- Bestseller
The Bakery Coffee - The Bakery Coffee: Kolumbie – Lord Voldemort | Filtr
340,0 Kč
295,7 Kč bez DPH
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Citron, Vanilka, Cheesecake
Krásná kolumbijská káva s názvem poutajícím pozornost. Jmenuje se Lord Voldemort a je to káva promytá s 48 hod fermentací. Sladká, květinová, oříšková, doslova magická!
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 5597
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 12 druhů kávVše pro přípravu kávy
176 značek kávového vybaveníDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Kolumbie
- ✓ oblast Pitalito, Huila
- ✓ producent Diero Garcia
- ✓ nadmořská výška 1,800 - 1,850
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Ethiopian
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na filtr
Káva: Kolumbie – Huila
V proslaveném kávovém regionu Huila je Diero Garcia považován za jednoho z nejvíce inovativních pěstitelů kávy. Krom toho je také velkým fanouškem Harryho Pottera. Což ostatně je vidět už z překvapivého pojmenování jeho kávy Lord Voldemort.
Samotné zpracování této kávy je i jistým způsobem taky magické. Jde o promytou metodu kombinovanou s fermentací. Právě mezi způsoby fermentování kávy je Diero Garcia opravdovým znalcem, který využívá vlastní reprodukce speciálních bakterií a kvasinek pro dosažení jedinečné ovocnosti ve svých kávách.
Čím jsou kávy z Pitalito - Huila tak speciální?
Naprosto zralé kávové třešně se po sklizení ponechávají minimálně 48 hodin ve speciálních sudech. Tam dochází k chemickým reakcím, kdy dužina kvasí spolu se speciálnímy ovocnými výluhy. Tyto fermentační základy si Diero chystá sám při domácí fermentaci ovoce a zeleniny. K metodám fermentace profesionálně přistupuje již přes 3 roky, kdy zužitkovává své znalosti ze studia mikrobiologie.
Fermentace kávy končí při dosažení 3,8 pH. Káva se pečlivě omyje a putuje do tradičních sušáren. Zde ji čeká ještě cca 15 dní sušení pro získání optimální vlhkosti zrna vhodného k dalším krokům spojených s produkcí kávy, tedy adjustace a transport.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Ovocně ořechové tóny jsou pro kávy z Kolumbie známé. Stejně tak jako vysoká kvalita kávy i množství produkce. Často se objevují karamelové a cukrové tóny, sladké ovoce i šťavnaté citrusové sladkokyselé tóny.
Tato káva vás bude bavit vysokou sladkostí ladící s aciditou po fermentaci. Připomene vám krémový cheesecake. Káva má střední citrickou aciditu, a florální tóny. Sladkost je vnímaná jako karamelová a medová. V chuti poznáte oříškové tóny, především po lískovém oříšku.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
O značce The Bakery Coffee
The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee
Parametry
- Země
- Kolumbie
- Použití
- Filtr
- Oblast
- Huila
- Nadmořská výška
- 1800-1850 m n. m.
- Farma
- Boji mycí stanice
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Ethiopian
- Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Cheesecake
Citron
Vanilka - Kyselost kávy
- Více kyselá
- Metoda přípravy
- Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot - Produkce
- Comunity lot
Individuální cena při odběru kávy
Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás
nebo
Nákup na splátky pomocí Essox
Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>
Krásná kolumbijská káva s názvem poutajícím pozornost. Jmenuje se Lord Voldemort a je to káva promytá s 48 hod fermentací. Sladká, květinová, oříšková, doslova magická!