Finca Guadalupe Zaju
V regionu Chiapas, poblíž hranic s Guatemalou se rozléhá přes 300 hektarů kávovaníků, jenž vlastní tato farma. Jejich snahou je udržet kvalitní export kávy z této oblasti. V roce 2004 převzal farmu do svých rukou aktuální majitel Eduardo „Teddy“ Esteve. Teddy má velké zkušenosti s obchodováním, jelikož jeho rodina se jím zabývá více než sto let. V roce 2011 zakoupil také okolní farmy La Gloria a Chanjul, které dnes patří pod název Guadalupe Zaju. Teddy myslí na kvalitu, jde to vidět tím, že angažoval odborníky do svého týmu, kteří se starají o kvalitu kávy. Často zde zkouší pěstovat hybridy a odrůdu Marsellesa. V rámci celého komplexu najdete dalších 300 hektarů lesů, kdy stín pomáhá kávovníkům.
