- Bestseller

Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Černý čaj, Černý rybíz, Meruňka
Prvotřídní zrnka z Etiopie. Plně promytá arabika JARC, Gr.1 – nejvyšší známka kvality kávy. Pochází z Kochere – Yirgacheffe a naprosto ukázkově předvádí, že pověsti o lahodné kávě z tohoto prestižního kávového regionu Etiopie, jsou pravdivé. Stačí ochutnat!
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Mycí stanice Boji slouží na 500 farmářům z blízkého okolí. Každý z těchto malopěstitelů kávy má průměru jen do jednoho ha pozemku své kávové zahrady.
Plody své práce, zralé kávové třešně, pak přenáší do mycí stanice Boji. Zde se káva třídí, kontroluje její kvalita a dochází k jejímu zpracování, konkrétně promytou metodou.
Region Kochere spadá do proslulé kávové oblasti Yirgacheffe, která je světoznámá pro vytříbenou chuť a kvalitu zdejších káv. Promyté zpracování je pro Etiopii tradiční metodou. Během něho dochází k dotřídění od nekvalitních zrnek kávy a k 36-72 hodinové fermentaci. Následně se káva zhruba 12 dní suší.
Etiopie, jakožto jedna z nejvýznamnějších kávových zemí, má zavedený systém kontroly kvality zrn kávy. Ta se podle množství zrn s defekty určuje známkou, Přičemž 1 patří nejvyšší možné kvalitě kávy, 2 znamená minimální množství špatných zrn (zároveň maximální možné v rámci kvalit výběrové kávy) a známky 3-9 pak klasifikují kávu pro komerční (komoditní káva). Tato káva z Boji má známku 1, tedy zcela bezvadná!
Unikátnost kávy z Etiopie je výrazně odlišitelná hned při prvním ochutnání. Má specifické tóny v chuti a vůni po bylinkách, květech a bobulovém ovoci, ale také čaji či kakau. Zároveň znatelnou šťavnatost peckovitého ovoce. Typická je i jasná acidita připomínající svěžest vína či limetek.
Kávu si oblíbíte hned od prvního přičichnutí. Voní stejně sladce jako chutná, po zralých meruňkách. Ty doprovází ji příjemná acidita s tóny černého rybízu. Komplexní chuťový profil prokládá jemný náznak nálevu z černého čaje.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee
Parametry
Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás
nebo
Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
Prvotřídní zrnka z Etiopie. Plně promytá arabika JARC, Gr.1 – nejvyšší známka kvality kávy. Pochází z Kochere – Yirgacheffe a naprosto ukázkově předvádí, že pověsti o lahodné kávě z tohoto prestižního kávového regionu Etiopie, jsou pravdivé. Stačí ochutnat!