The Bakery Coffee - Nemba Burundi

Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

Úroveň pražení

Příprava
espresso

Chuťový profil: Pomeranč, Javorový syrup, Mandarinka

Káva z oblasti Nemba a nadmořské výšky 1700 m.n.m..

Mokré zpracování 100% Arabiky odrůdy Red Bourbon se skóre 87 bodů.

Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Číslo produktu: 697

Popis a vlastnosti Dotazy (1)

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 15 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

183 kávových značek

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč

Nemba

Nemba se nachází v známém regionu Kayanza, který je opravu prestižní v Burundi. Nembu vlastní Greenco, což je společnost, která vznikla v roce 2015 a apeluje na vyšší kvalitu kávy v Burundi. V oblasti Kayanza žije přes 3000 drobných farmářů, kteří přináší své třešně do Nemby. Tento závod se snaží ohlížet na dobrou zemědělskou činnost a vzdělávat zemědělce. Snaží se ohlížet na podmínky, které v Burundi jsou a to pak aplikovat pro lepší sklizeň. Nemba vlastní monitorování celého výrobního a zpracovatelského procesu, mají zde přibližně dvě stovky stolů pro sušení. Jakmile se v Burundi naskytne podpůrný projekt pro zemědělství, snaží se jej Nemba zúčastnit.

Burundi

Jak u této kávy tak v celé Burundi je typický Red Bourbon, který s ohledem na kvalitu je přísně kontrolován. Výsadba kávovníků zde klesá a zemědělci zde mají i kávovníky starší padesáti let, což začíná být problémem. Před nasazením nového stromu je potřeba nechat půdu odpočinout, což na malém pozemku není úplně proveditelné a tak Greenco nakupuje semena a zakládá školky, proto aby posléze mohli zemědělcům již předat sazenici. V Burundi se pěstuje káva opravdu hojně, ale každý producent má malou sklizeň, pro představu je to 250 stromů na vlastním pozemku a to jeden kávovník = 1,5 kilogramu třešní, což je ve výsledku 300 kilogramů třešní. Navzdory všudypřítomnosti pěstování kávy v Burundi každý malý producent pěstuje relativně malou sklizeň. Všechna káva se zde sklízí ručně, většinou výhradně rodinou.

Z KÁVOVÉHO BLOGU

O značce The Bakery Coffee

The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee

Parametry

Použití: Espresso
Oblast: Kayanza
Nadmořská výška: 1700
Farma: Nemba
Druh: Arabica
Varieta: Red Bourbon
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 87
Chuťové vlastnosti: Javorový syrup
Mandarinka
Pomeranč

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

Vaše dotazy

Chci vložit dotaz

Otázka:

Je možné zakoupit mletou kávu?

Odpověď:

Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.

Od Admin : 2023-10-20

Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována. Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy. Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a> Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy. Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří: "Suché (natural)" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti. "Promyté (washed)" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti. "Medové (honey)" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100. Nad 80 bodů jde o kávu tzv. výběrovou, které je celkem na světě zhruba 10%. Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>? Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj. Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a>

Zákazníci také kupují