Filtrovat džezvy

Cena

1 490,0 Kč - 2 260,0 Kč

Značka

Materiál

Počet šálků

1 - 4

Objem

75 ml - 450 ml

Džezva

Ibrik nebo cezve čili džezva. Tři názvy pro jednu prastarou přípravu kávy, která je dodnes oblíbená především v Turecku a Arabských zemích. Příprava kávy v džezvě není složitá a přitom je unikátním orientálním zážitkem i každodenním rituálem. Káva z džezvy má specifickou a jedinečnou chuť, kterou stojí za to poznat.

>> Jak vybrat a požívat džezvu na kávu?

CO POTŘEBUJI K PŘÍPRAVĚ DŽEZVY?

Jedná se o turecký způsob přípravy kávy. Džezva je obvykle vyrobena z mědi, mosazi nebo nerezu. To hlavní co pro džezvu potřebujete je káva. Káva musí být velmi jemně namletá, k čemuž slouží mlýnky vhodné pro mletí espressa.

KTEROU DŽEZVU NA KÁVU SI VYBRAT?

Tradiční turecká káva je připravovaná v džezvě, orientální konvičce na kávu s dlouhou rukojetí. Právě dlouhá rukojeť a kónický tvar jsou charakteristickými rysy jak džezvu poznat. Samotný výběr ideální džezvy závisí především na vašich požadavcích, jaké množství kávy potřebujete najednou v džezvě připravit. U džezvy je velmi důležitý postup abyste dosáhli kvalitní chuti turecké kávy.

Tradiční turecká káva je připravovaná v džezvě, orientální konvičce na kávu s dlouhou rukojetí. Právě dlouhá rukojeť a kónický tvar jsou charakteristickými rysy jak džezvu poznat. Samotný výběr ideální džezvy závisí především na vašich požadavcích, jaké množství kávy potřebujete najednou v džezvě připravit.

Příprava kávy v džezvě pro jednoho

Hledáte džezvu jenom pro svůj šálek pravé turecké kávy? Pak je vaším cílem džezva na kávu SOY C1.

Příprava kávy v džezvě pro dva

Chcete chystat tureckou kávu z džezvy nejen pro sebe, ale i svou drahou polovičku? Džezva SOY C2 má ideální velikost na dva šálky kávy.

Příprava kávy v džezvě pro tři

Je vás více než pár kávomilců nebo chcete prostě trošku větší šálek kávy? Připravte si tradiční tureckou kávu v džezvě SOY C3.

Příprava kávy v džezvě pro čtyři

Přes 4 dl turecké kávy získáte v džezvě SOY C4

Džezva na mléko

Potřebujete šikovnou nádobu pro přípravu mléka do kávy? Jistě i v džezvě můžete mléko ohřát. Praktičtějším pomocníkem však bude speciální napěňovač mléka. Pokud toužíte po tvorbě kávy s obrázkem na hladině čili latte art, bude se vám určitě hodit i konvička na mléko.

NÁVOD NA TURECKOU KÁVU Z DŽEZVY

Začněte se základním poměrem 1:10. Tedy na gram kávy použijete 10 ml vody. Snadno tak upravíte recept podle objemu vaší džezvy nebo pro úpravu síly chuti vaší kávy. U přípravy kávy z džezvy je důležité použít velmi, opravdu velmi jemně mletou kávu. Samozřejmě čerstvě mletou, aby měla co nabídnout na chuti i vůni. Na svém mlýnku tedy nastavte co nejjemnější mletí a pusťte se do přípravy pravé turecké kávy v džezvě:

  1. 7 g jemně mleté kávy nasypejte do džezvy

  2. 70 ml vody (raději teplé než studené, ideálně 60°C)

  3. krátce vše v džezvě promíchejte

  4. postavte džezvu na zdroj tepla a hlídejte dobu přípravy

  5. okolo 1 minuty by se již měla tvořit pěna na hladině kávy v džezvě

  6. upravujte sílu hořáku tak, aby vám káva nevyskypěla a nezačala vařit, ale pomalu pěnila k okraji džezvy (cca ve 2 min)

  7. Džezvu odstraňte z vařiče a kávu přelejte do vašeho šálku

CO SE VÁM BUDE HODIT PŘI PŘÍPRAVĚ KÁVY Z DŽEZVY?

čerstvě praženou kávu

kvalitní mlýnek

filtrační konvice na vodu

přesná váha pro baristy

rychlovarná konvice na vodu

JAK NA DOMÁCÍ PŘÍPRAVU KÁVY?

Tipy, triky a návody na (nejen) domácí přípravu kávy, recenze kávového příslušenství a další zajímavosti ze světa kávy najdete na našem kávovém blogu.