The Bakery Coffee - Keňa - Karii AB | Filtr
Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Malina, Citron, Med
Kirinyaga, vyhlášená kávová oblast Keni, bohatá jak na sopečnou půdu, tak na množství malopěstitelů kávy. Ochutnejte z jejich úrody, pečlivě vytřízená zrnka s pověstnou vysokou kvalitou a vynikající chutí.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 3082 | Kód: K3082
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 15 druhů kávVše pro přípravu kávy
183 kávových značekDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Keňa
- ✓ oblast Kirinyaga
- ✓ producent Rung’eto Farmers Cooperative Society
- ✓ nadmořská výška 1,310 - 1,900
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda SL28 a SL34
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na filtr
Káva: Keňa – Kirinyaga
Kávy pocházející z Keni jsou pověstné svou vysokou kvalitou. Obvykle se jedná o promyté kávy, pečlivě vytřízené během procesu zpracování, před ním i na jeho konci v rámci segmentace zrnek dle velikostí. Ty se značí jako AA, AB, apod.
Tento komunitní sběr kávy pochází z od drobných pěstitelů z nejbližšího okolí mycí stanice Karii. Jednotliví producenti jsou zároveň členy Rung’eto FCS, která funguje už od roku 1976. Farmáři na svých zahrádkách o rozloze do 1 ha pěstují arabiky typických místních kultivarů SL 28 a SL 34.
Zralé sesbírané kávové třešně doručují ze svých políček do mycí stanice. Tato společnost v Keni provozuje ještě další dvě stanice na zpracování kávy. Pěstitelé jsou z okolí do 5 km od mycí stanice, takže úrodu donášejí hned začerstva, okamžitě po sběru.
Čím jsou kávy z Keni - Kirinyaga tak speciální?
Během procesu zpracování dochází k několikanásobné kontrole kvality kávy. Ruční třídění probíhá takřka v každém kroku od utrhnutí zralé třešně z kávovníku. Pěstitelé i na svých malých farmách věnují přísnou pozornost metodám pěstování kávy. Pravidelně zhodnocují půdu organickými hnojivy. Právě zapojení společnosti FCS jim poskytuje vzdělávací programy a podporu v rámci kávového zemědělství.
Oblast kávových farem se nachází na slavné migrační trase slonů mezi Aberdare a Mt. Kenya. Není náhodou, že pochutnat si na sladkých kávových třešních si zajdou i divoká zvířata přirozeně žijící v okolí. Pro nás docela zábavná představa však tolik netěší pěstitele, kteří musí čelit nízkým výnosům kávy z důvodu častého problému zvaného rez kávových listů.
Opět se společnými silami společenství FCS snaží bojovat za budoucnost kávy v tomto regionu. Zaměřuje se na budování programů pro zapojení mladých do kávového zemědělství, kteří by ve farmaření dále pokračovali.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Obvyklé chuťové tóny v kávách z Keni jsou velmi jasné a zářivé. Zahrnují širokou paletu bobulovitého ovoce. Rybíz, maliny, borůvky, ostružiny, lesní jahody, ale také třeba banány jsou typickými představiteli sladkosti v místních kávách. Jiskrná acidita bývá neodmyslitelnou součástí chuťového profilu.
Zrnka velikosti AB promytě zpracované mycí stanicí Karii si v sobě nesou potenciál vysoce kvalitní keňské kávy. Významná je chuť zralých malin, kterou doprovází šťavnatost citrónů v kombinaci se sladkostí lesního medu. Očekávejte kávu s hedvábným tělem a intenzivním aroma.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
O značce The Bakery Coffee
The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee
Parametry
- Země
- Keňa
- Použití
- Filtr
- Oblast
- Kirinyaga
- Nadmořská výška
- 1310-1900 m. n. m.
- Farma
- Rung’eto FCS
- Druh
- Arabica
- Varieta
- SL28
SL34 - Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Citron
Malina
Med - Kyselost kávy
- Více kyselá
- Metoda přípravy
- Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot - Produkce
- Comunity lot
- Váha
- 0.3 kg
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Vaše dotazy
Chci vložit dotaz
Otázka:
Podle čeho si mám kávu vybrat?
Odpověď:
Vybírejte primárně podle vašich chutí a podle toho, jak si kávu budete připravovat. Pokud máte rádi espresso, sáhněte po kávě pražené na tento způsob, tedy středním profilem. Na filtrované metody volte kávy ovocnější a lehčí. Nebojte se však ani v případě espressa experimentovat, můžete objevit novou paletu chutí.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Je možné zakoupit mletou kávu?
Odpověď:
Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.
Od Admin : 2023-10-20
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>
Zákazníci také kupují
Kirinyaga, vyhlášená kávová oblast Keni, bohatá jak na sopečnou půdu, tak na množství malopěstitelů kávy. Ochutnejte z jejich úrody, pečlivě vytřízená zrnka s pověstnou vysokou kvalitou a vynikající chutí.