Lázeňská káva - Honduras - Gloria Masariegos Amaya
Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
espresso
Chuťový profil: Granátové jablko, Karamel, Vlašský ořech, Sladká
Honduraská farma Las Mariposas funguje pod taktovkou paní Glorie. Ta má pod kontrolou úplně vše i náročnou 35 hodinovou fermentaci těchto zrn. Káva pečlivých žen kávového průmyslu nás baví. A tenhle „funky“ mix karamelovo-ovocných tónů si oblíbíte na první doušek.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 2652
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 12 druhů kávVše pro přípravu kávy
176 značek kávového vybaveníDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Honduras
- ✓ oblast San Juanillo
- ✓ producent Gloria Masariegos Amaya
- ✓ nadmořská výška 1 800
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Bourbon
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na espresso
Káva z Finca Las Mariposas
Tuto kávovou farmu našli uhnízděnou mezi vysokými kopci hor na západě Hondurasu. Takže v optimálních nadmořských výškách, které káva arabika miluje - konkrétně v 1800 m. n. m. Od roku 2008 patří tato „Motýlí farma“ paní Glorii Masariegos Amaya.
Káva je pro Honduras důležitou plodinou a drží tak finančně „nad vodou“ kávové zemědělce jako je právě Gloria, svobodná matka čtyř dětí. Ona a její šestičlenná rodina jsou jediní zaměstnanci své kávové farmy.
S pomocí IHCAFE (Honduraský kávový institut), která přispěla například pomocí v oblasti zprostředkování prodeje kávy pražírnám, se tak její pečlivě šlechtěná káva dostala i do naší pražírny.
Čím je Honduras - káva Gloria Masariegos Amaya speciální?
Na rodinné farmě paní Glorie rostou kávovníky typu Bourbon. Tento „single origin“ sběr kávy byl dále zpracován mokrou metodou s kontrolovanou až 35 hodinovou fermentací.
Vrozený potenciál odrůdy Bourbon pro plnou ovocnou chuť kávy tak zpracování promytým způsobem s fermentací více rozvine a podpoří rozvoj sladkých tónů kávy.
Po fermentaci a opláchnutí kávových zrn následuje samozřejmě jejich sušení po dobu cca 20 dní. Opět vše pečlivě kontrolované, aby se udržela kvalita kávy na maximu. Ač má Gloriina farma Las Mariposas jen kolem 3 ha plochy osázené kávovníky, musí mít práci pro sebe a svou rodinu precizně rozplánovanou, aby se efektivně postarali o pěstování a zpracování své výběrové kávy.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Kávová produkce z vysokých hor Hondurasu obvykle znamená pořádnou hrst šťavnatého ovoce v každém šálku kávy. Vůbec není výjimkou až bonbónová sladkost, tóny karamelu, čokolády a vyzrálých citrusových plodů.
Fermentací podpořená sladkost se zrcadlí také v upražené kávě a především připraveném espressu. To vám zavoní po pomerančových květech a v chuti vás bude bavit nádherná kombinace vlašských ořechů, granátového jablka a karamelové dochuti.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
CHCETE VĚDĚT VÍCE O KÁVĚ PRO ESPRESSO?
O značce Lázeňská káva
Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.
Parametry
- Země
- Honduras
- Použití
- Espresso
- Oblast
- San Juanillo
- Nadmořská výška
- 1800 m.n.m.
- Farma
- Finca Las Mariposas
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Red Bourbon
- Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Granátové jablko
Karamel
Sladká
Vlašský ořech - Kyselost kávy
- Méně kyselá
- Metoda přípravy
- Džezva
Espresso
Moka konvička - Produkce
- Single Origin
Single farm
Individuální cena při odběru kávy
Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás
nebo
Nákup na splátky pomocí Essox
Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>
Honduraská farma Las Mariposas funguje pod taktovkou paní Glorie. Ta má pod kontrolou úplně vše i náročnou 35 hodinovou fermentaci těchto zrn. Káva pečlivých žen kávového průmyslu nás baví. A tenhle „funky“ mix karamelovo-ovocných tónů si oblíbíte na první doušek.