Lázeňská káva - Peru - Roiser B. Sanchez | Espresso
Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
espresso
Chuťový profil: Lesní ovoce, Čokoláda, Čokoládová, Kešu
Roiser Banda Sanchez oslavil plnoletost tím, že si koupil 1 ha půdy vysoko v horách a osadil ji kávovníky. Nyní v 28 letech je pěstitelem vysoce kvalitních káv. Pod rukama mu vznikají doslova vymazlené zrna. Jako tato 72 hodin fermentovaná káva.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 2651 | Kód: K2651
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 16 druhů kávVše pro přípravu kávy
189 kávových značekDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Peru
- ✓ oblast Cajamarca
- ✓ producent Roiser Elevi Banda Sanchez
- ✓ nadmořská výška 1 900
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Typice, Red Bourbon, Caturra
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na espresso
Káva z farmy La Quebrada
Mladý producent kávy Roiser pojmenoval svou farmu La Quebrada podle nedalekého vodopádu v horách nad městem Horcon Alto. Tady v 1900 m. n . m. na pouhém 1 ha půdy pěstuje Roiser Banda Sanchez vysoce kvalitní kávovníky Arabica. Konkrétně odrůdy Typica, Red Bourbon a Caturra.
Jak víte, Arabica miluje vysoké kopce. Spolu se zdejším ideálním klimatem a na živiny bohatou půdou regionu Cajamarca se pěstiteli Roiserovi za jeho péči odvděčuje dobrými výnosy kvalitních plodů.
Před čtyřmi lety se Roiser stal členem asociace pěstitelů kávy Alpes Andinos. S jejich pomocí se mu podařilo aplikovat inovativní technologie pěstování a zpracování kávy. Ani ne 30 letý Roiser den za dnem zvedá laťku kvality kávy v regionu a Peru obecně na další úroveň.
Čím je Peru - Roiser Banda Sanchez tak speciální?
Je to právě zaměření se na kvalitu než kvantitu - což na Roiserově farmě ani nejde. A tento krok, pěstovat kávu na malém území, ale v nejvyšší možné kvalitě, se mladému farmáři vyplácí. Svým kávovníkům věnuje dostatečnou pozornost, stejně tak zpracování kávy moderními metodami za využití více jak 70 hodinové fermentace.
Každá jednotlivá odrůda kávy má od tohoto farmáře specifickou péči. V kávovém zemědělství neustále vzdělávající se Roiser se také nebojí až radikálně vyhlížejících metod jako je tzv. „Zoca“ praktika. Ta znamená, že životní cyklus kávovníku je 15 let a po tomto období je seříznut na pouhých 30 cm od země.
Tímto způsobem prořezávání a obnovy - vysazování mladých stromků je zajištěn nepřetržitý proces pěstování kvalitní a hojné sklizně kávy. Tento dlouhodobý pohled na farmaření je například jedním z velkých problémů u nejtradičnějších pěstitelů kávy v zemích východní Afriky.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Degustace káv z Peru obvykle předpokládá vysoce aromatické kávy s chuťově plným, čistým profilem a něžnou aciditou po citrusech. Tělo kávy nebývá těžké, ale střední a sladkost tvoří především oříškovo-kakaové až čokoládové tóny.
Oříškovou sladkost čekejte i u této kávy. Ta má potenciál se při přípravě vyvinout do jasně sladkých tónů kešu ořechů s čokoládovou dochutí. Způsob zpracování kávy fermentací dal vyniknout především těm jemným sladkokyselým příchutím připomínající lesní ovoce.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
CHCETE VĚDĚT VÍCE O KÁVĚ PRO ESPRESSO?
O značce Lázeňská káva
Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.
Parametry
- Země
- Peru
- Použití
- Espresso
- Oblast
- Cajamarca
- Nadmořská výška
- 1900 m.n.m.
- Farma
- La Quebrada
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Typica
Caturra
Red Bourbon - Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Kešu
Lesní ovoce
Čokoláda
Čokoládová - Kyselost kávy
- Méně kyselá
- Metoda přípravy
- Džezva
Espresso
Moka konvička
Vacuum Pot - Produkce
- Single farm
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Vaše dotazy
Chci vložit dotaz
Otázka:
Jakou kávu byste doporučili do firmy?
Odpověď:
Jednoznačně volte kávu vhodnou na espresso. Nejvíce osvědčenou kávou u nás je Espresso směs 80/20, která má plnou, oříškovou chuť a zaručeně uspokojí chuťové pohárky většiny zaměstnanců. https://eshop.lazenskakava.cz/espresso-smes.html Tato káva také získala certifikaci Great Taste 2022.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Podle čeho si mám kávu vybrat?
Odpověď:
Vybírejte primárně podle vašich chutí a podle toho, jak si kávu budete připravovat. Pokud máte rádi espresso, sáhněte po kávě pražené na tento způsob, tedy středním profilem. Na filtrované metody volte kávy ovocnější a lehčí. Nebojte se však ani v případě espressa experimentovat, můžete objevit novou paletu chutí.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Je možné zakoupit mletou kávu?
Odpověď:
Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.
Od Admin : 2023-10-20
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>
Zákazníci také kupují
Roiser Banda Sanchez oslavil plnoletost tím, že si koupil 1 ha půdy vysoko v horách a osadil ji kávovníky. Nyní v 28 letech je pěstitelem vysoce kvalitních káv. Pod rukama mu vznikají doslova vymazlené zrna. Jako tato 72 hodin fermentovaná káva.