Carlos Plaza Bella Vista – zrnková káva z Kolumbie pražená na espresso do kávovaru.
    • Carlos Plaza Bella Vista – zrnková káva z Kolumbie pražená na espresso do kávovaru.
    • Carlos Plaza a zpracování zelených kávových zrn sušením
    • Přírodní farma kávovníků Bella Vista v Kolumbii
    • Pohoří s krásnými výhledy v Kolumbii

    Kolumbie – Carlos Plaza Bella Vista

    500,0 Kč
    434,8 Kč bez DPH
    Balení
    Počet
    Skladem ihned

    Kdy zboží dostanu?

    Kdy zboží dostanu?

    GLS Kurýr čtvrtek 8. 12. 2022
    PPL kurýr čtvrtek 8. 12. 2022
    Výdejní místo - Česko pátek 9. 12. 2022
    Výdejní místo - Slovensko pátek 9. 12. 2022
    Toptrans pondělí 12. 12. 2022
    Osobní odběr - Luhačovice středa 7. 12. 2022

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    espresso

    Chuťový profil: Jablko, Čokoláda, Sladká

    Aktuální sběr kávy od pana Carlose z Kolumbie dorazil do pražírny. Již třetí generace kávových farmářů rodiny Plaza se stará o bezvadný stav kávy ze své farmy Bella Vista. Tohle espresso s 85 body cuppingového skóre, a chutí jablek s čokoládou musíte ochutnat.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 14 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    221 značek kávového vybavení

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1290 Kč

    Pražená káva: Carlos Plaza Bella Vista

    • země Kolumbie
    • oblast Huila, Pantanos
    • producent Carlos Plaza
    • nadmořská výška 1 500
    • druh 100% Arabika
    • odrůda Castillo
    • zpracování promytá
    • pražení na espresso
    šálek espressa z pražírny Lázeňská káva

    Káva z Finca Bella Vista

    Kvalitními výnosy kávy známá oblast Huila na jihozápadě Kolumbie nabízí, kromě skvělých podmínek pro kávovníky, i nádherné výhledy. Mezi vrcholy pohoří je usazená farma Bella Vista. Její jméno znamená v překladu „pěkný výhled“, který by se vám nesmírně líbil, především s šálkem kávy v ruce.

    Možná právě káva Carlose Plaza z farmy Bella Vista, vás do těchto horských míst přenese aspoň v myšlenkách. Carlos je třetí generací kávových farmářů a tu čtvrtou už v umění pěstování kávy zaučuje. Rodinné dědictví, jakožto „know-how“ úspěšného farmaření, tak putuje z otce na syna a každá další generace vylepšuje a modernizuje techniky pěstování vysoce kvalitní kávy.

    mapa Hondurasu region San Juanillo

    Čím je Kolumbie – káva Buena Vista tak speciální?

    Léta zkušeností pěstování kávovníků je na výsledcích práce znatelné. V kvalitativních testech si tato káva získala na 85 bodů cuppingového skóre. Tohle číslo prozrazuje, že se jedná o nesmírně dobře vypěstovanou a zpracovanou kávu.

    Majitel farmy Buena Vista se nebál investovat do modernizace infrastruktury a vzdělávání v oboru. Tradiční způsoby pěstování kávy vylepšuje o inovativní techniky, které vytváří na základě sledování své reálné produkce a laboratorním výzkumu jeho kávy. Carlos rozhodně nespí na vavřínech. Má vizi dosažení úspěšného a stabilního podniku, zaměřeného na výběrovou kávu v co nejvyšší kvalitě, který by předal svým dětem.

    Kávovníky odrůdy Bourbon.

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Kolumbijská káva se tradičně představuje jako sladká a ovocná převážně po tropickém ovoci či jablkách. Nechybí ani citrusová acidita. Důležitou roli zde hraje sladkost, která zahrnuje snad všechny její variace: od kakaově čokoládové, přes jemnou oříškovou, po karamel.

    Konkrétně tato káva má příjemně hedvábné tělo s jasnou čokoládovou příchutí. Ucítíte v ní chutě po sladkých jablkách. Střední až nižší citrónovou aciditu a aroma s náznaky kakaa. Potěší vás dobrou a komplexní chutí v šálku.

    Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.

    Majitelka kávové farmy Las Mariposas - Gloria Masariegos Amaya.

    Káva z Kolumbie

    Kolumbie je druhým největším producentem kávy. Produkuje převážně promyté Arabiky.

    káva z Kolumbie

    Varieta Castillo

    Kolumbie je známá svými investicemi do kávového vývoje. V roce 2005 se vyvinula varieta Castillo a název přebrala po vědci, který ji vyšlechtil - Jamie Castillo. V roce 2005 právě v Kolumbii přišla nákaza na kávovníky v podobě rzi. Castillo měla pomoci k pěstování lepší kávy v zemi a pomoci v boji s tímto nakažením. Castillo má vyšší výnos ve sklizni kávových třešní, má také nadprůměrnou velikost třešně.

    varieta kávovníku

    Mokré zpracování kávy

    Mokré zpracování kávy je spojováno s kvalitnějším výsledkem chutí v kávě. Promytá metoda potřebuje více zkušeností a ochoty farmáře, jelikož je náročnější. Pro farmu to znamená také finanční náročnost, protože je zde potřeba velké množství vody.

    Jakmile farmáři posbírají zralé třešně, dojde k jejich promytí ve vodě. Oddělí se tak nekvalitní třešně, například nezralé, které budou na povrchu barelu s vodou. Zralé třešně spadnou ke dnu.

    Po promytí se odstraní slupka třešně pomocí strojů, jimž se v angličtině nazývá depulper. Poté se zrna s částí dužiny vloží do kvasných nádob a projdou si fermentací. Vždy je na farmáři jak dlouhou dobu fermentace zvolí, což se podepisuje na výsledné chuti kávy. V případě dlouhé fermentace je možné várku pokazit hnilobou. 

    Po fermentaci následuje sušení zrna,  které probíhá přibližně dva týdny. Kávová zrna jsou rozprostřeny po afrických postelích, což je dřevěná konstrukce s látkou, nebo na betonové plochy. Je důležité zrna pravidelně obracet a míchat, aby byl přístup vzduchu ze všech stran, což může usnadnit právě africká postel. V případě deště, si farmář musí zrna zakrýt, aby mu sklizeň nenavlhla a nezačala hnít.

    Výsledná chuť promytě zpracované kávy se představuje čistou chutí se sladkými a ovocnými tóny.

    jak pražíme kávu

    Jak pražíme kávu?

    Zelené kávové zrna jsou pro nás základní surovinou. U každé kávy hledáme vhodný styl pražení a dodáme jí tak jedinečnou chuť do vašeho šálku.

    Známe přesný původ kávy, její nadmoškou výšku i prostředí, ve které byl kávovník pěstován - tzv. terroir. To vše pak zohledníme při pražení, abychom dosáhli skvělého výsledku.

    Díky naší pražičce Giesen a víceúrovňovému monitoringu je pražení konzistentní a umíme ho přizpůsobit chutím zákazníka.

    Vše pro čerstvost kávy

    Kávu po pražení ručně přebíráme a poté balíme do obalů s jednosměrným ventilem. Čerstvá káva si tak vytvoří přirozené mikroklima pro maximální čerstvost..

    Naše sáčky jsou bez alobalu, plně recyklovatelné.

    vše pro čerstvost kávy
    káva pro espresso

    Káva na espresso

    Pražená zrnková káva, která se skvěle hodí na espresso. Jedná se o čerstvou kávu, která je citlivě pražená delší dobu, čímž docílíme snadnější extrakce kávy. Výsledná chuť espressa je pak příjemná, komplexní a nasládlá. Zrnková káva pražení na espresso se hodí jak do pákového kávovaru, tak do automatického kávovaru nebo i džezvy a moka konvičky.

    káva na espresso

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Kolumbie
    Použití
    Espresso
    Oblast
    Pantanos
    Nadmořská výška
    1500 m. n. m.
    Farma
    Finca Bella Vista
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Castillo
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Cuppingové skóre
    85
    Chuťové vlastnosti
    Jablko
    Sladká
    Čokoláda
    Kyselost kávy
    Méně kyselá
    Metoda přípravy
    Džezva
    Espresso
    Moka konvička
    Vacuum Pot
    Produkce
    Single farm
    Single origin

    Individuální cena při odběru kávy

    Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
    Kontaktujte nás



    nebo

    Nákup na splátky pomocí Essox

    Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>