmořská výška
    1300 - 1800 m.n.m.
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Catimor
    Typica
    Caturra
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Cuppingové skóre
    84
    Chuťové vlastnosti
    Mléčná čokoláda
    Pomeranč
    Váha
    0.3 kg
    Měrná cena

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p>