- Bestseller
- MenuZpět
- Zrnková káva
- Kávové předplatné1kg Espressa na 6 měsíců 250g pro filtr na 4 měsíce s dopravou zdarma
- Káva s vlastní etiketouMožnost unikátní kávy, vlastní design obalu, prémiový dárek, balení od 75 gramů, od 20 ks zjistit více
- Kávovary
The Bakery Coffee - The Bakery Coffee: Kolumbie – Lord Voldemort | Filtr
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Citron, Vanilka, Cheesecake
Krásná kolumbijská káva s názvem poutajícím pozornost. Jmenuje se Lord Voldemort a je to káva promytá s 48 hod fermentací. Sladká, květinová, oříšková, doslova magická!
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 16 druhů kávVše pro přípravu kávy
189 kávových značekDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Kolumbie
- ✓ oblast Pitalito, Huila
- ✓ producent Diero Garcia
- ✓ nadmořská výška 1,800 - 1,850
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Ethiopian
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na filtr
Káva: Kolumbie – Huila
V proslaveném kávovém regionu Huila je Diero Garcia považován za jednoho z nejvíce inovativních pěstitelů kávy. Krom toho je také velkým fanouškem Harryho Pottera. Což ostatně je vidět už z překvapivého pojmenování jeho kávy Lord Voldemort.
Samotné zpracování této kávy je i jistým způsobem taky magické. Jde o promytou metodu kombinovanou s fermentací. Právě mezi způsoby fermentování kávy je Diero Garcia opravdovým znalcem, který využívá vlastní reprodukce speciálních bakterií a kvasinek pro dosažení jedinečné ovocnosti ve svých kávách.
Čím jsou kávy z Pitalito - Huila tak speciální?
Naprosto zralé kávové třešně se po sklizení ponechávají minimálně 48 hodin ve speciálních sudech. Tam dochází k chemickým reakcím, kdy dužina kvasí spolu se speciálnímy ovocnými výluhy. Tyto fermentační základy si Diero chystá sám při domácí fermentaci ovoce a zeleniny. K metodám fermentace profesionálně přistupuje již přes 3 roky, kdy zužitkovává své znalosti ze studia mikrobiologie.
Fermentace kávy končí při dosažení 3,8 pH. Káva se pečlivě omyje a putuje do tradičních sušáren. Zde ji čeká ještě cca 15 dní sušení pro získání optimální vlhkosti zrna vhodného k dalším krokům spojených s produkcí kávy, tedy adjustace a transport.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Ovocně ořechové tóny jsou pro kávy z Kolumbie známé. Stejně tak jako vysoká kvalita kávy i množství produkce. Často se objevují karamelové a cukrové tóny, sladké ovoce i šťavnaté citrusové sladkokyselé tóny.
Tato káva vás bude bavit vysokou sladkostí ladící s aciditou po fermentaci. Připomene vám krémový cheesecake. Káva má střední citrickou aciditu, a florální tóny. Sladkost je vnímaná jako karamelová a medová. V chuti poznáte oříškové tóny, především po lískovém oříšku.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
O značce The Bakery Coffee
The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee
Parametry
- Země
- Kolumbie
- Použití
- Filtr
- Oblast
- Huila
- Nadmořská výška
- 1800-1850 m n. m.
- Farma
- Boji mycí stanice
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Ethiopian
- Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Cheesecake
Citron
Vanilka - Kyselost kávy
- Více kyselá
- Metoda přípravy
- Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot - Produkce
- Comunity lot
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Vaše dotazy
Zákazníci také kupují