Plán HACCP pro Espresso bar.
    • Plán HACCP pro Espresso bar.

    Vzorový HACCP pro Espresso bar

    0,0 Kč
    0,0 Kč bez DPH
    Počet
    Skladem ihned

    Plánujete vlastní podnik jako espresso bar? Budete potřebovat vypracovaný HACCP. S tímto úkolem vám pomůžeme. Předpřipravili jsme HACCP vzor ke stažení a zdarma vám jej pošleme.

    Stačí ho přidat do objednávky. Kontaktujeme vás a pošleme vzorový haccap na email.

    Číslo produktu: 2955 | Kód: K2955

    Popis a vlastnosti

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 13 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    190 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    Espresso bar

    Rozhodli jste se pořídit si vlastní espresso bar? Podívejte se na naše tipy, jak zaujmout zákazníky při podávání kávy „to go” nebo jak by měla vypadat každodenní hygiena ve vašem podniku. S otázkou hygieny se pojí i povinnost s vypracovaným HACCP.

    Než začnete podávat kávu a dezerty s sebou, budete potřebovat tento vypracovaný dokument. Abychom vám ušetřili práci v začátku vašeho podnikání, připravili jsme pro vás vypracovaný vzor HACCP, který si u nás můžete stáhnout zdarma.

    Vzor HACCP: malá provozovna / espresso bar | Lázeňská káva

    Co je HACCP

    Jedná se o systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů, anglicky Hazard Analysis and Critical Control Points, čili HACCP. Je legislativně provozním dokumentem potřebným pro provozy v oblasti gastronomie, výroby a prodeje potravin a pohostinství.

    Tento HACCP vzor je zpracován pro použití v malých provozech jako espresso bar. Pro použití je zapotřebí si jej doupravit pro konkrétní provoz. Zahrnuje oblasti:

    • ✔ prodej alkoholických nápojů
    • ✔ prodej nealkoholických nápojů
    • ✔ prodej originálně balených cukrovin
    • ✔ výrobu a přípravu teplých nápojů
    Vzor HACCP: malá provozovna / espresso bar | Lázeňská káva

    HACCP vypracování pro vaši kavárnu - espresso bar

    HACCP je užitečný nástroj k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů. Dle nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin je provozovatel potravinářského podniku povinen mít vyhotoven jeden nebo více dokumentů s postupy vycházejícími ze systému HACCP.

    Individuálně upravené HACCP formuláře poskytují preventivní opatření výskytu rizik na základě analýzy, kontroly, řízení a charakteristiky rizik v provoze. Systém HACCP také pomáhá k minimalizaci ztrát a optimalizaci nákladů.

    Vzor HACCP: malá provozovna / espresso bar | Lázeňská káva

    Vzor HACCP ke stažení

    Vzorový dokument HACCP zahrnuje zásady:

    1. identifikace všech rizik
    2. určení kritických kontrolních bodů
    3. stanovení limitů v kontrolních bodech
    4. zpracování a aplikace účinných monitorovacích postupů
    5. z bodu 4. vyplývající nápravná opatření
    6. nastavení pravidelných postupů ověřování
    7. vytvoření záznamů a potvrzení prokazující používání opatření z bodů 1.-6.
    Vzor HACCP: malá provozovna / espresso bar | Lázeňská káva

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více