Lázeňská káva - Honduras - Gloria Masariegos Amaya
Tuto kávu již nepražíme. Zkuste kávu z čerstvých sklizní
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
espresso
Chuťový profil: Granátové jablko, Karamel, Vlašský ořech, Sladká
Honduraská farma Las Mariposas funguje pod taktovkou paní Glorie. Ta má pod kontrolou úplně vše i náročnou 35 hodinovou fermentaci těchto zrn. Káva pečlivých žen kávového průmyslu nás baví. A tenhle „funky“ mix karamelovo-ovocných tónů si oblíbíte na první doušek.
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 2652 | Kód: K2652
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 14 druhů kávVše pro přípravu kávy
189 kávových značekDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Honduras
- ✓ oblast San Juanillo
- ✓ producent Gloria Masariegos Amaya
- ✓ nadmořská výška 1 800
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Bourbon
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na espresso
Káva z Finca Las Mariposas
Tuto kávovou farmu našli uhnízděnou mezi vysokými kopci hor na západě Hondurasu. Takže v optimálních nadmořských výškách, které káva arabika miluje - konkrétně v 1800 m. n. m. Od roku 2008 patří tato „Motýlí farma“ paní Glorii Masariegos Amaya.
Káva je pro Honduras důležitou plodinou a drží tak finančně „nad vodou“ kávové zemědělce jako je právě Gloria, svobodná matka čtyř dětí. Ona a její šestičlenná rodina jsou jediní zaměstnanci své kávové farmy.
S pomocí IHCAFE (Honduraský kávový institut), která přispěla například pomocí v oblasti zprostředkování prodeje kávy pražírnám, se tak její pečlivě šlechtěná káva dostala i do naší pražírny.
Čím je Honduras - káva Gloria Masariegos Amaya speciální?
Na rodinné farmě paní Glorie rostou kávovníky typu Bourbon. Tento „single origin“ sběr kávy byl dále zpracován mokrou metodou s kontrolovanou až 35 hodinovou fermentací.
Vrozený potenciál odrůdy Bourbon pro plnou ovocnou chuť kávy tak zpracování promytým způsobem s fermentací více rozvine a podpoří rozvoj sladkých tónů kávy.
Po fermentaci a opláchnutí kávových zrn následuje samozřejmě jejich sušení po dobu cca 20 dní. Opět vše pečlivě kontrolované, aby se udržela kvalita kávy na maximu. Ač má Gloriina farma Las Mariposas jen kolem 3 ha plochy osázené kávovníky, musí mít práci pro sebe a svou rodinu precizně rozplánovanou, aby se efektivně postarali o pěstování a zpracování své výběrové kávy.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Kávová produkce z vysokých hor Hondurasu obvykle znamená pořádnou hrst šťavnatého ovoce v každém šálku kávy. Vůbec není výjimkou až bonbónová sladkost, tóny karamelu, čokolády a vyzrálých citrusových plodů.
Fermentací podpořená sladkost se zrcadlí také v upražené kávě a především připraveném espressu. To vám zavoní po pomerančových květech a v chuti vás bude bavit nádherná kombinace vlašských ořechů, granátového jablka a karamelové dochuti.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
CHCETE VĚDĚT VÍCE O KÁVĚ PRO ESPRESSO?
O značce Lázeňská káva
Jsme nadšenci do výběrové kávy a do celého kávového světa. Každý týden pro vás pražíme čerstvou kávu z různých koutů světa. Nabízíme také kávové zařízení pro kavárny, ale i pro domácí nadšence. Pokud si nebudete vědět rady, neváhejte a ozvěte se nám, rádi vám pomůžeme s výběrem.
Parametry
- Země
- Honduras
- Použití
- Espresso
- Oblast
- San Juanillo
- Nadmořská výška
- 1800 m.n.m.
- Farma
- Finca Las Mariposas
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Red Bourbon
- Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Granátové jablko
Karamel
Sladká
Vlašský ořech - Kyselost kávy
- Méně kyselá
- Metoda přípravy
- Džezva
Espresso
Moka konvička - Produkce
- Single Origin
Single farm
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Vaše dotazy
Chci vložit dotaz
Otázka:
Jakou kávu byste doporučili do firmy?
Odpověď:
Jednoznačně volte kávu vhodnou na espresso. Nejvíce osvědčenou kávou u nás je Espresso směs 80/20, která má plnou, oříškovou chuť a zaručeně uspokojí chuťové pohárky většiny zaměstnanců. https://eshop.lazenskakava.cz/espresso-smes.html Tato káva také získala certifikaci Great Taste 2022.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Podle čeho si mám kávu vybrat?
Odpověď:
Vybírejte primárně podle vašich chutí a podle toho, jak si kávu budete připravovat. Pokud máte rádi espresso, sáhněte po kávě pražené na tento způsob, tedy středním profilem. Na filtrované metody volte kávy ovocnější a lehčí. Nebojte se však ani v případě espressa experimentovat, můžete objevit novou paletu chutí.
Od Admin : 2023-10-20
Otázka:
Je možné zakoupit mletou kávu?
Odpověď:
Primárně kávu odesíláme nemletou z důvodu zachování čerstvosti. Rádi vám však kávu namleme na jakýkoliv způsob přípravy. Vždy nám do poznámky k objednávce napište, jak si přejete kávu pomlet a my se o to již postaráme.
Od Admin : 2023-10-20
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>Existuje mnoho druhů kávy, které se liší podle původu, zpracování a chuti. Nicméně, všechny tyto druhy pocházejí z několika hlavních druhů kávovníků. </p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/">https://www.lazenskakava.cz/tag/arabica/</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Farma kávy je typem zemědělského podniku zaměřeného na pěstování kávovníků, z nichž se získávají kávová zrna používaná pro výrobu kávy. Tato odvětví je klíčové pro ekonomiky mnoha zemí, zejména v Latinské Americe, Africe a Asii. <a href="https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/">https://www.lazenskakava.cz/pestovani-kvay-v-blizkosti-sopek/</a></p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Příprava kávy je umění a existuje mnoho metod, jak dosáhnout různých chutí a textur. Milovníkům kávy experimentovat a najít svou oblíbenou metodu přípravy.<a href="https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/">https://www.lazenskakava.cz/alternativni-metody-pripravy/</a></p> <p>Produkce kávy je rozsáhlý proces, který zahrnuje několik fází od pěstování kávových stromů až po pražení kávových zrn. Káva je jedním z nejvíce obchodovaných komodit na světě a její produkce má významný dopad na ekonomiky mnoha zemí, zejména v rozvojovém světě. Celkově je produkce kávy komplexní a pracný proces, který zahrnuje mnoho kroků od farmy až po šálek. <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/</a></p>
Zákazníci také kupují
Honduraská farma Las Mariposas funguje pod taktovkou paní Glorie. Ta má pod kontrolou úplně vše i náročnou 35 hodinovou fermentaci těchto zrn. Káva pečlivých žen kávového průmyslu nás baví. A tenhle „funky“ mix karamelovo-ovocných tónů si oblíbíte na první doušek.