Káva z Keni
Keňa je zemí, která v aktuální době pěstuje kávu na nejvyšší úrovni se skvělou chutí.
Začátek pěstování kávy v Keni se píše k roku 1893 a údajně francouzští misionáři přivezli odrůdu kávovníku Bourbon. Prvně vývoz kávy z Keni směřoval do Británie, ale s rokem 1934 přišla změna a začala fungovat aukce, která je používána dodnes. Společně s nezávislostí této země se začalo apelovat na vysokou kvalitu vypěstované kávy. V Keni najdete mnoho farmářů, kteří se pěstováním opravdu zabývají, baví je to a díky tomu se snaží vzdělávat. S ohledem na tento fakt, je keňská káva taková jaká je, jednoduše skvělá.
V Keni je typická klasifikace zrn, používají k tomu jejich systém, který hodnotí jak velikost tak kvalitu. Kategorie jsou pojmenovány E, AA, AB, PB, C, TT, T. Káva řady AA je na vysoké úrovni a často v Keni představuje to nejlepší zrno, které se urodí. Označení PB klasifikuje perlové zrno, což znamená, že se v třešni urodilo pouze jedno kávové zrno čímž se zakulatí a je výhodou jej oddělit od ostatních.
Odrůdy kávovníku, které zde farmáři pěstují, byly vyvinuty výzkumem. Jedná se o SL-28 a SL-34, které vyvinuli vědci ve Scott Laboratories. Snažili se vyvinout odrůdu, která bude odolná a zároveň předá neuvěřitelné chuťové tóny do kávy, což se opravdu povedlo. V této zemi se také pěstuje odrůda Ruiru11 a Batian, které postupem času nabývají na oblibě.
Bobulovité ovoce jako borůvky, maliny, sladkost, komplexní chuť, příjemná kyselost. To vše vám může představit káva pocházející z Keni.