- Bestseller
The Bakery Coffee - The Bakery Coffee: Etiopie – Boji | Filtr
360,0 Kč
313,0 Kč bez DPH
Úroveň pražení
Kyselost
Příprava
filtr
Chuťový profil: Černý čaj, Černý rybíz, Meruňka
Prvotřídní zrnka z Etiopie. Plně promytá arabika JARC, Gr.1 – nejvyšší známka kvality kávy. Pochází z Kochere – Yirgacheffe a naprosto ukázkově předvádí, že pověsti o lahodné kávě z tohoto prestižního kávového regionu Etiopie, jsou pravdivé. Stačí ochutnat!
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení.
Nejlépe chutná 1-2. týdny po upražení.
Pro maximální chuť spotřebujte do 3 měsíců.
Číslo produktu: 5056
Spokojení zákazníci
98% spokojených zákazníkůČerstvá káva
pražíme 13 druhů kávVše pro přípravu kávy
177 značek kávového vybaveníDoprava zdarma
při objednávce nad 1490 Kč- ✓ země Etiopie
- ✓ oblast Kochere, Yirgacheffe
- ✓ producent Boji washing station
- ✓ nadmořská výška 2,100 - 2,300
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda JARC
- ✓ zpracování promytá
- ✓ pražení na filtr
Káva: Etiopie – Boji
Mycí stanice Boji slouží na 500 farmářům z blízkého okolí. Každý z těchto malopěstitelů kávy má průměru jen do jednoho ha pozemku své kávové zahrady.
Plody své práce, zralé kávové třešně, pak přenáší do mycí stanice Boji. Zde se káva třídí, kontroluje její kvalita a dochází k jejímu zpracování, konkrétně promytou metodou.
Čím jsou kávy z Etiopie - Kochere tak speciální?
Region Kochere spadá do proslulé kávové oblasti Yirgacheffe, která je světoznámá pro vytříbenou chuť a kvalitu zdejších káv. Promyté zpracování je pro Etiopii tradiční metodou. Během něho dochází k dotřídění od nekvalitních zrnek kávy a k 36-72 hodinové fermentaci. Následně se káva zhruba 12 dní suší.
Etiopie, jakožto jedna z nejvýznamnějších kávových zemí, má zavedený systém kontroly kvality zrn kávy. Ta se podle množství zrn s defekty určuje známkou, Přičemž 1 patří nejvyšší možné kvalitě kávy, 2 znamená minimální množství špatných zrn (zároveň maximální možné v rámci kvalit výběrové kávy) a známky 3-9 pak klasifikují kávu pro komerční (komoditní káva). Tato káva z Boji má známku 1, tedy zcela bezvadná!
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Unikátnost kávy z Etiopie je výrazně odlišitelná hned při prvním ochutnání. Má specifické tóny v chuti a vůni po bylinkách, květech a bobulovém ovoci, ale také čaji či kakau. Zároveň znatelnou šťavnatost peckovitého ovoce. Typická je i jasná acidita připomínající svěžest vína či limetek.
Kávu si oblíbíte hned od prvního přičichnutí. Voní stejně sladce jako chutná, po zralých meruňkách. Ty doprovází ji příjemná acidita s tóny černého rybízu. Komplexní chuťový profil prokládá jemný náznak nálevu z černého čaje.
Doporučujeme na přípravu filtrované kávy. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil jemného pražení. Kromě použití na klasickou překapávanou kávu z dripperu nebo překapávacího kávovaru si kávu užijete i z French Pressu, AeroPressu nebo Chemexu.
O značce The Bakery Coffee
The Bakery Coffee je káva, která je pražena s velkou pečlivostí a láskou. The Bakery Coffee představuje výběrové kávy, které jsou zajímavé a jedinečné svým příběhem a chutí. Pečlivý výběr, citlivé pražení a rozmanitá chuť - to je The Bakery Coffee
Parametry
- Země
- Etiopie
- Použití
- Filtr
- Oblast
- Kochere
- Nadmořská výška
- 2100-2300 m. n. m.
- Farma
- Boji mycí stanice
- Druh
- Arabica
- Varieta
- Heirloom
JARC - Zpracování
- Promytá (mokrá)
- Chuťové vlastnosti
- Meruňka
Černý rybíz
Černý čaj - Kyselost kávy
- Více kyselá
- Metoda přípravy
- Aeropress
Chemex
Clever Dripper
French press
Hario V60
Vacuum Pot - Produkce
- Comunity lot
Individuální cena při odběru kávy
Vytvoříme vám nezávaznou nabídku s odběrem kávy.
Kontaktujte nás
nebo
Nákup na splátky pomocí Essox
Zvolte v objednávce jako způsob platby "Na splátky - Essox" a nastavte si libovolnou splátku.
Velkoobchodní odběr kávy
Poptejte velkobchodní slevu nebo si nechte vytvořit nezávaznou nabídku na pravidelný odběr.
Možností je i se zajištěním technologií a servisu.
Zjistit více
Zákazníci také kupují
<p>Kde se nejčastěji pěstuje káva? <a href="https://www.lazenskakava.cz/kde-se-pestuje-kava/">Producenti kávy</a> na blogu</p> <p>Region v dané zemi, kde byla káva vypěstována.</p> <p>Nadmořská výška ovlivňuje pěstování kávovníků a tím se podílí na finální chuti pražené kávy.</p> <p>"Arabica" je obecně jemnější a dosahuje vyšší acidity.</p> <p>"Robusta" je plnější a zemitější chuti.</p> <p>Konkrétní druh Arabiky. Každá varieta má svou chuťovou charakteristiku, ale i výnos nebo odolnost. <a href="https://www.lazenskakava.cz/variety-arabiky/">Více o varietách Arabiky</a></p> <p>Zpracování kávových třešní před pražením. Ovlivní významně chuť kávy.</p> <p>Mezi <a href="https://www.lazenskakava.cz/jak-je-to-se-zpracovanim-kavy/">základní zpracování kávy</a> patří:</p> <p>"<b>Suché (<em>natural</em>)</b>" zpracovaná káva je obecně sladší, má výraznější tělo, dosahuje menší kyselosti.</p> <p>"<strong>Promyté (<em>washed</em>)</strong>" zpracovaná káva je jemnější a dosahuje obecně více kyselosti.</p> <p>"<strong>Medové (<em>honey</em>)</strong>" zpracování dává kávě sladké tóny, spíš plnější chuti. </p> <p>Přirozený chuťový profil, který káva, podobně jako víno, nabízí. Může jít do několika základních směrů, jedním jsou oříškové a čokoládové tóny. Dalším častým jsou ovocnější tóny. </p> <p>Doporučené pražení podle typu přípravy. "Espresso" pro pákové a automatické kávovary. "Filtr" obecně světlejší pražení pro alternativní způsoby jako překapávač, frenchpress, aeropress, aj.</p> <p>Název farmy nebo zpracovatelského závbodu, odkud káva pochází. </p> <p>Kyselost ovlivňuje pražení, druh kávy i její zpracování. Jak je to s <a href="https://www.lazenskakava.cz/kyselost-v-kave/" target="_blank">kyselostí kávy</a> se dočtete na blogu.</p> <p>Velikost produkce farmy. O původu kávy se dočtete <a href="https://www.lazenskakava.cz/puvod-kavy/">na blogu</a>.</p>
Prvotřídní zrnka z Etiopie. Plně promytá arabika JARC, Gr.1 – nejvyšší známka kvality kávy. Pochází z Kochere – Yirgacheffe a naprosto ukázkově předvádí, že pověsti o lahodné kávě z tohoto prestižního kávového regionu Etiopie, jsou pravdivé. Stačí ochutnat!