Kolumbie - Jorge Emilio Brazo Nadmořská výška : 1800 m.n.m.

Lázeňská káva - Kolumbie - Jorge Emilio Brazo

Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní

Úroveň pražení

Příprava
filtr

Chuťový profil: Cukrová třtina, Černý rybíz

Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Číslo produktu: 503 | Kód: K503

Popis a vlastnosti Dotazy (1)

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 14 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

189 kávových značek

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč

V oblasti Ibague, která je tradiční pro pěstování kávovníku se nachází farmář Jorge Emilio Braza. Jeho otec byl farmářem a tím, že v raném věku mu pomáhal, získal jasnou vizi pro pěstování kávy.

Studoval ekonomii, což ho dovedlo k práci s financemi, ale po několika letech se rozhodl vrátit zpět na venkov a k zemědělství. Vlastní farmu o velikosti 9 hektarů a začínal s vědomostmi, které mu předal jeho otec.

Během období sklizně se každá šarže na farmě každých 15 až 20 dní ručně sbírá. Káva se pak třídí, fermentuje v nádrži nebo v čistých pytlích po dobu 22 hodin. Poté se káva umyje a suší na slunci v parabolické sušárně po dobu 10 - 15 dní.

Z KÁVOVÉHO BLOGU

O značce Lázeňská káva

Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.

Parametry

Země: Kolumbie
Použití: Filtr
Oblast: Alto Boqueron
Nadmořská výška: 1800 m.n.m.
Druh: Arabica
Varieta: Castillo
Colombian
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 85
Chuťové vlastnosti: Cukrová třtina
Černý rybíz
Váha: 0.3 kg

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

Vaše dotazy

Chci vložit dotaz

Otázka:

Je možné zakoupit mletou kávu?

Odpověď:

Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.

Od Admin : 2023-10-20

Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována. Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy. Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a> Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy. Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří: "Suché (natural)" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti. "Promyté (washed)" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti. "Medové (honey)" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. Mezinárodně uznávané skóre kvality kávy od 0 do 100. Nad 80 bodů jde o kávu tzv. výběrovou, které je celkem na světě zhruba 10%. Nad 80 bodů by měla dobrá káva mít. Nad 85 bodů jde o velmi dobrou kávu. Nejvíce bodované kávy dosahují obecně vyšší acidity. <a href="https://www.lazenskakava.cz/vse-co-potrebuje-vedet-o-cuppingu/">Jak se hodnotí kvalita kávy</a>? Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.

Zákazníci také kupují