Naturálně zpracovaná káva Arabika z Etiopie, pražená na filtr
    • Naturálně zpracovaná káva Arabika z Etiopie, pražená na filtr
    • káva Etiopie Yirgachefe - kávovník
    • káva Etiopie Yirgachefe - plody kávovníku
    • káva Etiopie Yirgachefe - naturální zpracování
    • káva Etiopie Yirgachefe - sušení kávy
    • káva Etiopie Yirgachefe - sušení naturální kávy

    Lázeňská káva - Etiopie – REKO Yirgachefe

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    filtr

    Chuťový profil: Švestka, Jablko, Černý čaj

    Káva pochází z významné kávové oblasti Etiopie, Yirgachefe. Naturální zpracování podporuje skvělé švestkové tóny v chuti kávy. Má velký potenciál stát se nejoblíbenější kávou pro podzimní snídaně. Zlepšuje totiž náladu už po prvním usrknutí.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 4522 | Kód: K4522

    Popis a vlastnosti Dotazy (2)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 18 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    190 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Pražená káva: Uganda - Mt. Elgon, Gibuzale

    •  země Etiopie
    •  oblast Kochere, Yirgachefe
    • ✓ producent Mycí stanice REKO
    • ✓ nadmořská výška 1,650 - 1,750
    •  druh 100% Arabika
    •  odrůda JARC (heirloom)
    •  zpracování naturální
    •  pražení na filtr
    filtrovaná káva batch brew

    Káva: Etiopie – Yirgachefe

    V jedné z nejvýznamnějších kávových oblastí Etiopie - Kochere, podregion Yirgachefe, je umístěna mycí stanice REKO. Ta je zásadním podnikem pro celou kávovou produkci přilehlých oblastí. Kromě samotného zpracování sesbírané kávy je místem odborného vzdělávání v oblasti pěstování kávy, je centrum kvalitativní kontroly a šancí pro dobrý, férový obchod.

    Jedná se o tzv. „community lot“, tedy produkci vícero farmářů z místní komunity. To je pro Etiopii a okolní státy docela typické. Pěstitelé mají malá kávová políčka, vlastně jen zahrady do 5 ha. Na nich pěstují kromě kávovníků i jiné zemědělské plodiny pro vlastní potřebu. Rozmanitostí tak udržují i dobrou půdu a jejich malé kávové farmy jsou standartně organické, bez pesticidů a hnojiv.

    Colbran Coffeelands Estate na východním pohoří Papua Nová Guinea

    Čím je káva Etiopie – REKO, Yirgachefe tak speciální?

    Oblast Yirgachefe v Jižní Etiopii je považována za „rodnou oblast“ kávovníku Arabika. Má specifické klimatické podmínky, které kávě náramně prospívají. Vysoká nadmořská výška, ekologické pěstování a ruční sběr kávových třešní, do kterého se zapojuje celá rodina farmáře, jsou základem pro velmi kvalitní kávu.

    Pro Etiopii tradiční odrůdy kávovníku se označují obvykle jako Heirloom. Jde vlastně o různé pododrůdy pocházející s původních divoce rostoucích kávovníků. Ty jsou pro Etiopii naprosto typické. Nyní máte možnost ochutnat variety JARC. Speciálně vyšlechtěné, v Jimma Agricultural Research Center (JARC), pro lepší výnosy, vysoký potenciál kvality, a především rezistenci proti škůdcům a nemocem kávovníků.

    Nové políčko kávovníků na Papua Nová Guinea

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    Unikátnost kávy z Etiopie je výrazně odlišitelná hned při prvním ochutnání. Má specifické tóny v chuti a vůni po bylinkách, květech a bobulovém ovoci, ale také čaji či kakau. Zároveň znatelnou šťavnatost peckovitého ovoce. Typická je i jasná acidita připomínající svěžest vína či limetek.

    Naturální zpracování dodává kávě na ovocných chutích. Ty v šálku vyzní nejpatrněji jako chuť švestek, sladkých téměř až jako povidlový džem. V kombinaci s vysokou citrónovou aciditou tvoří velmi hravou chuť s dochutí a vůní po černém čaji.

    Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.

    Zpracování kávy na východním pohoří v Papua Nová Guinea.

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Etiopie
    Použití
    Filtr
    Oblast
    Yirgachefe
    Nadmořská výška
    1650 - 1750 m.n.m.
    Farma
    Mycí stanice REKO
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Heirloom
    YARC
    Zpracování
    Naturální (suchá)
    Cuppingové skóre
    85,5
    Chuťové vlastnosti
    Jablko
    Černý čaj
    Švestka
    Kyselost kávy
    Více kyselá
    Metoda přípravy
    Aeropress
    Chemex
    Clever Dripper
    French press
    Hario V60
    Vacuum Pot
    Produkce
    Comunity lot
    Váha
    0.3 kg
    Měrná cena

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>