• Bestseller
Promytě zpracovaná káva Arabika z Etiopie, pražená na filtr
  • Promytě zpracovaná káva Arabika z Etiopie, pražená na filtr
  • zpracování kávy v Boji
  • mycí stanice Boji a proces zpracování kávy
  • mladé sazenice kávovníků JARC
  • sušení zrnek kávy v Etiopii

The Bakery Coffee - The Bakery Coffee: Etiopie – Boji | Filtr

360,0 Kč
313,0 Kč bez DPH
Zvolte velikost balení
Počet
Skladem ihned

Kdy zboží dostanu?

Kdy zboží dostanu?

DPD Kurýr pátek 29. 9. 2023
PPL kurýr pátek 29. 9. 2023
Výdejní místo - Česko pátek 29. 9. 2023
Výdejní místo - Slovensko pátek 29. 9. 2023
Toptrans pondělí 2. 10. 2023
Osobní odběr - Luhačovice úterý 26. 9. 2023

Úroveň pražení

Kyselost

Příprava
filtr

Chuťový profil: Černý čaj, Černý rybíz, Meruňka

Prvotřídní zrnka z Etiopie. Plně promytá arabika JARC, Gr.1 – nejvyšší známka kvality kávy. Pochází z Kochere – Yirgacheffe a naprosto ukázkově předvádí, že pověsti o lahodné kávě z tohoto prestižního kávového regionu Etiopie, jsou pravdivé. Stačí ochutnat!


Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.

Číslo produktu: 5056

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 13 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

177 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč

Pražená káva: Etiopie – Boji, Kochere

  •  země Etiopie
  •  oblast Kochere, Yirgacheffe
  •  producent Boji washing station
  •  nadmořská výška 2,100 - 2,300
  •  druh 100% Arabika
  •  odrůda JARC
  •  zpracování promytá
  •  pražení na filtr
filtrovaná káva batch brew

Káva: Etiopie – Boji

Mycí stanice Boji slouží na 500 farmářům z blízkého okolí. Každý z těchto malopěstitelů kávy má průměru jen do jednoho ha pozemku své kávové zahrady.

Plody své práce, zralé kávové třešně, pak přenáší do mycí stanice Boji. Zde se káva třídí, kontroluje její kvalita a dochází k jejímu zpracování, konkrétně promytou metodou.

Colbran Coffeelands Estate na východním pohoří Papua Nová Guinea

Čím jsou kávy z Etiopie - Kochere tak speciální?

Region Kochere spadá do proslulé kávové oblasti Yirgacheffe, která je světoznámá pro vytříbenou chuť a kvalitu zdejších káv. Promyté zpracování je pro Etiopii tradiční metodou. Během něho dochází k dotřídění od nekvalitních zrnek kávy a k 36-72 hodinové fermentaci. Následně se káva zhruba 12 dní suší.

Etiopie, jakožto jedna z nejvýznamnějších kávových zemí, má zavedený systém kontroly kvality zrn kávy. Ta se podle množství zrn s defekty určuje známkou, Přičemž 1 patří nejvyšší možné kvalitě kávy, 2 znamená minimální množství špatných zrn (zároveň maximální možné v rámci kvalit výběrové kávy) a známky 3-9 pak klasifikují kávu pro komerční (komoditní káva). Tato káva z Boji má známku 1, tedy zcela bezvadná!

Nové políčko kávovníků na Papua Nová Guinea

Jak bude chutnat tento šálek kávy?

Unikátnost kávy z Etiopie je výrazně odlišitelná hned při prvním ochutnání. Má specifické tóny v chuti a vůni po bylinkách, květech a bobulovém ovoci, ale také čaji či kakau. Zároveň znatelnou šťavnatost peckovitého ovoce. Typická je i jasná acidita připomínající svěžest vína či limetek.

Kávu si oblíbíte hned od prvního přičichnutí. Voní stejně sladce jako chutná, po zralých meruňkách. Ty doprovází ji příjemná acidita s tóny černého rybízu. Komplexní chuťový profil prokládá jemný náznak nálevu z černého čaje.

Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.

Zpracování kávy na východním pohoří v Papua Nová Guinea.

O značce The Bakery Coffee

The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee

Parametry

Země
Etiopie
Použití
Filtr
Oblast
Kochere
Nadmořská výška
2100-2300 m. n. m.
Farma
Boji mycí stanice
Druh
Arabica
Varieta
Heirloom
JARC
Zpracování
Promytá (mokrá)
Chuťové vlastnosti
Meruňka
Černý rybíz
Černý čaj
Kyselost kávy
Více kyselá
Metoda přípravy
Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot
Produkce
Comunity lot

Individuální cena při odběru kávy

Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás



nebo

Nákup na splátky pomocí Essox

Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.

Velkoobchodní odběr kávy

Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více

<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti.  </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>