Kolumbie - La Serrania bezkofeinová káva

    415,0 Kč
    360,9 Kč bez DPH

    ČOKOLÁDA, BRUSINKY, AMARETTO

    Káva z oblasti Hulia a nadmořské výšky 1500-1750 m.n.m.

    Promytě zpracovaná 100% Arabika odrůdy Caturra, Castillo, Colombia.

    Balení
    Počet
    ihned k odeslání

    Kdy zboží dostanu?

    Kdy zboží dostanu?

    Osobní odběr - Luhačovice úterý 13. 4. 2021
    GLS Kurýr čtvrtek 15. 4. 2021
    PPL kurýr čtvrtek 15. 4. 2021
    Výdejní místo - Česko čtvrtek 15. 4. 2021
    Česká Pošta - balík do ruky čtvrtek 15. 4. 2021
    Slovenská pošta pátek 16. 4. 2021
    Výdejní místo - Slovensko čtvrtek 15. 4. 2021
    Kuriér SPS/UPS pátek 16. 4. 2021

    Spokojení zákazníci

    99% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 17 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    78 značek kávového vybavení

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 950 Kč

    La Serrania

    V blízkosti horského prostředí And se pěstuje tato káva. Je to práce více farmářů, kteří spojí své síly a vypěstují tento skvělý decaf. Lpí se zde na kvalitě sušení kávových zrn, jelikož je důležité zajistit stejný výsledek a čistou finální chuť.

    Bezkofeinová káva La Serrania je zbavena kofeinu přírodní cestou. V závodě Decafecol, jenž se nachází v Manizeles je na kávová zrna použita metoda cukrové třtiny, čímž je možné kofein z kávy odstranit. Efektivita této metody je 99,7%.

    Varieta Caturra

    Caturra je hybrid, který vznikl v přírodě v okolí Rio de Janeiro. Je to první nalezení přírodní mutace, která byla u kávovníku zjištěna. O Caturru je potřeba se dobře starat, aby farmáři předala dobrý výsledek. Dnes jsou vyvinuty kultivary Yellow a Red Caturra. Nejlepší nadmořská výška pro pěstování je do 2000 metrů nad mořem. Caturra se podepisuje na chuti s čistotou a středním tělem kávy.

    Varieta Colombian

    Mezi státy, které nejvíce investují do výzkumu kávovníku je Kolumbie. Také z toho je odvozen název Colombia této variety. Pro Kolumbii je export kávy důležitou součástí ekonomiky, proto se zaměřili na vyvinutí nového kultivaru aby umožnili farmářům lepší práci s kvalitnějšími výsledky. Základem pro vývoj variety Colombia byla odrůda Caturra a k vývoji došlo roku 1968. U této odrůdy jsou také poddruhy jako Yellow a Red. Mnohy je Colombia karamelová, čokoládová s lehkými ovocnými tóny.

    Varieta Castillo

    Kolumbie je známá svými investicemi do kávového vývoje. V roce 2005 se vyvinula varieta Castillo a název přebrala po vědci, který ji vyšlechtil - Jamie Castillo. V roce 2005 právě v Kolumbii přišla nákaza na kávovníky v podobě rzi. Castillo měla pomoci k pěstování lepší kávy v zemi a pomoci v boji s tímto nakažením. Castillo má vyšší výnos ve sklizni kávových třešní, má také nadprůměrnou velikost třešně.

    Mokré zpracování kávy

    Mokré zpracování kávy je spojováno s kvalitnějším výsledkem chutí v kávě. Promytá metoda potřebuje více zkušeností a ochoty farmáře, jelikož je náročnější. Pro farmu to znamená také finanční náročnost, protože je zde potřeba velké množství vody.

    Jakmile farmáři posbírají zralé třešně, dojde k jejich promytí ve vodě. Oddělí se tak nekvalitní třešně, například nezralé, které budou na povrchu barelu s vodou. Zralé třešně spadnou ke dnu.

    Po promytí se odstraní slupka třešně pomocí strojů, jimž se v angličtině nazývá depulper. Poté se zrna s částí dužiny vloží do kvasných nádob a projdou si fermentací. Vždy je na farmáři jak dlouhou dobu fermentace zvolí, což se podepisuje na výsledné chuti kávy. V případě dlouhé fermentace je možné várku pokazit hnilobou. 

    Po fermentaci následuje sušení zrna,  které probíhá přibližně dva týdny. Kávová zrna jsou rozprostřeny po afrických postelích, což je dřevěná konstrukce s látkou, nebo na betonové plochy. Je důležité zrna pravidelně obracet a míchat, aby byl přístup vzduchu ze všech stran, což může usnadnit právě africká postel. V případě deště, si farmář musí zrna zakrýt, aby mu sklizeň nenavlhla a nezačala hnít.

    Výsledná chuť promytě zpracované kávy se představuje čistou chutí se sladkými a ovocnými tóny.

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Kolumbie
    Použití
    Espresso
    Nadmořská výška
    1500 - 2000
    Druh
    Arabica
    Bezkofeinová
    Varieta
    Castillo
    Caturra
    Colombian
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Chuťové vlastnosti
    Amaretto
    Brusinky
    Čokoláda
    Kyselost kávy
    Méně kyselá
    Metoda přípravy
    Džezva
    Espresso
    French press
    Moka konvička
    Váha
    0.3 kg

    Individuální cena při odběru kávy

    Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
    Kontaktujte nás



    nebo

    Nákup na splátky pomocí Essox

    Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost.</p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi základní patří:</p> <p>"Naturálně / suše" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"Promytě" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"Honey" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p>