Yellow Honey metodou zpracovaná káva Arabika z Kostariky, pražená na filtr
    • Yellow Honey metodou zpracovaná káva Arabika z Kostariky, pražená na filtr
    • Finca Frailes Kostarika
    • Finca Frailes Kostarika
    • sběr kávy pro mikromlýn Palmichal Kostarika Tarrazu
    • kávovník s plody na Finca Frailes Kostarika
    • Finca Frailes Kostarika

    Lázeňská káva - Kostarika – Palmichal | Filtr

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    filtr

    Chuťový profil: Jablko, Citron, Černý čaj

    Tahle arabika byla zpracovaná metodou Yellow Honey. Je tak přirozeně ovocná a šťavnatá jako čerstvě utržené jablíčko. Přitom vás bude bavit i jasnější a jiskrnou citrónovou aciditou. Její cuppingové skóre: 86 b.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 5040 | Kód: K5040

    Popis a vlastnosti Dotazy (2)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 18 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    190 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Pražená káva: Kostarika - Palmichal

    •  země Kostarika
    •  oblast Frailes, Tarrazu
    • ✓ producent Micro-mill Palmichal
    • ✓ nadmořská výška 1,500-1,600
    •  druh 100% Arabika
    •  odrůda Catuaí
    •  zpracování medové – Yellow Honey
    •  pražení na filtr
    filtrovaná káva batch brew

    Káva: Kostarika – Finca Frailes

    Trojlístek farmářů, spolumajitelů Finca Frailes a především celoživotních přátel vypěstoval tuto mimořádnou kávu. Kamarádi spolu pěstují kávu na Finca Frailes přes 30 let. Pravidelně kávovníky renovují dle plánu pro udržení jejich zdrav a dobré produkce kávy. Jejich kávovníky jsou odrůd Catuaí, jako tato zrnka, ale na farmě mají i odrůdy Caturra.

    Specifickou práci na těchto zrnkách má na svědomí, samozřejmě až po farmářích, zpracování v mikromlýně Palmichal. Tato zpracovatelská budova zahrnuje stanoviště vizuálního třídění kávových třešní, po oloupání se pak přesívají zrnka přes síta zvaná „criba“. Následuje medové zpracování ukončené cca 8mi denním sušením na terasách za pravidelného prohrabávání.

    Colbran Coffeelands Estate na východním pohoří Papua Nová Guinea

    Čím je káva Kostarika – Palmichal tak speciální?

    Konkrétně tato káva dosahuje při medové metodě úrovně Yellow Honey, tedy že zrnka byla kontrolovaně fermentována s odstraněním 50-75 % dužiny kávové třešně.

    V tomto mlýně se zpracovává káva pěstitelů z Palmichal a přilehlých oblastí tohoto mikroregionu. Především jde o kvalitu zpracování, pro kterou je mlýn naprosto způsobilý a schopný zpracovávat kávu naturálně i plně promytou metodou s různými certifikacemi. I když mlýn slouží vícero farmářům, zachovává sledovatelnost každé kávy. Své farmáře také podporuje například kávovou školkou, odkud za výhodnou cenu získají kvalitní sazenice pro obnovu svých kávových políček.

    Nové políčko kávovníků na Papua Nová Guinea

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Kostarika patří mezi nejvyspělejší kávové země Střední Ameriky. Definuje 8 kávových oblastí v zemi. Chutě kostarických káv se podle oblasti pěstování liší. Častými jsou však medové, čokoládové a vanilkové tóny. Chutě po hroznech, citrusech či melase a čisté, lehké. sladké tělo.

    Káva vás bude těšit jemnými čajovými tóny v kombinaci s citrónovou aciditou. Komplexní spojení chutí pak podporuje především výrazné aroma chuť po sladkých červených jablkách.

    Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.

    Zpracování kávy na východním pohoří v Papua Nová Guinea.

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Kostarika
    Použití
    Filtr
    Oblast
    Tarrazu
    Nadmořská výška
    1500-1600 m. n. m.
    Farma
    Finca Frailes
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Catuai
    Zpracování
    Yellow Honey
    Cuppingové skóre
    86
    Chuťové vlastnosti
    Citron
    Jablko
    Černý čaj
    Kyselost kávy
    Více kyselá
    Metoda přípravy
    Aeropress
    Chemex
    Clever Dripper
    French press
    Hario V60
    Vacuum Pot
    Produkce
    Single farm
    Váha
    0.3 kg
    Měrná cena

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>