Promytě zpracovaná káva Arabika z Keni, pražená na filtr
    • Promytě zpracovaná káva Arabika z Keni, pražená na filtr
    • Kávovník plodící a kvetoucí arabiky v Keni

    The Bakery Coffee - Keňa - Karii AB | Filtr

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    filtr

    Chuťový profil: Malina, Citron, Med

    Kirinyaga, vyhlášená kávová oblast Keni, bohatá jak na sopečnou půdu, tak na množství malopěstitelů kávy. Ochutnejte z jejich úrody, pečlivě vytřízená zrnka s pověstnou vysokou kvalitou a vynikající chutí.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 3082 | Kód: K3082

    Popis a vlastnosti Dotazy (2)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 14 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    189 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Pražená káva: Keňa - Karii AB

    •  země Keňa
    •  oblast Kirinyaga
    •  producent Rungeto Farmers Cooperative Society
    •  nadmořská výška 1,310 - 1,900
    •  druh 100% Arabika
    •  odrůda SL28 a SL34
    •  zpracování promytá
    •  pražení na filtr
    filtrovaná káva batch brew

    Káva: Keňa – Kirinyaga

    Kávy pocházející z Keni jsou pověstné svou vysokou kvalitou. Obvykle se jedná o promyté kávy, pečlivě vytřízené během procesu zpracování, před ním i na jeho konci v rámci segmentace zrnek dle velikostí. Ty se značí jako AA, AB, apod.

    Tento komunitní sběr kávy pochází z od drobných pěstitelů z nejbližšího okolí mycí stanice Karii. Jednotliví producenti jsou zároveň členy Rung’eto FCS, která funguje už od roku 1976. Farmáři na svých zahrádkách o rozloze do 1 ha pěstují arabiky typických místních kultivarů SL 28 a SL 34.

    Zralé sesbírané kávové třešně doručují ze svých políček do mycí stanice. Tato společnost v Keni provozuje ještě další dvě stanice na zpracování kávy. Pěstitelé jsou z okolí do 5 km od mycí stanice, takže úrodu donášejí hned začerstva, okamžitě po sběru.

    Colbran Coffeelands Estate na východním pohoří Papua Nová Guinea

    Čím jsou kávy z Keni - Kirinyaga tak speciální?

    Během procesu zpracování dochází k několikanásobné kontrole kvality kávy. Ruční třídění probíhá takřka v každém kroku od utrhnutí zralé třešně z kávovníku. Pěstitelé i na svých malých farmách věnují přísnou pozornost metodám pěstování kávy. Pravidelně zhodnocují půdu organickými hnojivy. Právě zapojení společnosti FCS jim poskytuje vzdělávací programy a podporu v rámci kávového zemědělství.

    Oblast kávových farem se nachází na slavné migrační trase slonů mezi Aberdare a Mt. Kenya. Není náhodou, že pochutnat si na sladkých kávových třešních si zajdou i divoká zvířata přirozeně žijící v okolí. Pro nás docela zábavná představa však tolik netěší pěstitele, kteří musí čelit nízkým výnosům kávy z důvodu častého problému zvaného rez kávových listů.

    Opět se společnými silami společenství FCS snaží bojovat za budoucnost kávy v tomto regionu. Zaměřuje se na budování programů pro zapojení mladých do kávového zemědělství, kteří by ve farmaření dále pokračovali.

    Nové políčko kávovníků na Papua Nová Guinea

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Obvyklé chuťové tóny v kávách z Keni jsou velmi jasné a zářivé. Zahrnují širokou paletu bobulovitého ovoce. Rybíz, maliny, borůvky, ostružiny, lesní jahody, ale také třeba banány jsou typickými představiteli sladkosti v místních kávách. Jiskrná acidita bývá neodmyslitelnou součástí chuťového profilu.

    Zrnka velikosti AB promytě zpracované mycí stanicí Karii si v sobě nesou potenciál vysoce kvalitní keňské kávy. Významná je chuť zralých malin, kterou doprovází šťavnatost citrónů v kombinaci se sladkostí lesního medu. Očekávejte kávu s hedvábným tělem a intenzivním aroma.

    Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.

    Zpracování kávy na východním pohoří v Papua Nová Guinea.

    O značce The Bakery Coffee

    The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee

    Parametry

    Země
    Keňa
    Použití
    Filtr
    Oblast
    Kirinyaga
    Nadmořská výška
    1310-1900 m. n. m.
    Farma
    Rung’eto FCS
    Druh
    Arabica
    Varieta
    SL28
    SL34
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Chuťové vlastnosti
    Citron
    Malina
    Med
    Kyselost kávy
    Více kyselá
    Metoda přípravy
    Aeropress
    Chemex
    Clever Dripper
    French press
    Hario V60
    Vacuum Pot
    Produkce
    Comunity lot
    Váha
    0.3 kg

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>