Baristické potřeby
Připravujete kávu doma nebo profesionálně? Kvalitní baristické pomůcky jsou základem každého dobrého espressa, cappuccina i filtrované kávy. V naší nabídce najdete vše potřebné pro přípravu kávy: digitální váhy s časovačem, tampery a pěchovadla na míru vašeho kávovaru, konvičky na šlehání mléka pro latte art, WDT nástroje pro rovnoměrnou distribuci kávy i praktické baristické zástěry. Nabízíme prémiové značky jako Barista Hustle, Timemore, Rhinowares a Barista Space.
>> Jak se vyznat v nabídce baristických potřeb?
Časté dotazy
Jaký průměr tamperu potřebuji ke svému kávovaru?
Řiďte se vnitřním průměrem sítka v páce. Nejběžnější je 58 mm (většina komerčních i domácích pákových strojů), dále 53 mm nebo 51 mm u menších přístrojů. Ideální je tamper o 0,1–0,3 mm menší než sítko, aby dosedl rovně a káva se pěchovala rovnoměrně.
K čemu je WDT nástroj a nahradí mi distributor?
WDT (Weiss Distribution Technique) jsou tenké jehličky, které rozruší hrudky mleté kávy a rozloží ji rovnoměrně po celém sítku. Řeší canalizaci a nerovnoměrnou extrakci. Distributor jen srovná povrch. Nejlepší je kombinace: nejdřív WDT, pak tamper. Distributor WDT plně nenahradí.
Jaký je rozdíl mezi distributorem a tamperem?
Distributor (leveler) srovná a rozprostře kávu po povrchu sítka rovnoměrně, obvykle nastavitelnou hloubkou. Tamper kávu následně stlačí a zhutní. Distributor sám o sobě nestačí, používá se před tamperem. Oba by měly mít stejný průměr, typicky 58 mm.
Jak se stará o baristické potřeby a odklepávač?
Tampery a distributory z nerezu stačí otřít vlhkým hadříkem, neponořujte dřevěné rukojeti do vody. Odklepávač (knock box) pravidelně vyprázdněte a vymyjte, gumovou tyč lze vyjmout. Mikrovláknové utěrky perte zvlášť bez aviváže, ať neztratí savost a nepřenášejí pachy do kávy.
