Cauca Silvia – zrnková káva z Kolumbie pražená na espresso do kávovaru.
    • Cauca Silvia – zrnková káva z Kolumbie pražená na espresso do kávovaru.

    Lázeňská káva - Kolumbie – Cauca Silvia

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    espresso

    Chuťový profil: Černý čaj, Čokoláda, Brownies

    Děti vody jsou domorodí Kolumbijci z oblasti Cauca. Udržují tradiční způsoby zemědělství, které definuje významný vztah k přírodě „Matce Zemi“. Bude chutnat především kafařům a čokoholikům v jednom.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 4605 | Kód: K4605

    Popis a vlastnosti Dotazy (3)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 16 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    189 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Pražená káva: Cauca Silvia

    • země Kolumbie
    • oblast Cauca
    • producent 600 rodin v Cauca a Cóndor Specialty Coffee
    • nadmořská výška 1 800 - 2 350 m. n. m.
    • druh 100% Arabika
    • odrůda Castillo
    • zpracování promytá
    • pražení na espresso
    šálek espressa z pražírny Lázeňská káva

    Káva ze Silvia Cauca

    Modrá ponča a tmavý klobouk, to je typický oděv a znak kulturního dědictví lidu Misak. Jsou to domorodí obyvatelé oblasti Cauca na jihozápadě Kolumbie. V okolí vesnice Silvia, která je umístěna na úpatí centrálních Kordiller žije přes 500 rodin, které se podílejí na pěstování kávy.

    Tradiční je jejich úcta k „Matce Zemi“, která jim dává možnosti obživy. Místní ekonomika stojí na výnosu ze zemědělské produkce, jejíž velkou část tvoří právě pěstování kávy. Z generace na generaci dochází k předávání zkušeností a praktik pěstování Arabiky. Káva, primárně odrůda Castillo, je zde tradiční plodinou, které se na sopečné výživné půdě a ve skvělém mikroklimatu vysokých hor báječně daří.

    mapa Hondurasu region San Juanillo

    Čím je Kolumbie – káva z Cauca, Silvia tak speciální?

    Kulturní dědictví místních „dcer a synů vody“ je spojeno s přírodou, tedy způsoby, jak s jejími dary zacházet. Proto se také místní nespoléhají na chemické přihnojování, ale výživnou vulkanickou půdu podporují organickým způsobem – výrobou přírodního hnojiva např. drtí z kávových zbytků.

    Je třeba zmínit skvělé povětrnostní podmínky regionu, které dopřávají kávovníkům čas pro pomalé zrání a tvorbu chuťově plných plodů. Tyto ručně posbírané zralé kávové třešně jsou dále zpracovávány hromadně od všech místních malopěstitelů. Sofistikovaného procesu třídění, loupání, promývání a sušení se dále ujímá partnerská kávová společnost Condor, která dovrší celý pěstitelský řetězec prací a přichystá zrnka k expedici.

    Kávovníky odrůdy Bourbon.

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Kolumbijská káva se tradičně představuje jako sladká a ovocná převážně po tropickém ovoci či jablkách. Nechybí ani citrusová acidita. Důležitou roli zde hraje sladkost, která zahrnuje snad všechny její variace: od kakaově čokoládové, přes jemnou oříškovou, po karamel.

    Plně promytá káva z Caucunu prochází zpracováním s částečnou fermentací. Budete se radovat nad silnou čokoládovou chutí kávy a aroma právě upečeného brownie. V dochuti zazní tóny připomínající Earl grey a pocítíte i lehký náznak bergamotové navinulosti.

    Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.

    Majitelka kávové farmy Las Mariposas - Gloria Masariegos Amaya.

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Kolumbie
    Použití
    Espresso
    Oblast
    Cauca
    Nadmořská výška
    1800-2350 m. n. m.
    Farma
    Cauca Silvia
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Castillo
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Chuťové vlastnosti
    Brownies
    Černý čaj
    Čokoláda
    Kyselost kávy
    Méně kyselá
    Metoda přípravy
    Džezva
    Espresso
    Moka konvička
    Vacuum Pot
    Produkce
    Single Origin
    Single farm

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>