Rwanda Ubumwe zrnková káva pro filtrovanou kávu.
    • Rwanda Ubumwe zrnková káva pro filtrovanou kávu.
    • Muž s pytlem kávy na hlavě ve Rwandě.
    • Žena ze Rwandy při sběru kávy.

    Lázeňská káva - Rwanda - Ubumwe

    Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

    Úroveň pražení

    Kyselost

    Příprava
    filtr

    Chuťový profil: Pomeranč, Lesní ovoce, Květinová

    Tato promytá káva svůj původ dokonale reprezentuje šťavnatou chutí s vyšší aciditou. Jiskrnost sladkokyselé chuti červených pomerančů doplňují jemné květinové tóny a příchuť lesních plodů.


    Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
    Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
    Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

    Číslo produktu: 2429 | Kód: K2429

    Popis a vlastnosti Dotazy (2)

    Spokojení zákazníci

    98% spokojených zákazníků

    Čerstvá káva

    pražíme 14 druhů káv

    Vše pro přípravu kávy

    189 kávových značek

    Doprava zdarma

    při objednávce nad 1490 Kč

    filtrovaná káva batch brew

    Pražená káva: Ubumwe

    • země Rwanda
    • oblast Kamoyi
    • producent Epiphanie Mukashyaka
    • nadmořská výška 1 550 - 1 700
    • druh 100% Arabika
    • odrůda Red Bourbon
    • zpracování promyté
    • pražení na filtr

    Káva Buf: Ubumwe

    V jižní provincii Rwandy jen 20 minut od hlavního města Kigali se nachází mycí stanice Buf: Ubumwe.  Založila ji roku 2003 inspirativní žena a podnikatelka Epiphanie Mukashayaka jako už čtvrtou kávovou mycí stanici v pořadí.

    Majitelka spolu se synem Samuelem vedou zaměření kávové produkci ve Rwandě od kvantity ke kvalitě a výdělku na trhu s výběrovou kávou. Vytváří tak vhodné podmínky pro kávové zemědělství.

    Od původních cca 500 farmářů, kteří v počátcích se společností paní Epiphanie spolupracovali, se jejich počet navýšil k dnešku na 7 500 drobných pěstitelů kávy v jižní části Rwandy.

    Jižní provincie Rwandy okres Kamonyi
    Pracovník Buf: Ubumwe při zpracovávání kávy

    Čím je Rwanda - Ubumwe speciální?

    Oblast Ubumwe vyniká především výživnou půdou. Ta je zde bohatá na minerály jako draslík, fosfor, zinek, bór. díky kterým kávovníky rostou a zrají jako nikde jinde v okolí.

    Mycí stanice v Ubumwe zpracovává kávu lokálních farmářů, kteří své plody snášejí z vysokých kopců nad mycí stanicí. Tady se pak do zpracování zapojuje i laboratoř kontrolující kvality kávy. Pravidelně tak farmáří získávají přehled o kvalitě aktuálních sběrů a informace, aby jejich káva dosahovala těch nejlepších výsledků.

    Zpracování kávy probíhá v rychlém sledu od sběru nejzralejších třešní, které se ihned mechanicky odslupkují. Přes noc naložené ve vodě fermentují a pak přechází na sušení v první kryté části a po cca 6 hodinách k sušení na slunci. Během celého procesu dochází k neustálé kontrole kvality zrn a jejich ručnímu třídění.

    Jak bude chutnat tento šálek kávy?

    V šálku kávy z Rwandy je očekávatelné jemné citrusové aroma s chutí lesních plodů a plnou obvykle karamelovou sladkostí.

    Tato promytá káva svůj původ dokonale reprezentuje šťavnatou chutí s vyšší aciditou. Jiskrnost sladkokyselé chuti červených pomerančů doplňují jemné květinové tóny. Také příchuť lesních plodů má v kávě své zastoupení. Zejména tmavé plody s plnou chutí jako borůvky si v kávě užijete.

    Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.

    Školka nových kávovníků ve Rwandě

    O značce Lázeňská káva

    Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem. 

    Parametry

    Země
    Rwanda
    Použití
    Filtr
    Oblast
    Kamonyi Distric
    Nadmořská výška
    1550 - 1700 m.n.m.
    Farma
    Buf Ubumwe
    Druh
    Arabica
    Varieta
    Red Bourbon
    Zpracování
    Promytá (mokrá)
    Chuťové vlastnosti
    Květinová
    Lesní ovoce
    Pomeranč
    Kyselost kávy
    Více kyselá
    Metoda přípravy
    Aeropress
    Chemex
    Clever Dripper
    French press
    Hario V60
    Produkce
    Comunity lot
    Váha
    0.3 kg

    Velkoobchodní odběr kávy

    Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
    Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
    Zjistit více

    <p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>