

Úroveň pražení
Příprava
filtr
Chuťový profil: Jablko, Broskev, Liči
Káva z farmy Finca El Paraiso vás okouzlí kyselými tóny broskví, jablek a liči. Netradičně zpracovaná promytá káva se speciální dvojitou fermentací. Vychutnejte si filtrovanou kávu z Kolumbie z nadmořské výšky 1930 m n. m.
Tuto limitovanou edici pražíme po malých dávkách vždy v pátek a poté probíhá expedice.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Diego Bermudez stojí za úspěchem rodinné farmy Finca El Paraiso v Piendamu v kolumbijském státě Cauca. Na 3 hektarech a dalších farmách El Paraiso pěstuje v nadmořské výšce 1 930 m n. m. odrůdy Castillo, Pacamara, Geisha a Laurina.
Na farmě panuje příznivé mikroklima, které umožňuje pomalé dozrávání třešní a hromadění cukrů potřebných ke kvašení. Diegovy odborné znalosti zahrnují jedinečné využití mikroorganismů, metodu dvojité fermentace v kombinaci s technikou promývání tepelným šokem. Cílem tohoto pečlivého přístupu je umožnit sloučeninám projít vrstvou pergamenu a „fixovat“ se uvnitř fazolí.
Proces sušení zajišťuje konečnou kvalitu díky patentované technologii využívající řízenou recirkulaci vzduchu při nízkých teplotách. Diegovo nezdolné odhodlání k řemeslné práci přináší ve Finca El Paraiso výjimečné výsledky.
Kávy z Kolumbie se vyznačují plným tělem, jasnou kyselostí a bohatou dochutí. V kávě z Finca El Paraiso najdete kyselé ovocné tóny jablek, broskví s příjemnou chutí liči. Díky neobvyklému zpracování se speciální dvojitou fermentací si vychutnáte skutečně lahodný šálek kávy.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
Společnost Green Plantation je slovenská pražírna, která se specializuje na výběrovou kávu „speciality grade”. Výběrová káva tvoří nejlepších 5-10 % celosvětové produkce kávy a její kvalita je přesně definovaná metodikou SCA.
Parametry
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
Káva z farmy Finca El Paraiso vás okouzlí kyselými tóny broskví, jablek a liči. Netradičně zpracovaná promytá káva se speciální dvojitou fermentací. Vychutnejte si filtrovanou kávu z Kolumbie z nadmořské výšky 1930 m n. m.
Tuto limitovanou edici pražíme po malých dávkách vždy v pátek a poté probíhá expedice.