Jose Alfredo Recinos
Vysoko v regionu Chalatenango, José Alfredo Recinos a jeho žena, Roxana vlastní farmu. Jmenuje se San Andrés. Pojmenovali ji na počest svého syna Andrése. Jose Alfredo. Jose Alfredo začal pracovat s kávou v roce 2002. Dnes, po získání vlastní farmy, Jose Alfredo a Roxana vytvořili rodinou farmu. José Alfredo je pověřen dohledem nad procesy a řízením farmy, zatímco Roxana dohlíží na proces sušení a udílí pokyny pracovníkům, které najímají. V roce 2013 začal José Alfredo vyrábět speciality coffee. To jim pomohlo udržet jejich farmu a pokračovat v práci na ní. Dávají do toho vše, zlepšují se každý den, získávají lepší příjmy. Zkušenosti a vše, co se José Alfredo za ta léta naučil, ho vede k experimentům a inovacím. Pustil se do zpracování medovými metodami a dnes říká, že je hrdý na kvalitu kávy, kterou dokáže produkovat.
