Finca San Isidro
Kostarika je proslulá pěstováním výborné kávy. V okolí oblasti Heredia se nachází farma z níž pochází tyto zrna. Ernesto Ruiz je majitelem této farmy a je to již čtvrtá generace, které pokračuje v rodinném řemeslu. Je známo, že v jejich okolí je zemědělství důležitým zdrojem příjmů. Pro farmu Finca San Isidro se aktuálně řeší otázky, co se stářím kávovníků? Snižuje se totiž jejich produkce a jsou náchylnější na nemoci. S ohledem na nízké ceny kávy a vyšší výrobní náklady jsou neproduktivní kávovníky důležitým bodem, který je potřeba řešit, jelikož některé kávovníky jsou starší více než 40 let. V rámci posledních let, se snaží Ernesto kávovníky obnovovat a zkouší také nové odrůdy, které v Kostarice nabírají na popularitě jako například Centroamericano a Obata.
