Lázeňská káva - Etiopie – REKO Yirgachefe
Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Švestka, Jablko, Černý čaj
Káva pochází z významné kávové oblasti Etiopie, Yirgachefe. Naturální zpracování podporuje skvělé švestkové tóny v chuti kávy. Má velký potenciál stát se nejoblíbenější kávou pro podzimní snídaně. Zlepšuje totiž náladu už po prvním usrknutí.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 4522 | Kód: K4522
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 16 druhů kávVše pro přípravu kávy
189 kávových značekDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Etiopie
- ✓ oblast Kochere, Yirgachefe
- ✓ producent Mycí stanice REKO
- ✓ nadmořská výška 1,650 - 1,750
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda JARC (heirloom)
- ✓ zpracování naturální
- ✓ pražení na filtr
Káva: Etiopie – Yirgachefe
V jedné z nejvýznamnějších kávových oblastí Etiopie - Kochere, podregion Yirgachefe, je umístěna mycí stanice REKO. Ta je zásadním podnikem pro celou kávovou produkci přilehlých oblastí. Kromě samotného zpracování sesbírané kávy je místem odborného vzdělávání v oblasti pěstování kávy, je centrum kvalitativní kontroly a šancí pro dobrý, férový obchod.
Jedná se o tzv. „community lot“, tedy produkci vícero farmářů z místní komunity. To je pro Etiopii a okolní státy docela typické. Pěstitelé mají malá kávová políčka, vlastně jen zahrady do 5 ha. Na nich pěstují kromě kávovníků i jiné zemědělské plodiny pro vlastní potřebu. Rozmanitostí tak udržují i dobrou půdu a jejich malé kávové farmy jsou standartně organické, bez pesticidů a hnojiv.
Čím je káva Etiopie – REKO, Yirgachefe tak speciální?
Oblast Yirgachefe v Jižní Etiopii je považována za „rodnou oblast“ kávovníku Arabika. Má specifické klimatické podmínky, které kávě náramně prospívají. Vysoká nadmořská výška, ekologické pěstování a ruční sběr kávových třešní, do kterého se zapojuje celá rodina farmáře, jsou základem pro velmi kvalitní kávu.
Pro Etiopii tradiční odrůdy kávovníku se označují obvykle jako Heirloom. Jde vlastně o různé pododrůdy pocházející s původních divoce rostoucích kávovníků. Ty jsou pro Etiopii naprosto typické. Nyní máte možnost ochutnat variety JARC. Speciálně vyšlechtěné, v Jimma Agricultural Research Center (JARC), pro lepší výnosy, vysoký potenciál kvality, a především rezistenci proti škůdcům a nemocem kávovníků.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Unikátnost kávy z Etiopie je výrazně odlišitelná hned při prvním ochutnání. Má specifické tóny v chuti a vůni po bylinkách, květech a bobulovém ovoci, ale také čaji či kakau. Zároveň znatelnou šťavnatost peckovitého ovoce. Typická je i jasná acidita připomínající svěžest vína či limetek.
Naturální zpracování dodává kávě na ovocných chutích. Ty v šálku vyzní nejpatrněji jako chuť švestek, sladkých téměř až jako povidlový džem. V kombinaci s vysokou citrónovou aciditou tvoří velmi hravou chuť s dochutí a vůní po černém čaji.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
O značce Lázeňská káva
Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.
Parametry
- Země
- Etiopie
- Použití
- Filtr
- Oblast
- Yirgachefe
- Nadmořská výška
- 1650 - 1750 m.n.m.
- Farma
- Mycí stanice REKO
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Heirloom
YARC - Zpracování
- Naturální (suchá)
- Cuppingové skóre
- 85,5
- Chuťové vlastnosti
- Jablko
Černý čaj
Švestka - Kyselost kávy
- Více kyselá
- Metoda přípravy
- Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot - Produkce
- Comunity lot
- Váha
- 0.3 kg
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Vaše dotazy
Chci vložit dotaz
Otázka:
Podle čeho si mám kávu vybrat?
Odpověď:
Vybírejte primárně podle vašich chutí a podle toho, jak si kávu budete připravovat. Pokud máte rádi espresso, sáhněte po kávě pražené na tento způsob, tedy středním profilem. Na filtrované metody volte kávy ovocnější a lehčí. Nebojte se však ani v případě espressa experimentovat, můžete objevit novou paletu chutí.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Je možné zakoupit mletou kávu?
Odpověď:
Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.
Od Admin : 2023-10-20
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100.</p> <p>Nad 80 bodů jde o kávu tzv. <strong>výběrovou</strong>, které je celkem na světě zhruba 10%.</p> <p>Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>?</p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>
Zákazníci také kupují
Káva pochází z významné kávové oblasti Etiopie, Yirgachefe. Naturální zpracování podporuje skvělé švestkové tóny v chuti kávy. Má velký potenciál stát se nejoblíbenější kávou pro podzimní snídaně. Zlepšuje totiž náladu už po prvním usrknutí.