Vzorový HACCP pro Espresso bar

0,0 Kč

0,0 Kč bez DPH

Plánujete vlastní podnik jako espresso bar? Budete potřebovat vypracovaný HACCP. S tímto úkolem vám pomůžeme. Předpřipravili jsme HACCP vzor ke stažení a zdarma vám jej pošleme.

Stačí ho přidat do objednávky. Kontaktujeme vás a pošleme vzorový haccap na email.

Číslo produktu: 2955 | Kód: K02955

Popis a vlastnosti

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 40 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

193 kávových značek

Doprava zdarma

při objednávce nad 1999 Kč

Popis
Vlastnosti

Espresso bar

Rozhodli jste se pořídit si vlastní espresso bar? Podívejte se na naše tipy, jak zaujmout zákazníky při podávání kávy „to go” nebo jak by měla vypadat každodenní hygiena ve vašem podniku. S otázkou hygieny se pojí i povinnost s vypracovaným HACCP.

Než začnete podávat kávu a dezerty s sebou, budete potřebovat tento vypracovaný dokument. Abychom vám ušetřili práci v začátku vašeho podnikání, připravili jsme pro vás vypracovaný vzor HACCP, který si u nás můžete stáhnout zdarma.

Vzor HACCP: malá provozovna / espresso bar | Lázeňská káva

Co je HACCP

Jedná se o systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů, anglicky Hazard Analysis and Critical Control Points, čili HACCP. Je legislativně provozním dokumentem potřebným pro provozy v oblasti gastronomie, výroby a prodeje potravin a pohostinství.

Tento HACCP vzor je zpracován pro použití v malých provozech jako espresso bar. Pro použití je zapotřebí si jej doupravit pro konkrétní provoz. Zahrnuje oblasti:

✔ prodej alkoholických nápojů
✔ prodej nealkoholických nápojů
✔ prodej originálně balených cukrovin
✔ výrobu a přípravu teplých nápojů

HACCP vypracování pro vaši kavárnu - espresso bar

HACCP je užitečný nástroj k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů. Dle nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin je provozovatel potravinářského podniku povinen mít vyhotoven jeden nebo více dokumentů s postupy vycházejícími ze systému HACCP.

Individuálně upravené HACCP formuláře poskytují preventivní opatření výskytu rizik na základě analýzy, kontroly, řízení a charakteristiky rizik v provoze. Systém HACCP také pomáhá k minimalizaci ztrát a optimalizaci nákladů.

Vzor HACCP ke stažení

Vzorový dokument HACCP zahrnuje zásady:

identifikace všech rizik
určení kritických kontrolních bodů
stanovení limitů v kontrolních bodech
zpracování a aplikace účinných monitorovacích postupů
z bodu 4. vyplývající nápravná opatření
nastavení pravidelných postupů ověřování
vytvoření záznamů a potvrzení prokazující používání opatření z bodů 1.-6.

CHCETE JEŠTĚ VÍCE ČTENÍ O ZALOŽENÍ KAVÁRNY?

Na našem kávovém blogu pro Vás máme:

O značce Lázeňská káva

Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

Zákazníci také kupují